Kylling- og sausandwiches
Lær hvordan du lager deilige kylling- og sausandwiches med denne enkle oppskriften. Perfekt til lunsj eller middag, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Kylling- og sausandwiches er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje sukker eller honning, ekstra virgin olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 til 3 sitroner, presset (nok til å gi 0,6 dl)
- 1 teskje sukker eller honning
- Halv håndflate finhakket flatbladpersille
- 2 store eller 3 til 4 små hvitløksfedd, finhakket
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 4 stykker benfrie, skinnløse kyllingbryst
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 brød med sprø skorpe, fransk eller 2 baguetter (kortere, litt bredere baguetter)
Ingredienser
- 2 til 3 sitroner, presset (nok til å gi 0,6 dl)
- 1 teskje sukker eller honning
- Halv håndflate finhakket flatbladpersille
- 2 store eller 3 til 4 små hvitløksfedd, finhakket
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 4 stykker benfrie, skinnløse kyllingbryst
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 brød med sprø skorpe, fransk eller 2 baguetter (kortere, litt bredere baguetter)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp ovnen til lav varme.
- 2I en bolle, tilsett sitronsaft, sukker eller honning, persille, hvitløk og extra-virgin olivenolje. Rør for å blande. Krydre kyllingen med salt og pepper, og legg den i dressingen. Vend den slik at den blir dekket, og la den marinere i 15 minutter.
- 3Varm opp en stor stekepanne, ovnsfast grill, eller grillpanne. Rist av overflødig marinade, og kok kyllingen i 6 minutter på hver side. Ta den av varmen, legg den på et skjærebrett, la den hvile i noen minutter, og skjær den i skiver i en vinkel.
- 4Mens kyllingen koker, tilsett smør i en sausekjele over middels varme. Når smøret har smeltet, rør inn melet, og kok i 1 minutt. Visp deretter inn kraften. Kok til sausen tykner til en lett saus, ca. 5–6 minutter. Krydre med svart pepper, fjern fra varmen, og rør inn Dijon-sennep.
- 5Mens kyllingen koker, rist brødet i den varme ovnen til det er sprøtt.
- 6Del brødet i 4 porsjoner og del det i to eller i halve. Bruk tang til å dyppe kyllingskivene i sausen, og fyll brødene med kyllingen. Anrett på et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og sausandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og sausandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og sausandwiches?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og sausandwiches er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og sausandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og sausandwiches?▼
En porsjon av Kylling- og sausandwiches inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
