Kylling- og pastinakkfritter med krydret eddiksaus
Lær hvordan du lager sprø kylling- og pastinakkfritter med en krydret eddiksaus. Perfekt som forrett eller lett kveldsmat, enkel å lage og smakfull.
Foto av jianwei zhu på Pexels
Ingredienser
- 680 g pastinakk
- 3 ss olivenolje, delt
- 4 kyllingbryst med skinn og bein (ca. 1,6 kg)
- 1,2 dl hvit eddik
- 0,25 ts tørkede rød pepperflak
Ingredienser
- 680 g pastinakk
- 3 ss olivenolje, delt
- 4 kyllingbryst med skinn og bein (ca. 1,6 kg)
- 1,2 dl hvit eddik
- 0,25 ts tørkede rød pepperflak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C med risten i midten.
- Skrell pastinakkene og del dem i fire deler på langs. Hvis de er store, del dem i åttendedeler på langs og fjern kjernene.
- Vend pastinakkene i 1 ss olje i en stor, lav bakepanne, og strø over 0,5 ts salt og 0,25 ts pepper.
- Stek pastinakkene i ovnen, rør om av og til, mens du forbereder kyllingen (ca. 5 minutter).
- Tørk kyllingen godt, og krydre den med 1,5 ts salt og 0,5 ts pepper.
- Varm 1 ss olje i en 30 cm tykk, tung stekepanne over høy varme til den glinser.
- Brun skinnsiden av kyllingen i stekepannen, ca. 3 minutter.
- Overfør kyllingen, med skinnsiden opp, til pannen med pastinakkene.
- Stek kyllingen og pastinakkene i ovnen til kyllingen er gjennomstekt og pastinakkene er møre og karamelliserte, ca. 20 minutter.
- Mens kyllingen steker, varm opp fettet i stekepannen med den resterende spiseskjeen olje.
- Tilsett eddik og rød pepperflak, og kok opp under omrøring i 30 sekunder.
- Hell sausen over i en kopp og hold den varm, dekket.
- Server kyllingen og pastinakkene med den krydrede eddiken over.
Om denne retten
De sprø, gylne pastinakkfrittene med det saftige kyllingbrystet er et himmelsk møte av søt, krydret og syrlig smak. Denne retten er inspirert av klassisk matlaging, men med et moderne, elegant preg. Perfekt som en innbydende forrett til middagsselskapet eller en deilig helgemiddag for familien.
Tips og Varianter
- 1Skjær pastinakkene i jevne, tynne strimler for å få dem sprø og godt karamelliserte i ovnen.
- 2Forvarm stekepannen ordentlig før du bruner kyllingen – det gir en saftig og velstekt overflate.
- 3Smaker den krydrede eddiksausen litt for sterk? Prøv å balansere med litt honning eller rørsukker.
Serveringsforslag
Denne retten passer ypperlig med en frisk, grønn salat som tilbehør – prøv for eksempel en enkel blandet salat med oliven, cherrytomater og basilikumdressing. Servér også gjerne et glass kald, tørr hvitvin for å løfte de syrlige tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og pastinakkfritter med krydret eddiksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og pastinakkfritter med krydret eddiksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og pastinakkfritter med krydret eddiksaus?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og pastinakkfritter med krydret eddiksaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og pastinakkfritter med krydret eddiksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og pastinakkfritter med krydret eddiksaus?▼
En porsjon av Kylling- og pastinakkfritter med krydret eddiksaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
