Kylling- og shiitakewok med erter og erteskudd

Ingredienser

4porsjoner

2 ss rapsolje

2 ss sesamolje

6 hvitløksfedd, finhakket

2 ss finhakket fersk ingefær

225 g ferske shiitakesopp, stilkene fjernet og skåret i skiver

2.5 dl diagonale gulrotbiter på ca. 3 mm tykkelse, delt i to på tvers

4.7 dl tynne skiver av purre (bare den hvite og lysegrønne delen)

680 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i 1.5 cm brede strimler

0.5 dl soyasaus

0.3 dl usaltet riseddik

1 pakke sukkererter på 225 g, trimmet

1.5 dl ferske, skrelte erter (fra 680 g erter i belgen)

4.7 dl grovhakkede erteskudd eller spirer

1.5 dl tynne skiver av vårløk (bare den grønne delen)

Ingredienser

4porsjoner

2 ss rapsolje

2 ss sesamolje

6 hvitløksfedd, finhakket

2 ss finhakket fersk ingefær

225 g ferske shiitakesopp, stilkene fjernet og skåret i skiver

2.5 dl diagonale gulrotbiter på ca. 3 mm tykkelse, delt i to på tvers

4.7 dl tynne skiver av purre (bare den hvite og lysegrønne delen)

680 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i 1.5 cm brede strimler

0.5 dl soyasaus

0.3 dl usaltet riseddik

1 pakke sukkererter på 225 g, trimmet

1.5 dl ferske, skrelte erter (fra 680 g erter i belgen)

4.7 dl grovhakkede erteskudd eller spirer

1.5 dl tynne skiver av vårløk (bare den grønne delen)

Slik gjør du:

Varm opp raps- og sesamolje i en stor non-stick panne eller wok over middels høy varme.

Tilsett hvitløk og ingefær; fres i 30 sekunder.

Tilsett sopp, gulrøtter og purre; fres i 2 minutter.

Tilsett kylling; fres i 2 minutter.

Rør inn soyasaus og riseddik i kyllingen; kok i 2 minutter, rør ofte.

Tilsett sukkererter og ferske erter; fres i 3 minutter.

Tilsett erteskudd eller spirer; rør bare til de er visnet.

Ta pannen av varmen.

Bland inn vårløk.

Krydre med salt og pepper etter smak.

Om denne retten

Dette er en fargerik og smaksrik wok-rett som feirer de sukkulente smakene av Asia. Den spesielle kombinasjonen av kylling, shiitakesopp og søte erter skaper en balansert og kompleks rett som er perfekt for en festlig middag sammen med venner. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle kyllingwokene fra det sørlige Kina, men med et norsk preg takket være ingredienser som gulrøtter og erteskudd.

Tips og Varianter

1- Skjær kyllingen i tynne strimler for rask steking og jevn mykhet.

2- Bruk ferske shiitakesopp for best tekstur og smak – tørkede fungerer også, men må da bløtlegges først.

3- Bland soyasaus og riseddik rett i woken for en dyp, fyldig saus.

Serveringsforslag

Denne kyllingwoken passer perfekt å servere med nykokt ris eller nudler for en komplett og næringsfull middag. Dryss gjerne over litt friske erteskudd eller spirer for ekstra friskhet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kylling- og shiitakewok med erter og erteskudd?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og shiitakewok med erter og erteskudd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og shiitakewok med erter og erteskudd?▼

Total tilberedningstid for Kylling- og shiitakewok med erter og erteskudd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kylling- og shiitakewok med erter og erteskudd vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kylling- og shiitakewok med erter og erteskudd?▼

En porsjon av Kylling- og shiitakewok med erter og erteskudd inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.