Kylling- og skinkeruller med spinat og soppsaus
Lær hvordan du lager deilige kylling- og skinkeruller med spinat og en kremet soppsaus. En smakfull rett som er perfekt for hele familien. Enkelt og raskt å lage!
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (170–225 g hver), banket flate
- Salt og pepper
- 2 ss hakkede salvieblader
- 8 skiver prosciutto (eller annen ikke-røkt skinke)
- 225 g fontinaost, tynne skiver
- 1.2 dl hvetemel, pluss 1 ss
- 0.6 dl extra virgin olivenolje
- 2 ss smør
- 8 baby portobello (crimini) sopp, skivet
- 2.4 dl kyllingkraft
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 455 g vasket spinat
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (170–225 g hver), banket flate
- Salt og pepper
- 2 ss hakkede salvieblader
- 8 skiver prosciutto (eller annen ikke-røkt skinke)
- 225 g fontinaost, tynne skiver
- 1.2 dl hvetemel, pluss 1 ss
- 0.6 dl extra virgin olivenolje
- 2 ss smør
- 8 baby portobello (crimini) sopp, skivet
- 2.4 dl kyllingkraft
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 455 g vasket spinat
Slik gjør du:
- Varm opp en stor non-stick stekepanne over middels varme. Forvarm ovnen til 200 °C.
- Legg kyllingfiletene på et skjærebrett og krydre med salt og pepper. Topp med hakket salvie, to skiver prosciutto per filet og noen tynne skiver fontina. Rull tett sammen og fest med tannpirkere.
- Krydre utsiden av rullene med mer salt og pepper, og vend dem deretter i mel.
- Tilsett 2 ss extra virgin olivenolje og 1 ss smør i pannen. Legg i kyllingen og øk varmen til middels høy.
- Brun rullene jevnt, ca. 5 minutter, og legg dem deretter på et non-stick bakepapir. Overfør til ovnen for å steke i ytterligere 15 minutter.
- Tilsett en ekstra spiseskje smør i pannen og la det smelte. Ha i sopp og kok, rør ofte, til de er akkurat møre, ca. 3-4 minutter.
- Tilsett 1 ss mel og kok i ett minutt til. Visp inn kyllingkraften. Krydre soppsausen med salt og pepper, og slå av varmen.
- Varm opp igjen soppsausen på middels varme når du tar kyllingrullene ut av ovnen, og den er klar til servering.
- Forvarm en annen stekepanne over middels varme. Tilsett extra virgin olivenolje og hvitløk.
- Ha i spinaten i bunter og la den visne. Tilsett mer spinat etter hvert som den visner, til all spinaten er i pannen. Krydre med salt og pepper etter smak, og server varm.
- For anretning, la rullene være hele og hell saus over, med spinat ved siden av, eller skjær rullene i skiver og legg dem ut som en vifte over en seng av spinat, toppet med soppsaus.
- Tips: Be slakteren om å banke ut kyllingbrystene til store fileter for deg. Dette sparer mye tid! Hvis en slakter ikke er tilgjengelig, kan du skjære inn i hvert bryst fra den tykkere siden og jobbe deg over brystet, slik at de forblir festet på motsatt side. Åpne brystet opp og bank lett med en kjøtthammer til ca. 0.6 cm tykkelse. I mange supermarkeder finnes også tynne kyllingfileter i pakker. Tilpass metoden og lag to små ruller i stedet for én stor per porsjon.
Om denne retten
Disse smakfulle kylling- og skinkerullene er et klassisk italiensk-inspirert måltid som vil friste både store og små. Den fyldige blandingen av saftig kylling, delikat prosciutto og smeltende fontinaost, rullet sammen og stekt til perfeksjon, skaper en utrolig kombinasjon av teksturer og smaker. Oppskriften er enkel å følge, men resultatene er imponerende.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Be slakteren om å banke ut kyllingfiletene for deg – dette sparer mye tid og gir et jevnere resultat.
- 2Tips 2: Bruk italiensk eller dansk fontinaost for den autentiske smaken; den smelter deilig rundt kyllingen.
- 3Tips 3: Stek soppen i smør for å få en nydelig, karamellisert overflate som gir ekstra dybde til sausen.
Serveringsforslag
Servér de saftige kylling- og skinkerullene med den kremete soppsausen og den friske, sautert spinaten for en komplett og balansert middag. Avslutt gjerne måltidet med et glass frisk hvitvin for den perfekte italienske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og skinkeruller med spinat og soppsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og skinkeruller med spinat og soppsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og skinkeruller med spinat og soppsaus?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og skinkeruller med spinat og soppsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og skinkeruller med spinat og soppsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og skinkeruller med spinat og soppsaus?▼
En porsjon av Kylling- og skinkeruller med spinat og soppsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
