Kremet kylling- og rotgrønnsaksgryte

Ingredienser

• 2 ss olivenolje
• 12 kyllinglår, godt trimmet
• 4,7 dl hakket løk
• 6 hvitløksfedd, hakket
• 2,4 dl tørr hvitvin
• 0,6 dl pluss 2 ss hakket fersk merian
• 2 store poteter, skrelte, hver delt i 12 biter
• 3 store gulrøtter, skrelte, skåret i 1,5 cm tykke skiver
• 2 store pastinakker, skrelte, skåret i 1,5 cm tykke skiver
• 2 mellomstore neper, skrelte, skåret i 4 cm biter
• 2 mellomstore kålrot, skrelte, skåret i 4 cm biter
• 11,9 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
• 1,8 dl pisket kremfløte
• 2 ss maisstivelse

Slik gjør du:

1. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme.
2. Arbeid i porsjoner, tilsett kylling og kok til den er brun på alle sider, ca. 8 minutter per porsjon. Overfør den brunede kyllingen til en stor bolle.
3. Hell av alt unntatt 2 ss av stekefettet fra gryten.
4. Tilsett løk i gryten og sautér over middels varme til den er gyllen, ca. 8 minutter.
5. Tilsett hvitløk og sautér i 1 minutt.
6. Hell i vin og 0,6 dl merian, og la det småkoke til vinen har fordampet, ca. 4 minutter.
7. Legg kyllingen tilbake i gryten. Fordel grønnsakene over kyllingen.
8. Hell over kyllingkraften. Dekk til og kok opp.
9. Skru ned varmen og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt og grønnsakene er møre, ca. 30 minutter.
10. Bruk en hullsleiv og overfør forsiktig kylling og grønnsaker til en stor, ren bolle.
11. Kok opp væsken i gryten til den er redusert til ca. 7 dl, ca. 10 minutter.
12. Bland kremfløte og maisstivelse i en middels bolle.
13. Rør blandingen inn i væsken i gryten. La det småkoke til sausen tykner, ca. 5 minutter.
14. Legg kylling og grønnsaker tilbake i gryten.
15. La gryten småkoke under forsiktig omrøring. Tilsett de resterende 2 ss merian og server.