Kylling Paillard med tri-oliven tapenade, ovnsbakte salvie-søtepoteter og sautert spinat med hvitløk
Oppskrift på smakfull kylling paillard med tri-olive tapenade, ovnsbakte salviesøtepoteter og sautert hvitløksspinat. Enkel å lage og perfekt for en deilig middag.
Om denne retten
Denne oppsiktsvekkende kyllingoppskriften kombinerer de skarpe, salte smakene av en trio-oliven tapenade med søte, krydrede ovnsbakte søtepoteter og saftig, smakfull kylling. En harmonisk blanding av teksturer og smaker som får ganen til å danse - dette er en festmiddag verdig enhver anledning.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl kalamataoliven, uten stein og grovhakket
- 2. 0,6 dl lucques-oliven, uten stein og grovhakket
- 3. 0,6 dl nicoise-oliven, uten stein og grovhakket
- 4. 2 teskjeer hakkede kapers
- 5. 1 liten ansjos, finhakket
- 6. 1 teskje sitronzest
- 7. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 8. 4 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 9. 11 spiseskjeer olivenolje
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
- 11. 1 stor søtpotet, helst med oransje kjøtt, skrelt og i små terninger
- 12. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 13. 1 spiseskje brunt sukker
- 14. 2 mellomstore salvieblader, finhakket
- 15. 4 kyllingbryst, uten skinn
- 16. 7,1 dl babyspinat, tredobbelvasket og tørket
Ingredienser
- 1. 0,6 dl kalamataoliven, uten stein og grovhakket
- 2. 0,6 dl lucques-oliven, uten stein og grovhakket
- 3. 0,6 dl nicoise-oliven, uten stein og grovhakket
- 4. 2 teskjeer hakkede kapers
- 5. 1 liten ansjos, finhakket
- 6. 1 teskje sitronzest
- 7. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 8. 4 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 9. 11 spiseskjeer olivenolje
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
- 11. 1 stor søtpotet, helst med oransje kjøtt, skrelt og i små terninger
- 12. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 13. 1 spiseskje brunt sukker
- 14. 2 mellomstore salvieblader, finhakket
- 15. 4 kyllingbryst, uten skinn
- 16. 7,1 dl babyspinat, tredobbelvasket og tørket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. I en middels stor bolle kombineres de tre variantene av oliven (andre oliven kan erstattes) i tillegg til kapers, ansjos, finrevet skall, 1 teskje sitronsaft, 1 spiseskje hvitløk og 6 spiseskjeer olivenolje. Bruk en skje til å vende ingrediensene forsiktig sammen, og smak til med pepper. La stå og blande smakene.
- 33. I en middels stor bolle blandes søtpotet, smør, sukker og salvieblader med en skje. Fordel jevnt på et lite stekebrett og stek til lett karamellisert, ca. 20 minutter. Ta ut av ovnen og sett til side, hold varm.
- 44. Bruk to plastfolieark, legg ett kyllingbryst mellom dem og bank forsiktig med en kjøtthammer eller kjøttbanker til ca. 0,6 cm tykkelse. Gjenta med de resterende brystene, og drypp 1 spiseskje olje over hver. Krydre lett med salt og pepper på begge sider. Varm opp en stor stekepanne med 1 spiseskje olje på høy varme. Når oljen er varm, legg i kyllingbrystene, ett om gangen, og la dem karamellisere før du snur dem. Stek til væsken renner klart ut av brystet, ca. 2 minutter per side, og pass på å ikke overkoke. Gjenta med de resterende brystene, og hold dem varme. Pensle brystene med resten av sitronsaften.
- 55. I en stor stekepanne på høy varme, tilsett 1 spiseskje olje. Når oljen er varm, tilsett resten av hvitløken og stek til den er duftende, ca. 10 sekunder. Tilsett spinat og vend for å fordele hvitløken. Krydre lett. Når spinaten akkurat har visnet, fjern den fra pannen og sett til side.
- 66. Anrett ett kyllingbryst på tallerkenen, topp med spinat og olivenblandingen. Server med søtpotet.
- 77. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 88. I en middels stor bolle kombineres de tre variantene av oliven (andre oliven kan erstattes) i tillegg til kapers, ansjos, finrevet skall, 1 teskje sitronsaft, 1 spiseskje hvitløk og 6 spiseskjeer olivenolje. Bruk en skje til å vende ingrediensene forsiktig sammen, og smak til med pepper. La stå og blande smakene.
- 99. I en middels stor bolle blandes søtpotet, smør, sukker og salvieblader med en skje. Fordel jevnt på et lite stekebrett og stek til lett karamellisert, ca. 20 minutter. Ta ut av ovnen og sett til side, hold varm.
- 1010. Bruk to plastfolieark, legg ett kyllingbryst mellom dem og bank forsiktig med en kjøtthammer eller kjøttbanker til ca. 0,6 cm tykkelse. Gjenta med de resterende brystene, og drypp 1 spiseskje olje over hver. Krydre lett med salt og pepper på begge sider. Varm opp en stor stekepanne med 1 spiseskje olje på høy varme. Når oljen er varm, legg i kyllingbrystene, ett om gangen, og la dem karamellisere før du snur dem. Stek til væsken renner klart ut av brystet, ca. 2 minutter per side, og pass på å ikke overkoke. Gjenta med de resterende brystene, og hold dem varme. Pensle brystene med resten av sitronsaften.
- 1111. I en stor stekepanne på høy varme, tilsett 1 spiseskje olje. Når oljen er varm, tilsett resten av hvitløken og stek til den er duftende, ca. 10 sekunder. Tilsett spinat og vend for å fordele hvitløken. Krydre lett. Når spinaten akkurat har visnet, fjern den fra pannen og sett til side.
- 1212. Anrett ett kyllingbryst på tallerkenen, topp med spinat og olivenblandingen. Server med søtpotet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike oliven for å oppnå et bredere, mer komplekst smaksspekter i tapenadetilbehøret.
- 2For å unngå at søtpotetene blir tørre, sørg for å bruke fersk og mør salvie som tilfører en deilig duft og smak.
- 3For å få en perfekt stekt kylling, bank brystene til jevn tykkelse slik at de steker jevnt.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt å servere med et glass friskt, syrlig hvitvin som vil løfte de sprø, salte olivene og de søte søtpotetene. Avrund måltidet med en enkel grønn salat for en balansert og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Paillard med tri-oliven tapenade, ovnsbakte salvie-søtepoteter og sautert spinat med hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Paillard med tri-oliven tapenade, ovnsbakte salvie-søtepoteter og sautert spinat med hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Paillard med tri-oliven tapenade, ovnsbakte salvie-søtepoteter og sautert spinat med hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Kylling Paillard med tri-oliven tapenade, ovnsbakte salvie-søtepoteter og sautert spinat med hvitløk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Paillard med tri-oliven tapenade, ovnsbakte salvie-søtepoteter og sautert spinat med hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Paillard med tri-oliven tapenade, ovnsbakte salvie-søtepoteter og sautert spinat med hvitløk?▼
En porsjon av Kylling Paillard med tri-oliven tapenade, ovnsbakte salvie-søtepoteter og sautert spinat med hvitløk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
