Gresk kylling med safran og rosiner
Oppskrift på gresk kylling med safran, rosiner og hvitvin. En smakfull og aromatisk hovedrett inspirert av det greske kjøkkenet.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hvetemel
- En klype salt
- En klype pepper
- 680 g kyllingdeler med bein
- 2 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 2 sjalottløk, hakket
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 3 mellomstore ferske tomater, hakket
- 4.7 dl tørr hvitvin
- 2 klyper safrantråder
- 0.5 ts karripulver
- 1 ts hvitt sukker
- 1.8 dl rosiner
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1.2 dl hvetemel
- En klype salt
- En klype pepper
- 680 g kyllingdeler med bein
- 2 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 2 sjalottløk, hakket
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 3 mellomstore ferske tomater, hakket
- 4.7 dl tørr hvitvin
- 2 klyper safrantråder
- 0.5 ts karripulver
- 1 ts hvitt sukker
- 1.8 dl rosiner
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Krydre hvetemelet med salt og pepper. Vend kyllingbitene i det krydrede melet.
- Varm smør og olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg kyllingbitene i pannen og stek dem til de er brune på begge sider, ca. 6 minutter. Snu dem én gang underveis.
- Rør inn sjalottløk, løk og hvitløk. Stek til de er myke, ca. 3 minutter.
- Rør inn hakkede tomater og hvitvin. Kok opp.
- Rør deretter inn safran, karri, sukker, rosiner, salt og pepper. Dekk til og la det småkoke over middels varme i 12 til 15 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt.
Om denne retten
Gresk kylling med safran og rosiner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, En klype salt, En klype pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk kylling med safran og rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk kylling med safran og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk kylling med safran og rosiner?▼
Total tilberedningstid for Gresk kylling med safran og rosiner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk kylling med safran og rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk kylling med safran og rosiner?▼
En porsjon av Gresk kylling med safran og rosiner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
