Kylling og saus
Lær hvordan du lager saftig kylling med deilig saus. En enkel oppskrift som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne smakfulle kyllingretten er en klassisk comfort food som garantert vil glede smaksløkene. Inspirert av den tradisjonelle kylling i hvit saus, har vi satt vår egen vri på oppskriften med friske, citrussyrlige toner og en deilig, kremet saus som omfavner det saftige kyllingbrystet. Perfekt for den travle hverdagen eller som et festlig måltid på helgen.
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje tørket timian, smuldret
- 4 teskjeer fersk sitronsaft
- 1 hel kyllingbryst (ca. 340 gram), delt i to
- 1/3 spiseskje vegetabilsk olje
- 1/2 spiseskje usaltet smør
- 1 1/2 spiseskje hvetemel
- 1,8 dl lavsalt kyllingkraft
- 1 teskje finhakket fersk persilleblad
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje tørket timian, smuldret
- 4 teskjeer fersk sitronsaft
- 1 hel kyllingbryst (ca. 340 gram), delt i to
- 1/3 spiseskje vegetabilsk olje
- 1/2 spiseskje usaltet smør
- 1 1/2 spiseskje hvetemel
- 1,8 dl lavsalt kyllingkraft
- 1 teskje finhakket fersk persilleblad
Fremgangsmåte
- 1I en grunn skål rører du sammen hvitløkpasta, timian og 3 teskjeer sitronsaft. Tilsett kylling, vend for å dekke den, og la den marinere, dekket, i 15 minutter. Tørk kyllingen godt. I en 23 cm tung stekepanne varmer du opp olje og smør over moderat høy varme til skummet legger seg, og steker kyllingen med skinnsiden ned til den er gyllen, ca. 3 minutter på hver side. Overfør kyllingen med tang til en tallerken. Tilsett mel i pannen og lag en roux ved å koke den over moderat lav varme, mens du visper, i 3 minutter. Rør inn buljong og den resterende teskjeen sitronsaft i en jevn strøm, mens du visper til sausen er glatt. Legg kyllingen tilbake i pannen med eventuelle safter som har samlet seg på tallerkenen, og la det småkoke, dekket, i 15 minutter, eller til den føles elastisk og er gjennomkokt. Tilbehør: kokt ris. Rør inn persille og server over risen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke nøl med å bruke fersk sitronsaft - den gir sausen en deilig, frisk syre som balanserer de rike smakene.
- 2Tips 2: Bruk gjerne ferske, finhakkede urter som persille til å gi retten et grønt preg og ekstra friskhet.
- 3Tips 3: For en rund og fyldig saus, la den småkoke i litt tid slik at melet får tid til å utfolde seg ordentlig.
Serveringsforslag
Dette kyllingretten er fantastisk servert over kremet risotto eller nybakte potetbåter. En frisk, grønn salat på siden vil også komplimentere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling og saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling og saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling og saus?▼
Total tilberedningstid for Kylling og saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling og saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling og saus?▼
En porsjon av Kylling og saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
