Kylling- og tomatsuppe med ruccola og cannellini-bønner
En smakfull oppskrift på kylling og tomatsuppe med frisk ruccola og kremete cannellini bønner. Perfekt for en næringsrik middag.
Om denne retten
En kremet, smaksrik suppe som bringer sammen de friske smakene av ruccola, søte cannellini-bønner og saftig, marinert kylling. Denne klassiske italienske retten er et deilig måltid som trøster sjelen, perfekt å nyte på en kald høstkveld. Med en pikant tvist av chili og en deilig romersk avslutning av parmesan, er denne suppen både enkel og imponerende.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer sitronsaft
- 2. 2 teskjeer sherryeddik
- 3. 1 spiseskje hvitvin
- 4. 1/8 teskje chiliflak
- 5. 1/8 teskje malt svart pepper
- 6. 1/8 teskje salt
- 7. 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelene – i terninger
- 8. 4,7 dl tørket pennepasta
- 9. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, delt
- 10. 1 fedd hvitløk, hakket
- 11. 2,4 dl hvitvin
- 12. 1 spiseskje sherryeddik
- 13. 1 (410 g) boks hakkede tomater
- 14. 1 (425 g) boks cannellini-bønner, skylt og drenert
- 15. 1,2 dl fersk basilikum, revet
- 16. 4,7 dl ruccolablader
- 17. 1/8 teskje chiliflak
- 18. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 19. ferskrevet Romano-ost
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer sitronsaft
- 2. 2 teskjeer sherryeddik
- 3. 1 spiseskje hvitvin
- 4. 1/8 teskje chiliflak
- 5. 1/8 teskje malt svart pepper
- 6. 1/8 teskje salt
- 7. 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelene – i terninger
- 8. 4,7 dl tørket pennepasta
- 9. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, delt
- 10. 1 fedd hvitløk, hakket
- 11. 2,4 dl hvitvin
- 12. 1 spiseskje sherryeddik
- 13. 1 (410 g) boks hakkede tomater
- 14. 1 (425 g) boks cannellini-bønner, skylt og drenert
- 15. 1,2 dl fersk basilikum, revet
- 16. 4,7 dl ruccolablader
- 17. 1/8 teskje chiliflak
- 18. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 19. ferskrevet Romano-ost
Fremgangsmåte
- 11. I en middels bolrør bland sammen 2 teskjeer sitronsaft, 2 teskjeer sherryeddik, 1 spiseskje hvitvin, 1/8 teskje chiliflak og 1/8 teskje salt. Tilsett kyllingkubene, og rør om for å dekke dem. La det marinere i minst 20 minutter.
- 22. Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Tilsett pastaen, og kok til den er mør, ca. 8 minutter. Sil av vannet, og sett til side.
- 33. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en nederlandsk ovn eller dyp stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingen, og stek, rør av og til, til den er brunet, ca. 5 minutter. Ta kyllingen ut av pannen, og sett til side.
- 44. Hell i den resterende olivenoljen, og tilsett hvitløk. Stek og rør til det dufter godt. Bland inn 1 kopp hvitvin, sherryeddik, tomater og cannellini-bønner. Rør inn kyllingen, og skru ned varmen til lav. Dekk til, og la det småkoke i 15 minutter.
- 55. Rør inn pastaen, basilikum, ruccola og chiliflak. Dekk til, og slå av varmen. La det stå i ca. 5 minutter, til ruccola og basilikum har visnet. Smak til med salt og pepper. Server i skåler, og topp med Romano-ost før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la kyllingen marinere i minst 20 minutter for å oppnå maksimal smak.
- 2Rør inn ruccola og basilikum rett før servering for å beholde den spreke, friske teksturen.
- 3Forsterk smakene ved å bruke god kvalitets hvitvin og ekstra virgin olivenolje.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket til et glass tørr hvitvin, som vil løfte frem de friske, urterike smakene. Et godt brød som kan doppes i suppen, som et sprøtt focacciabrød, er også et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og tomatsuppe med ruccola og cannellini-bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og tomatsuppe med ruccola og cannellini-bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og tomatsuppe med ruccola og cannellini-bønner?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og tomatsuppe med ruccola og cannellini-bønner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og tomatsuppe med ruccola og cannellini-bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og tomatsuppe med ruccola og cannellini-bønner?▼
En porsjon av Kylling- og tomatsuppe med ruccola og cannellini-bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
