Kylling- og svartebønneenchiladas med smeltet Jack-ost
Oppskrift på smakfulle enchiladas med kylling, svarte bønner og smeltet Jack-ost. Enkel å lage og perfekt for en mettende middag.
Foto av Amar Preciado på Pexels
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 1.2 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 900 g benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i 2.5 cm biter
- 1 boks (425 g) svarte bønner, skylt og drenert
- 1 boks (113 g) hakkede grønne chili
- 0.8 dl ferdiglaget salsa, mild, medium eller sterk
- 2 ss hakket fersk koriander
- 4 stk (20 cm) mel tortillas
- 3.2 dl revet Monterey Jack og/eller Cheddar
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 1.2 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 900 g benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i 2.5 cm biter
- 1 boks (425 g) svarte bønner, skylt og drenert
- 1 boks (113 g) hakkede grønne chili
- 0.8 dl ferdiglaget salsa, mild, medium eller sterk
- 2 ss hakket fersk koriander
- 4 stk (20 cm) mel tortillas
- 3.2 dl revet Monterey Jack og/eller Cheddar
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek i 2 minutter.
- Tilsett kylling og stek i 5 minutter, til den er gyllenbrun og gjennomstekt. Fjern halvparten av kyllingen og sett til side til senere bruk.
- Rør inn svarte bønner, grønne chilis og salsa, og la det småkoke i 5 minutter, til sausen tykner og reduseres.
- Ta av varmen og rør inn koriander.
- Legg 4 tortillalefser på en flat overflate. Fordel jevnt med kyllingblandingen på hver lefse.
- Rull sammen tortillalefsene og plasser dem side ved side i en liten ildfast form.
- Topp tortillalefsene med revet ost (ca. 0.8 dl per lefse).
- Stek enchiladas i 15 minutter, til osten er gyllen og boblende!
Om denne retten
Disse kylling- og svartebønneenchiladas tar oss rett tilbake til familieoppskrifter fra det sydlige Texas. Smeltet ost, krydderfull salsa og møre kyllingstykker i en myk tortilla – dette er hjemmelaget komfort i ren form. Hver bit er fylt med autentiske smaker som bringer varme og glede til ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1- Bruk skinnfrie og benfrie kyllingbryst for et mørt og saftig fyll.
- 2- Rist tortillalefsene kort i en tørr panne før du fyller dem, så blir de lettere å rulle og får en bedre tekstur.
- 3- Prøv å blande Monterey Jack- og cheddarost for en rik, smaksrik smeltet ostetopping.
Serveringsforslag
Disse enchiladas er perfekte å servere sammen med en frisk grønn salat, ris eller en klatt rømme. En iskald øl eller et glass margarita kompletterer opplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og svartebønneenchiladas med smeltet Jack-ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og svartebønneenchiladas med smeltet Jack-ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og svartebønneenchiladas med smeltet Jack-ost?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og svartebønneenchiladas med smeltet Jack-ost er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og svartebønneenchiladas med smeltet Jack-ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og svartebønneenchiladas med smeltet Jack-ost?▼
En porsjon av Kylling- og svartebønneenchiladas med smeltet Jack-ost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
