Kylling- og ruccolapitaer med hjemmelaget pesto
Lær hvordan du lager smakfulle pitaer fylt med saftig kylling og frisk ruccola. Perfekt for en lett lunsj eller middag på 15 minutter.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 2 stk hvetepitaer, delt i to og åpnet
- 0.6 dl majones
- 1 ts sitronzest
- 1.2 dl ruccolapesto (se egen oppskrift under)
- 2 stk ferdigstekte kyllingbryst, skåret i 0.5 cm biter
- 8 stk cherrytomater, delt i fire
- 2.4 dl ruccola
- 4.7 dl ruccola, pakket
- 1 stk hvitløksfedd, skrelt og delt i to
- 1.2 dl olivenolje
- 1.2 dl revet parmesan
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 stk hvetepitaer, delt i to og åpnet
- 0.6 dl majones
- 1 ts sitronzest
- 1.2 dl ruccolapesto (se egen oppskrift under)
- 2 stk ferdigstekte kyllingbryst, skåret i 0.5 cm biter
- 8 stk cherrytomater, delt i fire
- 2.4 dl ruccola
- 4.7 dl ruccola, pakket
- 1 stk hvitløksfedd, skrelt og delt i to
- 1.2 dl olivenolje
- 1.2 dl revet parmesan
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- Legg pita-halvdelene på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 5 til 7 minutter til de er gjennomvarme.
- Til pestoen: blend ruccola og hvitløk i en foodprosessor til det er finhakket. Mens maskinen går, tilsett gradvis oljen til det er godt blandet. Overfør til en stor bolle og rør inn parmesan, salt og pepper.
- I en stor bolle, bland majones, sitronzest og ruccolapesto. Rør inn den hakkede kyllingen.
- For å fylle pitaene, fyll hver pita-halvdel med kyllingblandingen. Topp med tomater og 0.5 dl ruccola, og server.
Om denne retten
Disse kylling- og ruccolapitaene er et friskt og smakfullt valg for en lettere lunsj eller middag. Kombinasjonen av den sprø pitaen, den kremete kyllingsalaten og den knasende ruccolaen gir en nydelig balanse av teksturer og smaker. Dette er en oppskrift som bringer en liten smak av Middelhavet rett til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk ferdigstekt kylling for å spare tid og få en ekstra saftig og smaksrik kyllingfylling.
- 2Tips 2: Juster pestomengden etter preferanse – mer for en kraftigere smak, mindre for en mer delikat balanse.
- 3Tips 3: Skjær tomater i fire biter for en fin presentasjon og enklere servering.
Serveringsforslag
Disse pitaene passer utmerket som en lett lunsj eller middag, gjerne servert med et glass frisk hvitvin eller en grønn salat. Ruccolapestoen gir en deilig, nøtteaktig smak som komplimenterer kyllingen og tomaten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og ruccolapitaer med hjemmelaget pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og ruccolapitaer med hjemmelaget pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og ruccolapitaer med hjemmelaget pesto?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og ruccolapitaer med hjemmelaget pesto er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og ruccolapitaer med hjemmelaget pesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og ruccolapitaer med hjemmelaget pesto?▼
En porsjon av Kylling- og ruccolapitaer med hjemmelaget pesto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
