Kylling og squash alfredo oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

Kosher salt

3 ss ekstra jomfru olivenolje

2 hvitløksfedd, finhakket

2 squash, tynne skiver i halvmåner

4 kyllingbryst à 112 g, uten skinn og ben

Nykvernet pepper

340 g fettuccine (helst fullkorn)

1 ss hvetemel

2.4 dl kald lettmelk (1 %)

1.2 dl kondensert skummet melk

1.8 dl nyrevet parmesanost

0.6 dl hakket frisk persille

Ingredienser

4porsjoner

Kosher salt

3 ss ekstra jomfru olivenolje

2 hvitløksfedd, finhakket

2 squash, tynne skiver i halvmåner

4 kyllingbryst à 112 g, uten skinn og ben

Nykvernet pepper

340 g fettuccine (helst fullkorn)

1 ss hvetemel

2.4 dl kald lettmelk (1 %)

1.2 dl kondensert skummet melk

1.8 dl nyrevet parmesanost

0.6 dl hakket frisk persille

Slik gjør du:

Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Varm opp 1 ss olivenolje i en non-stick panne på middels varme. Tilsett 1 fedd hvitløk og kok i 30 sekunder.

Tilsett squash, dekk til og kok til det er mørt, rør om, i omtrent 6 minutter. Overfør til en bolle.

Varm opp ytterligere 1 ss olje i pannen på middels høy varme. Krydre kyllingen med 1/4 ts salt og pepper, og stek den gjennom, 2 til 3 minutter på hver side. Overfør til en tallerken.

Kok pastaen i det kokende vannet som anvist på pakken. Sil av vannet, og spar 1.2 dl kokevann; sett pastaen tilbake i kjelen.

I mellomtiden visp sammen mel og lettmelk i en bolle.

Ha den resterende hvitløken og 1 ss olje i pannen og kok på middels høy varme i 30 sekunder.

Tilsett melkeblandingen og kok opp under omrøring. Skru ned varmen og kok, under omrøring, i 2 minutter.

Tilsett den kondenserte melken, 1/2 ts salt og osten; rør til osten smelter, ca. 1 minutt.

Skjær kyllingen i strimler. Vend kyllingen, sausen, squashen og persillen inn i pastaen, og tilsett det reserverte kokevannet for å løsne det hele.

Om denne retten

Kylling- og squash Alfredo er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher salt, ekstra jomfru olivenolje, hvitløksfedd, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kylling- og squash Alfredo?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og squash Alfredo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og squash Alfredo?▼

Total tilberedningstid for Kylling- og squash Alfredo er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kylling- og squash Alfredo vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kylling- og squash Alfredo?▼

En porsjon av Kylling- og squash Alfredo inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.