Kremet kylling- og østerspai
Lær hvordan du lager en deilig, kremet kylling- og østerspai med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Foto av Benjamin Alanis Ibarra på Pexels
Ingredienser
- 1360 g kokt kylling, skåret i 2,5 cm terninger
- 12 ferskåpnede østers, væsken bevart
- 1,8 dl smør
- 2,4 dl hakket selleri
- 6 ss mel
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl fløte
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,5 ts muskatnøtt
- Saften av 0,5 sitron
- 0,5 ts sitronzest
- 2 ferdiglagde paideiger
Ingredienser
- 1360 g kokt kylling, skåret i 2,5 cm terninger
- 12 ferskåpnede østers, væsken bevart
- 1,8 dl smør
- 2,4 dl hakket selleri
- 6 ss mel
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl fløte
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,5 ts muskatnøtt
- Saften av 0,5 sitron
- 0,5 ts sitronzest
- 2 ferdiglagde paideiger
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Legg kylling og østers i en ildfast form.
- Smelt smør i en stekepanne. Ha i selleri og stek i 2 minutter.
- Rør inn mel. Tilsett buljong, den reserverte østersvæsken og fløte, og rør til sausen tykner.
- Krydre sausen med salt, pepper, muskatnøtt, sitronsaft og sitronzest.
- Hell sausen over kyllingen og østersen i den ildfaste formen.
- Kjevle ut paideigen slik at den er litt større enn den ildfaste formen. Dekk formen med paideigen.
- Stek paien i 40 minutter, eller til paideigen er gyllenbrun og fyllet bobler.
Om denne retten
Kylling- og østerspai er en klassisk rett med en uventet vri. Denne paien kombinerer den behagelige konsistensen til kokt kylling med den delikate smaken av ferske østers. Retten har røtter i tradisjonell matlagingskultur, men tar et steg videre med de utvalgte krydderne og den luftige, gylne deigen. Perfekt å servere til en hyggelig middag med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kokt kylling for en mør og saftig konsistens.
- 2La østerssaften trekke ut all den deilige smaken fra sjødelikatessen.
- 3Eksperimentér med ulike krydderblandinger for å sette ditt eget preg på paien.
Serveringsforslag
Server den deilige paien med en frisk grønn salat og en sprø hvitvin for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kylling- og østerspai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kylling- og østerspai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kylling- og østerspai?▼
Total tilberedningstid for Kremet kylling- og østerspai er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kylling- og østerspai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kylling- og østerspai?▼
En porsjon av Kremet kylling- og østerspai inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
