Kylling- og rekelinguine
Lær hvordan du lager en smakfull linguine med kylling og reker. En enkel og deilig rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Kylling- og rekelinguine er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer linguinipasta, teskje malt muskatnøtt, klype cayennepepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram linguinipasta
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1 klype cayennepepper
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 4 spiseskjeer smør
- 1,2 dl melk
- 2,4 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar – skåret i terninger
- 1,8 dl hvitvin
- 455 gram medium store reker – skrellet og renset
Ingredienser
- 455 gram linguinipasta
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1 klype cayennepepper
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 4 spiseskjeer smør
- 1,2 dl melk
- 2,4 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar – skåret i terninger
- 1,8 dl hvitvin
- 455 gram medium store reker – skrellet og renset
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett linguinipasta og kok i 8 til 10 minutter eller til den er al dente; sil av vannet.
- 2I en liten bolle, bland muskatnøtt, cayennepepper, løkpulver og pepper; sett til side.
- 3I en middels stor kjele over middels varme, smelt smør og tilsett halvparten av krydderblandingen, melk og fløte. Varm opp til sausen tykner; sett til side.
- 4I en stor stekepanne over middels varme, varm opp olivenolje og tilsett hvitløk, kylling, vin og resten av krydderet; kok til kyllingen ikke lenger er rosa. Ta kyllingen ut av pannen og kok opp rekene.
- 5Deglaser pannen ved å tilsette litt vin og varme opp i 2 til 3 minutter; tilsett fløtesausen og varm opp igjen om nødvendig. Hell sausen over den varme linguinen og tilsett kyllingblandingen og rekene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og rekelinguine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og rekelinguine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og rekelinguine?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og rekelinguine er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og rekelinguine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og rekelinguine?▼
En porsjon av Kylling- og rekelinguine inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
