Kylling og vafler med bourbon-glasert frukt
Lær hvordan du lager deilige kylling og vafler med bourbon-glasert frukt. En perfekt rett for en spesiell frokost eller brunsj.
Foto av Malcolm Garret på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl glutenfritt mel
- 2.4 dl grovkornet maismel
- 2 ss sukker
- 1 ts bakepulver
- 0.75 ts natron
- 0.75 ts salt
- 5.9 dl kulturmelk
- 0.8 dl usaltet smør, smeltet
- 3 store egg
- Nonstick spray
- 2 stekte kyllinger (ca. 1.8 kg totalt)
- 2.4 dl søt- og krydret BBQ-saus
- En klype salt
- 2.4 dl usaltet smør
- 3.6 dl brunt sukker
- 1.8 dl bourbon whiskey
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl skivet sesongens frukt (f.eks. bær og/eller epler)
- 225 g geitost
- 1.2 dl ristede pekannøtter
Ingredienser
- 2.4 dl glutenfritt mel
- 2.4 dl grovkornet maismel
- 2 ss sukker
- 1 ts bakepulver
- 0.75 ts natron
- 0.75 ts salt
- 5.9 dl kulturmelk
- 0.8 dl usaltet smør, smeltet
- 3 store egg
- Nonstick spray
- 2 stekte kyllinger (ca. 1.8 kg totalt)
- 2.4 dl søt- og krydret BBQ-saus
- En klype salt
- 2.4 dl usaltet smør
- 3.6 dl brunt sukker
- 1.8 dl bourbon whiskey
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl skivet sesongens frukt (f.eks. bær og/eller epler)
- 225 g geitost
- 1.2 dl ristede pekannøtter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 120°C.
- Sikt sammen mel, maismel, sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. I en separat bolle, bland kulturmelk, smeltet smør og egg. Visp gradvis de våte ingrediensene inn i de tørre til røren akkurat er blandet og ikke klumpete.
- Varm opp vaffeljernet til middels varme, spray godt med non-stick kokespray og hell i ca. 1.8 dl røre. Stek etter produsentens instruksjoner. Overfør de ferdigstekte vaflene til ovnen for å holde dem varme til servering. Gjenta med resten av røren.
- Fjern alt kjøttet fra kyllingbenene. I en stor sautépanne eller stekepanne, vend den strimlede kyllingen inn i nok BBQ-saus til å dekke. Tilsett 0.8 dl vann og en klype salt, og la det småkoke på middels varme til kyllingen er gjennomvarm.
- Smelt smøret i en tykkbunnet kjele på lav varme. Visp inn brunt sukker til en tykk pasta. Hell gradvis i bourbonen, visp kraftig, og fjern deretter fra varmen. Rør inn vaniljen og la det avkjøle til romtemperatur. Hvis det ikke skal brukes umiddelbart, hell det på en tett lukket glasskrukke og oppbevar i kjøleskapet i opptil 2 uker; la det komme til romtemperatur før bruk.
- I en middels sautépanne, dekk frukten med nok bourbon-smør til å dekke. La det småkoke på lav varme til frukten begynner å syde og slippe ut sukker. Du kan også sette pannen i en varm ovn i 5 til 10 minutter til samme reaksjon oppstår.
- For å servere, del vaflene i fire og legg dem i en rad på siden av en tallerken. Plasser den BBQ-marinerte kyllingen i midten av tallerkenen, og øs bourbon-glasert frukt over både kyllingen og vaflene. Topp med ristede pekannøtter og små biter av geitost, som pynt, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne unike kombinasjonen av kylling, vafler og bourbon-glasert frukt er en smaksfull og uventet vri på en klassisk amerikansk rett. Oppskriften er inspirert av den populære tradisjonen med kylling og vafler, men med en varm og krydret vri som gjør den perfekt for spesielle anledninger eller for å imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst en god kvalitet rotisserie-kylling eller hjemmelaget stekt kylling for best mulig smak og tekstur.
- 2Skift ut bourbonen med eple- eller pæresider for en litt mildere variant.
- 3Pass på at du ikke koker bourbon-smøret for lenge, da kan det bli bittert. Stopp når det bare begynner å bli tykt og gyllent.
Serveringsforslag
Servér denne retten med en frisk salat eller en krydret coleslaw for en balansert og tilfredsstillende brunsj eller lunsj. Sjokolade- eller vaniljeis er også et utmerket tilbehør for de som ønsker seg noe søtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling og vafler med bourbon-glasert frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling og vafler med bourbon-glasert frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling og vafler med bourbon-glasert frukt?▼
Total tilberedningstid for Kylling og vafler med bourbon-glasert frukt er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling og vafler med bourbon-glasert frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling og vafler med bourbon-glasert frukt?▼
En porsjon av Kylling og vafler med bourbon-glasert frukt inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
