Kylling- og soppenchiladas med cheddar
Lær hvordan du lager deilige kylling- og soppenchiladas med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Foto av Jonathan Hidalgo på Pexels
Ingredienser
- 2 ss maisolje
- 340 g sopp, skivet
- 1 boks (ca. 280 g) enchiladasaus
- 8 stk. mel-tortillas (ca. 20 cm i diameter)
- 1.2 dl lettrømme
- 4.7 dl kokt kylling i terninger
- 1 boks (ca. 200 g) hakkede milde grønne chili
- 4.7 dl revet skarp cheddarost
Ingredienser
- 2 ss maisolje
- 340 g sopp, skivet
- 1 boks (ca. 280 g) enchiladasaus
- 8 stk. mel-tortillas (ca. 20 cm i diameter)
- 1.2 dl lettrømme
- 4.7 dl kokt kylling i terninger
- 1 boks (ca. 200 g) hakkede milde grønne chili
- 4.7 dl revet skarp cheddarost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en glassbakeform på 33 x 23 x 5 cm med olje.
- Varm opp 2 ss olje i en stor, tung stekepanne over høy varme. Tilsett sopp og stek til den er gyllen, ca. 10 minutter.
- Hell enchiladasausen i en grunn skål.
- Dypp en tortilla i sausen. Legg tortillaen på et stykke vokspapir.
- Smør 1 ss rømme over midten av tortillaen. Fordel ca. 0.6 dl kylling over.
- Topp med 3 ss sopp, deretter 1 ss chili og ca. 0.6 dl revet cheddarost.
- Brett den nederste halvdelen av tortillaen over fyllet og rull den opp for å lukke den helt. Plasser enchiladaen i den forberedte formen med skjøten ned.
- Gjenta dypping og fylling med de resterende tortillaene, rømmen, kyllingen, soppen, chiliene og osten.
- Fordel den resterende enchiladasausen jevnt over enchiladaene. (Kan forberedes 1 time i forveien. Dekk enchiladene og la dem stå i romtemperatur.)
- Stek til enchiladene er gjennomvarme, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Disse deilige kylling- og soppenchiladasene tar oss med på en smaksreise gjennom det meksikanske kjøkkenets mangfold. Den velbalanserte blandingen av mør kylling, sprø sopp og den deilige enchiladasausen gir et uimotståelig måltid. Oppskriften passer perfekt som en hjemmekoselig hverdagsrett eller når du ønsker å imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Velg en blanding av forskjellige typer sopp for å få en spennende teksturkontrast – prøv for eksempel en blanding av sjampinjong, østerssopp og kantareller.
- 2For å få en enda fyldigere saus kan du tilsette litt melk eller kokefløte til enchiladasausen.
- 3Pass på å ikke rulle enchiladasene for tett – la litt ledig plass rundt fyllet slik at de får stekt seg jevnt.
Serveringsforslag
De fantastiske kylling- og soppenchiladasene er et komplett måltid i seg selv, men blir enda mer mettende og delikat om du serverer dem sammen med en frisk salat eller noen stekte poteter. En deilig, kald øl eller et glass rødvin passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og soppenchiladas med cheddar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og soppenchiladas med cheddar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og soppenchiladas med cheddar?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og soppenchiladas med cheddar er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og soppenchiladas med cheddar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og soppenchiladas med cheddar?▼
En porsjon av Kylling- og soppenchiladas med cheddar inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
