Kylling- og pekannøttesalat
Lær hvordan du lager en deilig kyllingsalat med pekannøtter. Perfekt for en lett forrett eller lunsj, klar på kort tid.
Om denne retten
Denne kylling- og pekannøttesalaten er en absolutt musthave på sommerbordene! Den kombinerer sødmefulle, karamelliserte pekannøtter med møre kyllingbiter, friske bær og en deilig honningsennepsdressing. Oppskriften har røtter i den sørlige amerikanske kjøkkentradisjon, og passer perfekt som en avkjølende forrett på varme dager eller en lett lunsj blant venner.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer sterk rød pepper saus
- 2. 1,2 dl margarin, smeltet
- 3. 1,6 dl brunt sukker
- 4. 1 teskje Worcestershire-saus
- 5. 1 spiseskje sitronsaft
- 6. 1 klype salt
- 7. 450 gram grovhakkede pekannøtter
- 8. 6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
- 9. 1 spiseskje olivenolje
- 10. 1 spiseskje gresk krydderblanding
- 11. 450 gram romainesalat, revet
- 12. 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 13. 1,2 dl ferske jordbær
- 14. 1,2 dl uten frø druer
- 15. 0,6 dl ferske bringebær
- 16. 0,6 dl ferske blåbær
- 17. 1,2 dl honning-sennepsdressing
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer sterk rød pepper saus
- 2. 1,2 dl margarin, smeltet
- 3. 1,6 dl brunt sukker
- 4. 1 teskje Worcestershire-saus
- 5. 1 spiseskje sitronsaft
- 6. 1 klype salt
- 7. 450 gram grovhakkede pekannøtter
- 8. 6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
- 9. 1 spiseskje olivenolje
- 10. 1 spiseskje gresk krydderblanding
- 11. 450 gram romainesalat, revet
- 12. 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 13. 1,2 dl ferske jordbær
- 14. 1,2 dl uten frø druer
- 15. 0,6 dl ferske bringebær
- 16. 0,6 dl ferske blåbær
- 17. 1,2 dl honning-sennepsdressing
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. I en bolle, bland den varme chilisausen, margarin, brunt sukker, Worcestershire-saus, sitronsaft og salt. Bland pecannøtter inn i bollen, og vend godt slik at de blir jevnt dekket. Fordel pecannøttene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i 10 minutter i den forvarmede ovnen, rør om ofte og følg nøye med, til de er lett brune. Ta ut av ovnen og sett til side.
- 33. Gni kyllingen med olivenolje, legg den på et stekebrett, og krydre med gresk krydder. Stek i 20 minutter eller til saften er klar når du stikker i den. Skjær i strimler.
- 44. I en salatbolle, vend sammen romainesalat, kyllingstrimler, cherrytomatt-halvdel, jordbær, druer, bringebær og blåbær. Strø over pecannøtter, og drypp med dressing.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at pekannøttene blir jevnt bestrøket med den søt-skarpe chilimarinade før steking. Dette gir dem en herlig karamellisert overflate.
- 2- Bruk gjerne en blanding av ulike bær for å få frem kontrastene i søthet, syre og friskhet.
- 3- Stek kyllingen bare til den akkurat er gjennomstekt, slik at den forblir saftig og mørbrad.
Serveringsforslag
Denne salaten er et komplett måltid i seg selv, men kan med fordel serveres sammen med et glass crisp hvitvin eller en forfriskende isthe. Et par skiver sprøstekt hvitløksbrød tilfører en deilig crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og pekannøttesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og pekannøttesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og pekannøttesalat?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og pekannøttesalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og pekannøttesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og pekannøttesalat?▼
En porsjon av Kylling- og pekannøttesalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
