Kylling- og ruccolapitaer
Lær hvordan du lager smakfulle pita lomper fylt med saftig kylling og frisk ruccola. Perfekt for en lett lunsj eller middag på 15 minutter.
Om denne retten
Disse kylling- og ruccolapitaene er et friskt og smakfullt valg for en lettere forrett eller lunsj. Kombinasjonen av den sprø pita-skiven, den kremet kyllingsalaten og den knasende ruccolaen gir en nydelig balanse av teksturer og smaker. Dette er en oppskrift som bringer en liten smak av Middelhavet rett til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 2 hele hvetepitaer, delt i to og åpnet
- 2. 0,6 dl majones
- 3. 1 teskje sitronzest
- 4. 1,2 dl ruccolapesto, oppskrift følger
- 5. 2 ferdigkjøpte rotisserie-kyllingbryst, skåret i 1/4-tommers biter
- 6. 8 cherrytomater, delt i fire
- 7. 2,4 dl ruccula
- 8. 4,7 dl pakket ruccula
- 9. 1 hvitløksfedd, skrelt og delt i to
- 10. 1,2 dl olivenolje
- 11. 1,2 dl revet Parmesan
- 12. 1/2 teskje kosher-salt
- 13. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 hele hvetepitaer, delt i to og åpnet
- 2. 0,6 dl majones
- 3. 1 teskje sitronzest
- 4. 1,2 dl ruccolapesto, oppskrift følger
- 5. 2 ferdigkjøpte rotisserie-kyllingbryst, skåret i 1/4-tommers biter
- 6. 8 cherrytomater, delt i fire
- 7. 2,4 dl ruccula
- 8. 4,7 dl pakket ruccula
- 9. 1 hvitløksfedd, skrelt og delt i to
- 10. 1,2 dl olivenolje
- 11. 1,2 dl revet Parmesan
- 12. 1/2 teskje kosher-salt
- 13. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 33. Legg pita-halvdelene på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 5 til 7 minutter til de er gjennomvarme.
- 44. I en stor bolle, bland majones, sitronzest og arugula-pesto. Rør inn den hakkede kyllingen.
- 55. For å fylle pitaene, fyll hver pita-halvdel med kyllingblandingen. Topp med tomater og 1/4 kopp ruccola, og server.
- 66. Til pestoen, blend arugula og hvitløk i en food processor til det er finhakket. Mens maskinen går, tilsett gradvis oljen til det er godt blandet. Overfør til en stor bolle og rør inn parmesan, salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk rotisserie-kylling for å spare tid og få en ekstra saftig og smaksrik kyllingfylling.
- 2Tips 2: Juster pestomengden etter preferanse - mer for en kraftigere smak, mindre for en mer delikat balanse.
- 3Tips 3: Skjær tomater i firbiter for en fin presentasjon og enklere servering.
Serveringsforslag
Disse pitaene passer utmerket som en lett forrett eller lunsj, gjerne servert med et glass crisp hvitvin eller en frisk sommersalat. Ruccolapestoen gir en deilig, nøtteaktig smak som komplimenterer kyllingen og tomaten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og ruccolapitaer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og ruccolapitaer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og ruccolapitaer?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og ruccolapitaer er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og ruccolapitaer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og ruccolapitaer?▼
En porsjon av Kylling- og ruccolapitaer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
