Oppskrift på kremet kylling- og sitronorzosuppe

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

3 selleristilker, hakket

2 gulrøtter, hakket

2 hvitløksfedd, finhakket

2 sjalottløk, hakket

0.6 dl tørr sherry

3.8 liter god kyllingkraft

4 kvister fersk timian

2 laurbærblader

2 kyllingbryst, med bein og skinn

Skall av 2 sitroner

2.4 dl fersk sitronsaft

3 ss smør

2.4 dl orzo, kokt al dente

0.6 dl ferske estragonblader, hakket

Sitronbåter til pynt

Smørkjeks, som Ritz, til servering

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

3 selleristilker, hakket

2 gulrøtter, hakket

2 hvitløksfedd, finhakket

2 sjalottløk, hakket

0.6 dl tørr sherry

3.8 liter god kyllingkraft

4 kvister fersk timian

2 laurbærblader

2 kyllingbryst, med bein og skinn

Skall av 2 sitroner

2.4 dl fersk sitronsaft

3 ss smør

2.4 dl orzo, kokt al dente

0.6 dl ferske estragonblader, hakket

Sitronbåter til pynt

Smørkjeks, som Ritz, til servering

Slik gjør du:

Varm oljen i en stor suppegryte over middels varme. Tilsett selleri, gulrøtter, hvitløk og sjalottløk, og la det surre til det er mørt, ca. 5-8 minutter.

Deglaser med sherry, og tilsett deretter kraften, laurbærbladene og timianen.

Ha i kyllingen, la det småkoke, og kok til kyllingen er gjennomkokt, 15-20 minutter.

Ta ut kyllingen og la den avkjøle. La suppen småkoke i ytterligere 10 minutter. Smak til med salt og pepper, og fjern timian og laurbærblad.

Riv den avkjølte kyllingen i biter. Tilsett eventuelle safter fra kyllingfatet tilbake i gryten sammen med sitronskallet og sitronsaften.

Ha i smør og juster krydderet etter smak.

Fordel orzo og den revne kyllingen i 4 boller. Hell suppen over, og pynt med estragon og en sitronbåt. Server med smørkjeks.

Om denne retten

Denne sitroninfuserte kylling- og orzosuppen er en sann smakseksplosjon som bringer sommerfølelsen rett hjem i stua. Den friske, sitrusaktige smaken kombinert med den kremete teksturen fra kyllingen og orzopastaen gjør denne retten til en virkelig gourmetopplevelse. Enten du nyter den som en forfriskende forrett på en varm sommerkveld eller som et komfortabelt måltid når det er kjølig ute, vil denne suppen garantert bli en ny favoritt.

Tips og Varianter

1- Bruk fersk, mørk og kraftig kyllingkraft for å gi suppen en dypere smak.

2- Skrell sitronskallet med et zestjern for å få de fineste aromaene.

3- Kok orzopastaen akkurat til al dente for å unngå at den blir for myk i suppen.

4- Smak jevnlig på suppen og juster krydderet etter behov for å få den perfekte balansen av syre, salt og krydder.

Serveringsforslag

Server suppen med et utvalg av sprø smørkjeks som gir en deilig kontrast til den kremete teksturen. En kald, frisk hvitvin eller et glass iste vil også komplementere rettens friske smaker utmerket.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet kylling- og sitronorzosuppe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kylling- og sitronorzosuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet kylling- og sitronorzosuppe?▼

Total tilberedningstid for Kremet kylling- og sitronorzosuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet kylling- og sitronorzosuppe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet kylling- og sitronorzosuppe?▼

En porsjon av Kremet kylling- og sitronorzosuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.