Kylling Piccata Pasta
Lær hvordan du lager en smakfull kylling piccata pasta med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og velsmakende middag.
Foto av Vladimír Sládek på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 600 g kyllingbrystfilet, skåret i 2,5 cm biter
- Salt
- Pepper
- 1,5 ss smør
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 sjalottløk, hakket
- 2 ss hvetemel
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1 sitron, saften
- 2,4 dl kyllingbuljong eller kraft
- 3 ss kapers, drenert
- 0,5 dl flatbladpersille, hakket
- 450 g penne rigate pasta, kokt al dente
- Hakket gressløk, til pynt
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 600 g kyllingbrystfilet, skåret i 2,5 cm biter
- Salt
- Pepper
- 1,5 ss smør
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 sjalottløk, hakket
- 2 ss hvetemel
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1 sitron, saften
- 2,4 dl kyllingbuljong eller kraft
- 3 ss kapers, drenert
- 0,5 dl flatbladpersille, hakket
- 450 g penne rigate pasta, kokt al dente
- Hakket gressløk, til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp en dyp non-stick stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett 1 ss extra virgin olivenolje og kyllingen i pannen.
- Krydre kyllingen med salt og pepper.
- Brun kyllingen til den er lett gyllen over hele overflaten, ca. 5 til 6 minutter.
- Ta kyllingen ut av pannen og sett den til side.
- Skru ned varmen til middels.
- Tilsett 1 ss extra virgin olivenolje, 1 ss smør, hvitløk og sjalottløk i pannen.
- Surr hvitløk og sjalottløk i 3 minutter.
- Tilsett mel og kok i 2 minutter under omrøring.
- Visp inn hvitvinen og la væsken redusere i 1 minutt.
- Visp inn sitronsaft og kyllingbuljong i sausen.
- Rør inn kapers og persille.
- Når væsken begynner å boble, tilsett den resterende 0,5 ss smør for å gi sausen litt glans.
- Legg kyllingen tilbake i pannen og varm opp i 1 til 2 minutter.
- Vend den varme pastaen med kylling og saus.
- Juster salt og pepper etter smak.
- Topp med fersk, hakket gressløk før servering.
Om denne retten
Denne kylling piccata-pastaen er en smaksrik og elegant rett som kombinerer de kraftige smakene av sitron, hvitvin og kapers med mørbrunet kylling og al dente-kokt pasta. Denne italiensk-inspirerte retten er enkel å lage hjemme, og passer perfekt både til uformelle middager med venner og mer formelle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne kyllingfilet uten skinn for en sunnere variant.
- 2Vend pastaen med litt av sausen før du serverer – dette gjør at pastaen blir jevnt dekket og får mer smak.
- 3Vær forsiktig så du ikke koker vinen for lenge, da den kan bli for bitter.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass frisk, hvit italiensk vin som fremhever de friske sitrus- og kaperssmakene. En enkel salat med ruccola, tomat og parmesan vil også være en flott ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Piccata Pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Piccata Pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Piccata Pasta?▼
Total tilberedningstid for Kylling Piccata Pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Piccata Pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Piccata Pasta?▼
En porsjon av Kylling Piccata Pasta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
