Kylling- og soppenchiladas
Lær hvordan du lager deilige kylling og sopp enchiladas med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
De deilige kylling- og soppenchiladas tar oss på en smaksreise gjennom det meksikanske kjøkkenets mangfold. Den velbalanserte blandingen av mør kylling, sprø sopp og den deilige enchiladasausen gir rett og slett et uimotståelig måltid. Oppskriften er en tradisjonell familieoppskrift som har blitt videreført gjennom generasjoner, og den passer perfekt som en hjemmekoselig hverdagsrett eller når du ønsker å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer maisolje
- 2. 340 gram sopp, skivet
- 3. 1 10-unse boks med enchiladasaus
- 4. 8 8-tommers mel-tortillas
- 5. 1,2 dl lett rømme
- 6. 4,7 dl kokt kylling i terninger
- 7. 1 7-unse boks med hakkede milde grønne chili
- 8. 4,7 dl revet skarp cheddarost
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer maisolje
- 2. 340 gram sopp, skivet
- 3. 1 10-unse boks med enchiladasaus
- 4. 8 8-tommers mel-tortillas
- 5. 1,2 dl lett rømme
- 6. 4,7 dl kokt kylling i terninger
- 7. 1 7-unse boks med hakkede milde grønne chili
- 8. 4,7 dl revet skarp cheddarost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en glassbakeform på 33 x 23 x 5 cm med olje. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor, tung stekepanne over høy varme. Tilsett sopp og stek til den er gyllen, ca. 10 minutter. Hell enchiladasausen i en grunn skål. Dypp en tortilla i sausen. Legg tortillaen på et stykke vokspapir. Smør 1 spiseskje rømme over midten av tortillaen. Fordel 1/4 kopp kylling over. Topp med 3 spiseskjeer sopp, deretter 1 spiseskje chili og 1/4 kopp revet cheddarost. Brett den nederste halvdelen av tortillaen over fyllet og rull den opp for å lukke den helt. Plasser enchiladan i den forberedte formen med skjøten ned. Gjenta dypping og fylling med de resterende tortillaene, rømmen, kyllingen, soppen, chiliene og osten. Fordel den resterende enchiladasausen jevnt over. (Kan forberedes 1 time i forveien. Dekk enchiladene og la dem stå i romtemperatur.) Stek til enchiladene er gjennomvarme, ca. 30 minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en glassbakeform på 33 x 23 x 5 cm med olje. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor, tung stekepanne over høy varme. Tilsett sopp og stek til den er gyllen, ca. 10 minutter.
- 33. Hell enchiladasausen i en grunn skål. Dypp en tortilla i sausen. Legg tortillaen på et stykke vokspapir. Smør 1 spiseskje rømme over midten av tortillaen. Fordel 1/4 kopp kylling over. Topp med 3 spiseskjeer sopp, deretter 1 spiseskje chili og 1/4 kopp revet cheddarost. Brett den nederste halvdelen av tortillaen over fyllet og rull den opp for å lukke den helt. Plasser enchiladan i den forberedte formen
Tips og Varianter
- 1Velg en blanding av forskjellige typer sopp for å få en spennende teksturkontrast - prøv for eksempel en blanding av sjampinjong, østersssopp og kantareller.
- 2For å få en enda fyldigere saus kan du tilsette litt melk eller kokefløte til enchiladasausen.
- 3Pass på å ikke rull enchiladas for tett - la litt ledig plass rundt fyllet slik at de får stekt seg jevnt.
Serveringsforslag
De fantastiske kylling- og soppenchiladas er et komplett måltid i seg selv, men blir enda mer mettende og delikat om du serverer dem sammen med en frisk salat eller noen stekte poteter. En deilig, kald øl eller et glass rødvin passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og soppenchiladas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og soppenchiladas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og soppenchiladas?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og soppenchiladas er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og soppenchiladas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og soppenchiladas?▼
En porsjon av Kylling- og soppenchiladas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
