Kylling- og svinegryte med plantains og poteter
Lær å lage en smakfull kylling- og svinegryte med plantains og poteter. En enkel og mettende rett perfekt for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Kylling- og svinegryte med plantains og poteter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer grønne plantains, ekstra virgin olivenolje, hvitløksfedd, knust og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3 grønne plantains
- 2. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 3. 4 hvitløksfedd, knust
- 4. 1 spiseskje tørket oregano
- 5. 2 teskjeer salt
- 6. 1/2 teskje cayennepepper
- 7. 1/2 teskje malt allehånde
- 8. 680 gram skinnfrie, benfrie kyllinglår, skåret i 3,8 cm biter
- 9. 680 gram benfrie svineknoker eller svinebog, skåret i 3,8 cm biter
- 10. 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 11. 1 boks (425 gram) hakkede tomater i juice
- 12. 1 stor løk, skåret i 1,3 cm terninger
- 13. 1 veldig stor grønn paprika, skåret i 1,3 cm biter
- 14. 3 spiseskjeer eplecidereddik
- 15. 450 gram røde poteter, vasket, skåret i 3,8 cm biter
- 16. 2 maiskolber, skåret i 3,8 cm tykke skiver
- 17. 1,2 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1. 3 grønne plantains
- 2. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 3. 4 hvitløksfedd, knust
- 4. 1 spiseskje tørket oregano
- 5. 2 teskjeer salt
- 6. 1/2 teskje cayennepepper
- 7. 1/2 teskje malt allehånde
- 8. 680 gram skinnfrie, benfrie kyllinglår, skåret i 3,8 cm biter
- 9. 680 gram benfrie svineknoker eller svinebog, skåret i 3,8 cm biter
- 10. 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 11. 1 boks (425 gram) hakkede tomater i juice
- 12. 1 stor løk, skåret i 1,3 cm terninger
- 13. 1 veldig stor grønn paprika, skåret i 1,3 cm biter
- 14. 3 spiseskjeer eplecidereddik
- 15. 450 gram røde poteter, vasket, skåret i 3,8 cm biter
- 16. 2 maiskolber, skåret i 3,8 cm tykke skiver
- 17. 1,2 dl hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Trim av plantainene og kutt fire vertikale snitt i skinnet på hver (ikke kutt inn i frukten). Mikrobølgeovn i ett minutt på 50 prosent effekt, og trekk deretter av skinnet. Rør de neste seks ingrediensene i en stor gryte til det dannes en pasta. Bland inn kjøttet. Kok på høy varme til kjøttet ikke lenger er rosa på utsiden, og rør ofte, ca. 10 minutter. Tilsett plantains, buljong, tomater med juice, løk, pepper og eddik. Kok opp. Skru ned varmen til middels lav; dekk til og la det småkoke i 20 minutter. Tilsett poteter og mais i gryten. Dekk til; la det småkoke i 40 minutter. Krydre med salt og pepper. Topp med koriander.
- 22. Trim av plantainene og kutt fire vertikale snitt i skinnet på hver (ikke kutt inn i frukten). Mikrobølgeovn i ett minutt på 50 prosent effekt, og trekk deretter av skinnet.
- 33. Rør de neste seks ingrediensene i en stor gryte til det dannes en pasta. Bland inn kjøttet. Kok på høy varme til kjøttet ikke lenger er rosa på utsiden, og rør ofte, ca. 10 minutter. Tilsett plantains, buljong, tomater med juice, løk, pepper og eddik. Kok opp. Skru ned varmen til middels lav; dekk til og la det småkoke i 20 minutter. Tilsett poteter og mais i gryten. Dekk til; la det småkoke i 40 minutter. Krydre med salt og pepper. Topp med koriander.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og svinegryte med plantains og poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og svinegryte med plantains og poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og svinegryte med plantains og poteter?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og svinegryte med plantains og poteter er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og svinegryte med plantains og poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og svinegryte med plantains og poteter?▼
En porsjon av Kylling- og svinegryte med plantains og poteter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
