Kylling- og vaffel-Monte Cristo med rosmarin-lønnesirupssaus
Oppskrift på kylling- og vaffel-Monte Cristo med rosmarin-lønnesirupssaus, perfekt for en smakfull frokost eller brunsj. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Malcolm Garret på Pexels
Ingredienser
- 8 skiver tykkskåret bacon eller skivet pancetta
- 4 (170 g) benfrie, skinnløse kyllingbryst
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 ss smør
- 1,5 til 4,7 dl multigrain pannekakemiks
- 1 stort egg
- 2,5 til 3,5 dl melk
- 3 ss vegetabilsk olje
- 0,25 ts revet muskatnøtt
- En generøs håndfull revet Parmigiano-Reggiano
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 2 kvister rosmarin, finhakkede blader
- 2 ss hvetemel
- 2,4 dl kyllingkraft
- 0,8 dl mørk amber lønnesirup
Ingredienser
- 8 skiver tykkskåret bacon eller skivet pancetta
- 4 (170 g) benfrie, skinnløse kyllingbryst
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 ss smør
- 1,5 til 4,7 dl multigrain pannekakemiks
- 1 stort egg
- 2,5 til 3,5 dl melk
- 3 ss vegetabilsk olje
- 0,25 ts revet muskatnøtt
- En generøs håndfull revet Parmigiano-Reggiano
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 2 kvister rosmarin, finhakkede blader
- 2 ss hvetemel
- 2,4 dl kyllingkraft
- 0,8 dl mørk amber lønnesirup
Slik gjør du:
- Varm opp ovnen til 160 °C.
- Legg baconet på en rist eller på en avkjølingsrist som er plassert på et stekebrett. Stek baconet eller pancettaen til det er sprøtt, ca. 15 til 20 minutter.
- Skjær hver kyllingbryst horisontalt for å lage to små koteletter av hver bit. Bank kotelettene veldig tynne og krydre med salt og pepper etter smak.
- Forvarm vaffeljernet.
- Smelt et par spiseskjeer smør i en liten skål i mikrobølgeovnen. Bland sammen pannekakemiks, egg, melk, vegetabilsk olje, muskatnøtt, ost og en klype salt i en middels stor bolle.
- Pensle vaffeljernet med det smeltede smøret og fyll det med halvparten av røren, for å lage fire firkantede vafler.
- Varm opp en skvett extra virgin olivenolje i en stor stekepanne over middels-lav varme og legg i kyllingkotelettene. Stek fire koteletter av gangen, til de er gjennomstekt, et par minutter på hver side.
- Når alle kotelettene er ferdigstekt, tilsett et par spiseskjeer smør i pannen. Når smøret har smeltet, rør inn rosmarin og la det koke i ett minutt. Strø over melet, rør i ett minutt til, og visp deretter inn kraften. Krydre med salt og pepper etter smak, og tilsett sirupen. La det småkoke på lav varme.
- Lag en andre porsjon med fire vafler, mens den første holder seg varm i ovnen sammen med baconet.
- For å servere, del vaflene i åtte firkanter. Legg en kyllingkotelett på hver vaffel og topp med et par skiver bacon eller pancetta. Legg en annen kotelett på baconet og dekk med en annen vaffel. Kutt kylling- og baconvaffelen fra hjørne til hjørne og server med saus over eller i individuelle ramekiner for dipping.
Om denne retten
Kylling- og vaffel-Monte Cristo er et utradisjonelt og overraskende godt møte mellom søtt og salt. Kombinasjonen av sprøstekt kylling, deilige vafler og den søt-syrlige rosmarin-lønnesirupssausen er et sant smakseventyr. Dette er en rett som vil imponere både familien og gjester ved brunsjbordet eller som en spennende middag.
Tips og Varianter
- 1Ikke bank kyllingkotelettene for hardt – du vil fortsatt ha litt tykkelse på dem for at de skal holde formen når de legges mellom vaflene.
- 2Bruk en god kvalitets multigrain pannekakemiks for å få ekstra mye smak i vaflene.
- 3Sørg for å ha god temperatur på vaffeljernet slik at vaflene blir sprø og gylne.
Serveringsforslag
Servér Monte Cristo-retten med et glass appelsinjuice eller en lett hvitvin for å balansere de sødmefulle smakene. En enkel grønn salat med sitrusdressing vil også være et flott tilbehør som friskner opp måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og vaffel-Monte Cristo med rosmarin-lønnesirupssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og vaffel-Monte Cristo med rosmarin-lønnesirupssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og vaffel-Monte Cristo med rosmarin-lønnesirupssaus?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og vaffel-Monte Cristo med rosmarin-lønnesirupssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og vaffel-Monte Cristo med rosmarin-lønnesirupssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og vaffel-Monte Cristo med rosmarin-lønnesirupssaus?▼
En porsjon av Kylling- og vaffel-Monte Cristo med rosmarin-lønnesirupssaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
