Kylling- og vaffel-Monte Cristo med rosmarin- lønnesirupssaus
Oppskrift på kylling and waffle monte cristos med rosmarin-maple saus, perfekt for en smakfull frokost eller brunch. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Kylling- og vaffel-Monte Cristo er et utradisjonelt og overraskende godt møte mellom søtt og salt. Kombinasjonen av sprøstekt kylling, deilige vafler og den søt-syrlige rosmarin-lønnesirupssausen er et sant smakseventyr. Dette er en dish som vil imponere både familien og gjester ved frokostbordet.
Ingredienser
- 8 skiver tykkskåret bacon eller skivet pancetta
- 4 (170 gram) benfrie, skinnløse kyllingbryst
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 spiseskjeer smør
- 1 ½ til 4,7 dl multigrain pannekakemiks (anbefalt: Highland Sukkerworks)
- 1 stort egg
- 1 til 1 ½ kopper melk
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1/4 teskje revet muskatnøtt
- En generøs håndfull revet Parmigiano-Reggiano
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 2 kvister rosmarin, finhakket bladene
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl kyllingkraft
- 0,8 dl mørk amber lønnesirup
Ingredienser
- 8 skiver tykkskåret bacon eller skivet pancetta
- 4 (170 gram) benfrie, skinnløse kyllingbryst
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 spiseskjeer smør
- 1 ½ til 4,7 dl multigrain pannekakemiks (anbefalt: Highland Sukkerworks)
- 1 stort egg
- 1 til 1 ½ kopper melk
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1/4 teskje revet muskatnøtt
- En generøs håndfull revet Parmigiano-Reggiano
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 2 kvister rosmarin, finhakket bladene
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl kyllingkraft
- 0,8 dl mørk amber lønnesirup
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp ovnen til 160 grader Celsius.
- 3Legg baconet på en rist eller på en avkjølingsrist som er plassert på et stekebrett. Stek baconet eller pancettaen til det er sprøtt, ca. 15 til 20 minutter.
- 4I mellomtiden, skjær hver kyllingbryst horisontalt for å lage to små koteletter av hver bit. Bank kotelettene veldig tynne og krydre med salt og pepper etter smak.
- 5Forvarm vaffeljernet.
- 6Smelt et par spiseskjeer smør i en liten skål i mikrobølgeovnen. Bland sammen pannekakedeigen, egg, melk, vegetabilsk olje, muskatnøtt, ost og en klype salt i en middels stor bolle. Pensle vaffeljernet med det smeltede smøret og fyll det med halvparten av røren, for å lage fire firkantede vafler.
- 7Mens vaffelen stekes, varm opp en skvett ekstra virgin olivenolje i en stor stekepanne over middels-lav varme og legg i kyllingkotlettene. Stek, fire koteletter av gangen, til de er gjennomstekt, et par minutter på hver side.
- 8Når alle kotelettene er ferdigstekt, tilsett et par spiseskjeer smør i pannen. Når smøret har smeltet, rør inn rosmarin og la det koke i ett minutt. Strø over melet, rør i ett minutt til, og visp deretter inn kraften. Krydre med salt og pepper etter smak, og tilsett sirupen. La det småkoke på lav varme.
- 9Lag en andre porsjon med fire vafler, mens den første holder seg varm i ovnen sammen med baconet.
- 10For å servere, del vaflene i åtte firkanter. Legg en kyllingkotlett på hver vaffel og topp med et par skiver bacon eller pancetta. Legg en annen kotelett på baconet og dekk med en annen vaffel. Kutt kylling- og baconvaffelen fra hjørne til hjørne og server med saus over eller i individuelle ramekiner for dipping.
Tips og Varianter
- 1Ikke bang kyllingkotlettene for hardt - du vil fortsatt ha litt tykkelse på dem for at de skal holde formen når de legges mellom vaffelen.\nBruk en god kvalitets multigrain pannekakemiks for å få ekstra mye smak i vaffelen.\nSørg for å ha god temperatur på vaffeljernet slik at vaffelen blir sprø og gyllen.
Serveringsforslag
Servér Monte Cristo-retten med et glass appelsin- eller hvitvinsparkling for å balansere de sødmefulle smakene. En enkel grønn salat med sitrusdressing vil også være et flott tilbehør som friskner opp måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og vaffel-Monte Cristo med rosmarin- lønnesirupssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og vaffel-Monte Cristo med rosmarin- lønnesirupssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og vaffel-Monte Cristo med rosmarin- lønnesirupssaus?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og vaffel-Monte Cristo med rosmarin- lønnesirupssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og vaffel-Monte Cristo med rosmarin- lønnesirupssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og vaffel-Monte Cristo med rosmarin- lønnesirupssaus?▼
En porsjon av Kylling- og vaffel-Monte Cristo med rosmarin- lønnesirupssaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
