Kylling Piccata-pasta blanding
Lær hvordan du lager en smakfull kylling piccata pasta toss med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og velsmakende middag.
Om denne retten
Denne kylling piccata-pastaen er en smaksrik og elegant rett som kombinerer de kraftige smakene av sitron, hvitvin og kapers med den mørbrunte kyllingen og al dente-kokte pastafargene. Denne italiensk-inspirerte retten er enkelt å lage hjemme, og passer perfekt både til uformelle middager med venner og mer formelle anledninger.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 600 gram kyllingbrystfilet, skåret i 2,5 cm biter
- Salt og pepper
- 1 ½ spiseskje smør
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 sjalottløk, hakket
- 2 spiseskjeer hvetemel
- ½ kopp hvitvin
- 1 sitron, saften
- 2,4 dl kyllingbuljong eller kraft
- 3 spiseskjeer kapers, drenert
- ½ kopp flatbladpersille, hakket
- 450 gram penne rigate pasta, kokt al dente
- Hakkede eller klipte gressløk, til pynt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 600 gram kyllingbrystfilet, skåret i 2,5 cm biter
- Salt og pepper
- 1 ½ spiseskje smør
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 sjalottløk, hakket
- 2 spiseskjeer hvetemel
- ½ kopp hvitvin
- 1 sitron, saften
- 2,4 dl kyllingbuljong eller kraft
- 3 spiseskjeer kapers, drenert
- ½ kopp flatbladpersille, hakket
- 450 gram penne rigate pasta, kokt al dente
- Hakkede eller klipte gressløk, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp en dyp, non-stick stekepanne på middels høy varme.
- 3Tilsett en spiseskje extra virgin olivenolje og kyllingen i pannen.
- 4Krydre kyllingen med salt og pepper.
- 5Brun kyllingen til den er lett gyllen over hele overflaten, ca. 5 til 6 minutter.
- 6Ta kyllingen ut av pannen og sett pannen til side.
- 7Skru ned varmen til middels.
- 8Tilsett enda en spiseskje extra virgin olivenolje og en spiseskje smør, hvitløk og sjalottløk i pannen.
- 9Surr hvitløk og sjalottløk i 3 minutter.
- 10Tilsett mel og kok i 2 minutter.
- 11Visp inn vinen og la væsken redusere i 1 minutt.
- 12Visp inn sitronsaft og buljong i sausen.
- 13Rør inn kapers og persille.
- 14Når væsken begynner å boble, tilsett den resterende halve spiseskjeen smør for å gi sausen litt glans.
- 15Legg kyllingen tilbake i pannen og varm opp i 1 til 2 minutter.
- 16Vend varm pasta med kylling og saus, og server.
- 17Juster salt og pepper etter smak.
- 18Topp med fersk, hakket gressløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne kyllingfilet uten skinn for en sunnere variant.
- 2Dekk pastaen med litt av sausen før du serverer - dette gjør at pastaen blir jevnt dekket og får mer smak.
- 3Vær forsiktig så du ikke koker vinen for lenge, da den kan bli for bitter.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass crisp, hvit italiensk vin som accentuerer de friske sitrus- og kaperssmakene. En enkel salat med rucola, tomat og parmesan vil også være en flott ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Piccata-pasta blanding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Piccata-pasta blanding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Piccata-pasta blanding?▼
Total tilberedningstid for Kylling Piccata-pasta blanding er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Piccata-pasta blanding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Piccata-pasta blanding?▼
En porsjon av Kylling Piccata-pasta blanding inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
