Kylling- og svinegryte med plantains og poteter
Lær å lage en smakfull og mettende kylling- og svinegryte med plantains og poteter. Perfekt for en enkel middag i hverdagen eller helgen.
Foto av SAMY PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 3 grønne plantains
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 4 hvitløksfedd, knust
- 1 ss tørket oregano
- 2 ts salt
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.5 ts malt allehånde
- 680 g skinnfrie, benfrie kyllinglår, skåret i 4 cm biter
- 680 g benfrie svineknoker eller svinebog, skåret i 4 cm biter
- 4.7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 boks (425 g) hakkede tomater i juice
- 1 stor løk, skåret i 1.5 cm terninger
- 1 veldig stor grønn paprika, skåret i 1.5 cm biter
- 3 ss eplecidereddik
- 450 g røde poteter, vasket, skåret i 4 cm biter
- 2 maiskolber, skåret i 4 cm tykke skiver
- 1.2 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 3 grønne plantains
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 4 hvitløksfedd, knust
- 1 ss tørket oregano
- 2 ts salt
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.5 ts malt allehånde
- 680 g skinnfrie, benfrie kyllinglår, skåret i 4 cm biter
- 680 g benfrie svineknoker eller svinebog, skåret i 4 cm biter
- 4.7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 boks (425 g) hakkede tomater i juice
- 1 stor løk, skåret i 1.5 cm terninger
- 1 veldig stor grønn paprika, skåret i 1.5 cm biter
- 3 ss eplecidereddik
- 450 g røde poteter, vasket, skåret i 4 cm biter
- 2 maiskolber, skåret i 4 cm tykke skiver
- 1.2 dl hakket frisk koriander
Slik gjør du:
- Trim av plantainene og kutt fire vertikale snitt i skinnet på hver (ikke kutt inn i frukten).
- Mikrobølgeovn plantainene i ett minutt på 50 prosent effekt, og trekk deretter av skinnet.
- Rør olivenolje, hvitløk, oregano, salt, cayennepepper og allehånde i en stor gryte til det dannes en pasta.
- Bland inn kylling- og svinekjøttet i krydderpastaen.
- Kok kjøttet på høy varme til det ikke lenger er rosa på utsiden, rør ofte, ca. 10 minutter.
- Tilsett plantains, kyllingkraft, hakkede tomater med juice, løk, paprika og eplecidereddik i gryten.
- Kok opp, skru ned varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke i 20 minutter.
- Tilsett poteter og mais i gryten.
- Dekk til og la det småkoke i ytterligere 40 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Topp med hakket frisk koriander før servering.
Om denne retten
Kylling- og svinegryte med plantains og poteter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer grønne plantains, ekstra virgin olivenolje, hvitløksfedd, knust og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og svinegryte med plantains og poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og svinegryte med plantains og poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og svinegryte med plantains og poteter?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og svinegryte med plantains og poteter er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og svinegryte med plantains og poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og svinegryte med plantains og poteter?▼
En porsjon av Kylling- og svinegryte med plantains og poteter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
