Kylling Piccata med sitron, kapers og artisjokkhjerter
Lær hvordan du lager en smakfull kylling piccata med sitron, kapers og artisjokkhjerter. En enkel og delikat hovedrett for alle anledninger.
Foto av Huzaifa Bukhari på Pexels
Ingredienser
- 4 kyllingbryst uten skinn og ben (ca. 110 g hver)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl hvetemel
- 0,5 ts finrevet sitronskall
- 0,5 ts paprika
- 0,5 ts hvitløkspulver
- 1 ss olivenolje
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl kyllingkraft med redusert salt
- 1 boks (ca. 400 g) artisjokkhjerter, delt i fire
- 0,6 dl kapers, avrent
- 2,4 dl hurtigkokende brun ris
- 1,2 dl frosne limabønner
Ingredienser
- 4 kyllingbryst uten skinn og ben (ca. 110 g hver)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl hvetemel
- 0,5 ts finrevet sitronskall
- 0,5 ts paprika
- 0,5 ts hvitløkspulver
- 1 ss olivenolje
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl kyllingkraft med redusert salt
- 1 boks (ca. 400 g) artisjokkhjerter, delt i fire
- 0,6 dl kapers, avrent
- 2,4 dl hurtigkokende brun ris
- 1,2 dl frosne limabønner
Slik gjør du:
- Legg kyllingbrystene i en ziplock-pose og bank dem flate med en kjøtthammer eller kjevle til de er ca. 0,6 cm tykke. Ta kyllingen ut av posen og krydre den godt med salt og svart pepper på begge sider.
- I en grunn skål eller plastpose, bland hvetemel, sitronskall, paprika og hvitløkspulver. Bland godt. Tilsett kyllingbrystene og vend dem i blandingen slik at de blir jevnt dekket. Ta kyllingen ut av melblandingen og rist av overflødig mel.
- Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg i kyllingbrystene og stek i 2 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og nesten gjennomstekte.
- Tilsett sitronsaft, hvitvin og kyllingkraft i pannen. La det småkoke i 5 minutter, til kyllingen er helt gjennomstekt og sausen har tyknet noe.
- Tilsett artisjokkhjerter og kapers i sausen, og la det småkoke i 1 minutt for å varme dem opp.
- Kok ris i henhold til pakkens anvisninger. Tilsett limabønner i risen ved starten av koketiden.
- Server kylling og saus med den kokte risen.
Om denne retten
Denne kyllingoppskriften er et himmelsk møte mellom Middelhavet og California. De friske, sitrusrike smakene av sitron, kapers og artisjokk skaper en eksplosjon av sødme og syre i munnen, perfekt balansert av den sprø kyllingen og den smakfulle sausen. Denne retten er ikke bare en kulinarisk fryd, men også en hyllest til de rike kulinariske tradisjonene i Middelhavsregionen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kjøtthammer eller kjevle for å banke kyllingen til riktig tykkelse – dette sikrer en jevn og gjennomstekt fugl.
- 2Sørg for at kyllingen er godt dekket i melblandingen før du steker den – dette gir en deilig, sprø overflate.
- 3Bruk fersk sitronsaft av god kvalitet for å oppnå den optimale balansen mellom syre og sødme i sausen.
Serveringsforslag
Servér kylling Piccata med en frisk, grønn salat og et glass sprø, tørr hvitvin for å løfte de sitrusrike smakene. En skive sprøstekt hvitløksbrød er også et perfekt tilbehør for å sope opp den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Piccata med sitron, kapers og artisjokkhjerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Piccata med sitron, kapers og artisjokkhjerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Piccata med sitron, kapers og artisjokkhjerter?▼
Total tilberedningstid for Kylling Piccata med sitron, kapers og artisjokkhjerter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Piccata med sitron, kapers og artisjokkhjerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Piccata med sitron, kapers og artisjokkhjerter?▼
En porsjon av Kylling Piccata med sitron, kapers og artisjokkhjerter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
