Kylling Paillard med landskinke og shiitakesopp, servert med rød peppersaus
Oppdag en elegant oppskrift på kylling paillard med landlig skinke og shiitakesopp, servert med en smakfull ovnsbakt paprika-saus. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Kylling Paillard med landskinke og shiitakesopp er en smaksrik og elegant rett som tar oss med til sørlige breddegrader. Den kombinerer de delikate, jordnære smakene i fersk kylling og landskinke med de umami-rike shiitakesoppene og den aromatiske, lettlakrede bringebær-sennepsvinegrettten. Rød peppersaus tilfører en deilig fylde og en velbalansert krydrede noter. Denne retten er perfekt for en hyggelig middag blant venner, hvor du kan la deg rive med av de intense smakene og de prikende krydderslagene.
Ingredienser
- 1. 1. 6 hele kyllingbryst, benfri, delt og skinnet
- 2. 2. 1 spiseskje bringebærsennep
- 3. 3. 4 spiseskjeer smør
- 4. 4. 1 ½ kopper tynne skivede sjalottløk
- 5. 5. 7,1 dl tynne skivede shiitakesopp
- 6. 6. 2,4 dl terningstekt landskinke
- 7. 7. 2 spiseskjeer hakket timian
- 8. 8. 1 ½ kopper kremfløte
- 9. 9. Rød peppersaus, oppskrift følger
- 10. 10. 3 røde paprikaer
- 11. 11. 3 hvitløksfedd
- 12. 12. ⅓ kopp olivenolje
- 13. 13. Hot saus
- 14. 14. Kremfløte
Ingredienser
- 1. 1. 6 hele kyllingbryst, benfri, delt og skinnet
- 2. 2. 1 spiseskje bringebærsennep
- 3. 3. 4 spiseskjeer smør
- 4. 4. 1 ½ kopper tynne skivede sjalottløk
- 5. 5. 7,1 dl tynne skivede shiitakesopp
- 6. 6. 2,4 dl terningstekt landskinke
- 7. 7. 2 spiseskjeer hakket timian
- 8. 8. 1 ½ kopper kremfløte
- 9. 9. Rød peppersaus, oppskrift følger
- 10. 10. 3 røde paprikaer
- 11. 11. 3 hvitløksfedd
- 12. 12. ⅓ kopp olivenolje
- 13. 13. Hot saus
- 14. 14. Kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Lett bank kyllingen lett. Vend kyllingen i bringebær- og sennepsmarinade og grill den. Sett til side og hold den varm.
- 22. I en stekepanne smelter du 4 spiseskjeer smør, og tilsetter sjalottløk. Når løken er myk, tilsetter du shiitakesopp, landsskjøtt og timian. Tilsett fløte, senk varmen og kok til det meste av væsken har fordampet. Smak til med salt og pepper.
- 33. For å servere, legg en skje varm landsskjøttblanding mellom to kyllingbryst. Server med rød peppersaus og stekte purreløk.
- 44. Svartepekker rød paprika over åpen flamme. Dekk til og la den avkjøle. Surr hvitløksfedd i olivenolje til de er brune. I en food processor legger du skrelte og frøfjernede paprika, hvitløk, olivenolje og en dash hot sauce. Kjør til det er jevnt. Tilsett 1 til 2 spiseskjeer tung fløte og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetssopper for best mulig smak - shiitake og kantareller er et godt valg.\nLa kyllingen få god tid til å trekke smak av bringebærsennepen før grilling.\nKokende fløte gir en rik og kremet saus - pass på å la den koke inn ordentlig for best konsistens.
Serveringsforslag
Servér Kylling Paillard med landskinke og shiitakesopp sammen med en frisk, grønn salat og et glass velbalansert, tørr hvitvin. Den krydrede rød peppersausen løfter retten ytterligere og gir en flott kontrast til de milde kyllingbrystene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Paillard med landskinke og shiitakesopp, servert med rød peppersaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Paillard med landskinke og shiitakesopp, servert med rød peppersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Paillard med landskinke og shiitakesopp, servert med rød peppersaus?▼
Total tilberedningstid for Kylling Paillard med landskinke og shiitakesopp, servert med rød peppersaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Paillard med landskinke og shiitakesopp, servert med rød peppersaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Paillard med landskinke og shiitakesopp, servert med rød peppersaus?▼
En porsjon av Kylling Paillard med landskinke og shiitakesopp, servert med rød peppersaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
