Kylling-, paprika- og pestosandwich
Lær hvordan du lager en smakfull sandwich med grillet kylling, ovnsbakt paprika og hjemmelaget pesto. En perfekt lunsj eller lett middag.
Foto av Electra Studio på Pexels
Ingredienser
- 8 skiver ristet brød
- 4 glass ovnsbakte paprika, skåret i strimler
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst, ca. 170 g hver
- Til basilikumpesto:
- 4.7 dl ferske basilikumblader, pakket
- 2 hvitløksfedd
- 0.6 dl pinjekjerner
- 1.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl ferskrevet Pecorino-ost
- Til kyllingmarinade:
- 1-2 ss eddik (eple-, balsamico- eller rødvin)
- 2-3 ts tørkede urter (timian, oregano, rosmarin eller knust laurbærblad)
- 1-2 ss sennep (helkorn eller Dijon)
- 1-2 ts hvitløk- eller løkpulver (valgfritt)
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 8 skiver ristet brød
- 4 glass ovnsbakte paprika, skåret i strimler
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst, ca. 170 g hver
- Til basilikumpesto:
- 4.7 dl ferske basilikumblader, pakket
- 2 hvitløksfedd
- 0.6 dl pinjekjerner
- 1.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl ferskrevet Pecorino-ost
- Til kyllingmarinade:
- 1-2 ss eddik (eple-, balsamico- eller rødvin)
- 2-3 ts tørkede urter (timian, oregano, rosmarin eller knust laurbærblad)
- 1-2 ss sennep (helkorn eller Dijon)
- 1-2 ts hvitløk- eller løkpulver (valgfritt)
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- **Lag pesto:** Bland basilikum, hvitløk og pinjekjerner i en foodprosessor og puls til det er grovhakket. Tilsett 1.2 dl av oljen og kjør til det er godt blandet og glatt. Krydre med salt og pepper. Rør inn osten før bruk. Hvis du skal fryse pestoen, overfør den til en lufttett beholder og drypp resten av oljen over. Frys i opptil 3 måneder. Tin og rør inn osten før bruk.
- **Mariner kylling:** Ha eddik, urter, sennep, eventuelt pulver og 0.6 dl olivenolje i en stor plastpose. Lukk posen og rist for å blande ingrediensene. Åpne posen og legg i kyllingbrystene. Lukk posen igjen og rist for å dekke kyllingen jevnt. Frys i opptil 2 uker.
- **Tilbered kylling:** Tin kyllingen over natten i kjøleskapet, under kaldt rennende vann, eller i mikrobølgeovnen på 30 prosent effekt i 1-minutts intervaller.
- Varm opp en grill eller grillpanne. Når grillen er varm, legg kyllingen på grillen og stek i ca. 4 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Du kan også steke den tinte kyllingen i en ovn på 190°C i 15 minutter, eller til den er gjennomstekt.
- **Bygg sandwichen:** Smør 1 spiseskje basilikumpesto på én side av hver brødskive. Legg fire skiver med pestoen opp, og topp dem med marinert og stekt kyllingbryst. Legg deretter de stekte paprikaene over kyllingen. Plasser de resterende brødskivene med pestoen ned mot paprikaene, og legg dem oppå.
Om denne retten
Denne smakfulle kylling-, paprika- og pestosandwichen er inspirert av den klassiske italienske kjøkkentradisjonen. Den kombinerer de friske, urteaktige smakene fra basilikumpestoen med den møre, krydrede kyllingen og de deilige, ovnsbakte paprikabitene. Resultatet er en sandwich som er full av kontraster, men allikevel harmonisk og tilfredsstillende.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne paprikaer for best smak og tekstur. Risting av brødet bidrar med en deilig sprøhet som komplementerer de mykere ingrediensene.
- 2For en ekstra krydret variant, tilsett noen dråper chiliolje eller rød pepperflak til pestoen.
- 3Sørg for at kyllingen får god tid til å marinere, minst 30 minutter, for at alle smakene skal trekke inn.
Serveringsforslag
Servér sandwichen med en frisk, grønn salat eller en kremet potetsuppe for en komplett og balansert lunsj eller middag. Et glass frisk, italiensk Chianti eller mineralvann passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling-, paprika- og pestosandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling-, paprika- og pestosandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling-, paprika- og pestosandwich?▼
Total tilberedningstid for Kylling-, paprika- og pestosandwich er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling-, paprika- og pestosandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling-, paprika- og pestosandwich?▼
En porsjon av Kylling-, paprika- og pestosandwich inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
