Kylling- og squash Alfredo
En smakfull oppskrift på kylling og squash alfredo, perfekt for en rask og enkel middag. Lær hvordan du lager denne kremete retten steg for steg.
Om denne retten
Kylling- og squash Alfredo er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher salt, spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, hvitløksfedd, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 zucchini, tynne skiver i halvmåner
- 5. 4 kyllingbryst à 4 gram, uten skinn og ben
- 6. Nykvernet pepper
- 7. 340 gram fettuccine (helst fullkorn)
- 8. 1 spiseskje hvetemel
- 9. 2,4 dl kald lettmelk (1 %)
- 10. 1,2 dl kondensert skummet melk
- 11. 1,8 dl nyrevet parmesanost
- 12. 0,6 dl hakket frisk persille
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 zucchini, tynne skiver i halvmåner
- 5. 4 kyllingbryst à 4 gram, uten skinn og ben
- 6. Nykvernet pepper
- 7. 340 gram fettuccine (helst fullkorn)
- 8. 1 spiseskje hvetemel
- 9. 2,4 dl kald lettmelk (1 %)
- 10. 1,2 dl kondensert skummet melk
- 11. 1,8 dl nyrevet parmesanost
- 12. 0,6 dl hakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en non-stick panne på middels varme. Tilsett 1 fedd hvitløk og kok i 30 sekunder. Tilsett squash, dekk til og kok til det er mørt, rør om, i omtrent 6 minutter. Overfør til en bolle. Varm opp ytterligere 1 spiseskje olje i pannen på middels høy varme. Krydre kyllingen med 1/4 teskje salt og pepper, og stek den gjennom, 2 til 3 minutter på hver side. Overfør til en tallerken. Kok pastaen i det kokende vannet som anvist på pakken. Sil av vannet, og spar 1/2 kopp kokevann; sett pastaen tilbake i kjelen. I mellomtiden visp sammen mel og lett melk i en bolle. Ha den resterende hvitløken og 1 spiseskje olje i pannen og kok på middels høy varme i 30 sekunder. Tilsett melkeblandingen og kok opp under omrøring. Skru ned varmen og kok, under omrøring, i 2 minutter. Tilsett den kondenserte melken, 1/2 teskje salt og osten; rør til osten smelter, ca. 1 minutt. Skjær kyllingen i strimler. Vend den inn i pastaen, sausen, squashen og persillen, og tilsett det reserverte kokevannet for å løsne det hele. 2. Fotograf: Stephanie Foley
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og squash Alfredo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og squash Alfredo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og squash Alfredo?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og squash Alfredo er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og squash Alfredo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og squash Alfredo?▼
En porsjon av Kylling- og squash Alfredo inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
