Kylling på gresk vis
Oppskrift på poulet a la grecque, en smakfull gresk kyllingrett med friske urter og sitrus. Perfekt for en lett og smakfull middag.
Om denne retten
Kylling på gresk vis er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel til panering, En klype salt og pepper, kyllingdeler med bein og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hvetemel til panering
- 2. En klype salt og pepper
- 3. 680 gram kyllingdeler med bein
- 4. 2 ss smør
- 5. 1 ss olivenolje
- 6. 2 sjalottløk, hakket
- 7. 1 løk, hakket
- 8. 2 hvitløksfedd, hakket
- 9. 3 mellomstore ferske tomater, hakket
- 10. 4,7 dl hvitvin
- 11. 2 klyper safrantråder
- 12. 1/2 ts karri pulver
- 13. 1 ts hvitt sukker
- 14. 1,8 dl rosiner
- 15. Salt og svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hvetemel til panering
- 2. En klype salt og pepper
- 3. 680 gram kyllingdeler med bein
- 4. 2 ss smør
- 5. 1 ss olivenolje
- 6. 2 sjalottløk, hakket
- 7. 1 løk, hakket
- 8. 2 hvitløksfedd, hakket
- 9. 3 mellomstore ferske tomater, hakket
- 10. 4,7 dl hvitvin
- 11. 2 klyper safrantråder
- 12. 1/2 ts karri pulver
- 13. 1 ts hvitt sukker
- 14. 1,8 dl rosiner
- 15. Salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Krydre melet med salt og pepper; vend kyllingbitene i det krydrede melet.
- 22. Varm smør og olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg kyllingbitene i pannen; kok, og snu dem én gang, til de er brune på begge sider, ca. 6 minutter.
- 33. Rør inn sjalottløk, løk og hvitløk; kok til de er myke, ca. 3 minutter. Rør inn tomater og vin; kok opp. Deretter rører du inn safran, karri, sukker, rosiner, salt og pepper. Dekk til, og la det småkoke over middels varme i 12 til 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling på gresk vis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling på gresk vis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling på gresk vis?▼
Total tilberedningstid for Kylling på gresk vis er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling på gresk vis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling på gresk vis?▼
En porsjon av Kylling på gresk vis inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
