Oppskrift på kremet kylling- og rekelinguine

Ingredienser

4porsjoner

450 g linguinepasta

0.25 ts malt muskatnøtt

1 klype cayennepepper

0.5 ts løkpulver

0.5 ts malt svart pepper

4 ss smør

1.2 dl melk

2.4 dl kremfløte

2 ss olivenolje

2 fedd hvitløk, hakket

4 skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret i terninger

1.8 dl tørr hvitvin

450 g medium store reker, skrellet og renset

Ingredienser

4porsjoner

450 g linguinepasta

0.25 ts malt muskatnøtt

1 klype cayennepepper

0.5 ts løkpulver

0.5 ts malt svart pepper

4 ss smør

1.2 dl melk

2.4 dl kremfløte

2 ss olivenolje

2 fedd hvitløk, hakket

4 skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret i terninger

1.8 dl tørr hvitvin

450 g medium store reker, skrellet og renset

Slik gjør du:

Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett linguinepasta og kok i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente. Sil av vannet og sett pastaen til side.

I en liten bolle, bland muskatnøtt, cayennepepper, løkpulver og pepper. Sett krydderblandingen til side.

I en middels stor kjele over middels varme, smelt smøret. Tilsett halvparten av krydderblandingen, melk og kremfløte. Varm opp under omrøring til sausen tykner. Sett sausen til side.

I en stor stekepanne over middels varme, varm opp olivenoljen. Tilsett hvitløk, kylling og resten av krydderet. Stek kyllingen til den ikke lenger er rosa og er gjennomstekt. Ta kyllingen ut av pannen og sett den til side.

Tilsett hvitvin i den samme stekepannen. Kok opp og la det redusere i 2 til 3 minutter for å deglasere pannen. Tilsett rekene og kok dem i et par minutter til de er rosa og gjennomkokte. Ta rekene ut av pannen og sett dem til side.

Tilsett den ferdige fløtesausen i stekepannen og varm den opp om nødvendig. Ha den kokte linguinen tilbake i pannen med sausen. Tilsett kyllingen og rekene. Bland alt godt sammen og server umiddelbart.

Om denne retten

Kremet kylling- og rekelinguine er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer linguinepasta, malt muskatnøtt, klype cayennepepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet kylling- og rekelinguine?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kylling- og rekelinguine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet kylling- og rekelinguine?▼

Total tilberedningstid for Kremet kylling- og rekelinguine er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet kylling- og rekelinguine vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet kylling- og rekelinguine?▼

En porsjon av Kremet kylling- og rekelinguine inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.