Kylling- og peanøttgryte
Lær hvordan du lager en deilig kylling og peanøttgryte med en kremet saus og rike smaker. Perfekt for en varmende middag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Kylling- og peanøttgryte er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olje, til 2 kg kylling, delt i biter, Salt og nykvernet svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olje
- 1,5 til 2 kg kylling, delt i biter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje smør
- 2 løk, hakket
- 5 mellomstore gulrøtter eller 7,1 dl, skivet i ¼-tommers skiver på skrå
- 4 hvitløksfedd, knust
- 2,5 cm fersk ingefær, skrelt
- 1 ½ kopper hakkede tomater
- 14,2 dl kyllingkraft eller buljong, delt
- 2 gram ferske timianblader
- 1 habanero, gjennomboret
- 2,4 dl glatt, naturlig peanøttsmør
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- ½ kopp ristede, usaltede peanøtter, hakket til pynt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olje
- 1,5 til 2 kg kylling, delt i biter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje smør
- 2 løk, hakket
- 5 mellomstore gulrøtter eller 7,1 dl, skivet i ¼-tommers skiver på skrå
- 4 hvitløksfedd, knust
- 2,5 cm fersk ingefær, skrelt
- 1 ½ kopper hakkede tomater
- 14,2 dl kyllingkraft eller buljong, delt
- 2 gram ferske timianblader
- 1 habanero, gjennomboret
- 2,4 dl glatt, naturlig peanøttsmør
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- ½ kopp ristede, usaltede peanøtter, hakket til pynt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 spiseskjeer olje i en ovnsfast stekepanne. Krydre kyllingstykkene med salt og pepper, og brun dem i den varme pannen. Ta kyllingen ut av pannen og sett den til side. Hell av overflødig fett. Tilsett smør og sautér løk i fem minutter, eller til den er myk. Tilsett gulrøtter (og eventuelle andre grønnsaker*), hvitløk, ingefær og tomater. Hell i 4 kopper varm kyllingkraft, tilsett timian og habanero. I en separat bolle, visp inn peanøttsmør og tomatpuré i de resterende 2 koppene med kraft, og hell det i pannen. Legg kyllingen tilbake i pannen. Kok opp, og la det småkoke i 2 til 2 ½ timer, eller til kyllingen faller av beina. Krydre med salt og pepper. Kan serveres med ris, poteter eller nudler.
- 2*Valgfrie grønnsaker å tilsette: aubergine, okra, søtpoteter, kål, neper eller paprika.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og peanøttgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og peanøttgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og peanøttgryte?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og peanøttgryte er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og peanøttgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og peanøttgryte?▼
En porsjon av Kylling- og peanøttgryte inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
