Ingredienser
- 4 ss fersk ingefær, skrelt og grovhakket
- 0.6 dl vann
- 680 g benfri kyllingbryst, skåret på skrå i 0.6 cm tykke skiver
- 2 ss korianderfrø
- 1.5 ss fennikelfrø
- 1 ss galangal, skrelt og grovhakket
- 3 tørkede New Mexico-chili, bløtlagt, renset for frø og vener
- 4 hvitløksfedd, grovhakket
- 2 store sjalottløk, grovhakket
- 2 ts rekepasta
- 1.2 dl vann
- 3 ss olje, soyaolje eller annen vegetabilsk olje
- 4.7 dl kokosmelk
- 1 ts salt
- 2 ss sukker
- 1 ss fiskesaus
- 225 g grønne bønner, renset, raskt blansjert og delt i to
- 1.5 ts chiliflak
Ingredienser
- 4 ss fersk ingefær, skrelt og grovhakket
- 0.6 dl vann
- 680 g benfri kyllingbryst, skåret på skrå i 0.6 cm tykke skiver
- 2 ss korianderfrø
- 1.5 ss fennikelfrø
- 1 ss galangal, skrelt og grovhakket
- 3 tørkede New Mexico-chili, bløtlagt, renset for frø og vener
- 4 hvitløksfedd, grovhakket
- 2 store sjalottløk, grovhakket
- 2 ts rekepasta
- 1.2 dl vann
- 3 ss olje, soyaolje eller annen vegetabilsk olje
- 4.7 dl kokosmelk
- 1 ts salt
- 2 ss sukker
- 1 ss fiskesaus
- 225 g grønne bønner, renset, raskt blansjert og delt i to
- 1.5 ts chiliflak
Slik gjør du:
- For marinaden:
- I en blender, kombiner ingefær med vannet og kjør til det er glatt. Tilsett litt mer vann om nødvendig for å få en jevn blanding.
- Sil blandingen gjennom en fin sil for å trekke ut ingefærsaften, og kast resten.
- Mariner kyllingen med saften og sett den i kjøleskapet.
- For pastaen:
- Kjør alle ingrediensene til pastaen i en blender til det er jevnt, ca. 2–3 minutter.
- Varm opp olje i en stor sautépanne eller liten wok over middels høy varme.
- Tilsett pastaen og rør rundt i ca. 20 sekunder for å frigjøre aromaene.
- Tilsett kokosmelk, salt, sukker og fiskesaus, og kok opp i 2 minutter.
- Tilsett skivet kylling og rør godt slik at det blander seg.
- La det koke i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett grønne bønner og chiliflak, og kok til kyllingen er gjennomkokt.
- Server med dampet jasminris.
Om denne retten
Kylling Pochani er en smaksrik og eksotisk rett som tar deg på en kulinarisk reise gjennom Sørøst-Asia. Med sin komplekse blanding av krydder som ingefær, galangal og chili, kombinert med den møre kyllingen og sprøe grønne bønner, er dette en rett som virkelig imponerer smaksløkene. Oppskriften stammer fra det tradisjonelle thailandske kjøkkenet, og er perfekt for å kose seg med på en varm sommerkveld eller når du trenger en liten krydret opplevelse i hverdagen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å marinere kyllingen i ingefærsaften i god tid for å utvikle den fulle smaken.
- 2- Bruk friske og smaksrike New Mexico-chili for å få den rette hete- og aromaprofilen.
- 3- Vær tålmodig når du lager pastaen - kjør den lenge nok i blenderen for at alle kryddersmakene smelter sammen.
Serveringsforslag
Kylling Pochani er best servert med dampet jasminris for å nyte den kremete kokosmelksausen til fulle. En frisk og knasende salat med for eksempel agurk, reddik og mynte kan være et godt ledsagende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Pochani med kokosmelk og grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Pochani med kokosmelk og grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Pochani med kokosmelk og grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Kylling Pochani med kokosmelk og grønne bønner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Pochani med kokosmelk og grønne bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Pochani med kokosmelk og grønne bønner?▼
En porsjon av Kylling Pochani med kokosmelk og grønne bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
