Kylling- og pastasalat med mandarin
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull mandarin kylling pasta salat. Perfekt for sommermåltider og sunn matglede.
Om denne retten
Dette er en smakfull og fargerik pastasalat som bringer litt asiatisk flair til middagsbordet. Kombinasjonen av søt mandarin, krydrete ingefær og sprø mandelskiver gir en frisk og spennende smakopplevelse. Som en sømløs overgang fra sommermåltider til høstens kortere kvelder, passer denne salaten like godt til en uformell sammenkomst som til en lunsjbuffet.
Ingredienser
- 1 teskje finhakket, skrelt fersk ingefær
- 0,8 dl riseddik
- 0,6 dl appelsinjuice
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 teskje ristet sesamolje
- 1 (1 unse) pakke tørr løksuppeblanding
- 2 teskjeer hvitt sukker
- 1 fedd hvitløk, presset
- 1 (8 unse) pakke bow tie (farfalle) pasta
- 1/2 agurk – skåret i skiver, delt på langs, frø fjernet og skåret
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1,2 dl grovhakket rød løk
- 2 hakkede Roma-tomater
- 1 gulrot, revet
- 1 (6 unse) pose fersk spinat
- 1 (11 unse) boks mandarinoransjesegmenter, drenert
- 4,7 dl hakket kokt kylling
- 1,2 dl skivede mandler, ristet
Ingredienser
- 1 teskje finhakket, skrelt fersk ingefær
- 0,8 dl riseddik
- 0,6 dl appelsinjuice
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 teskje ristet sesamolje
- 1 (1 unse) pakke tørr løksuppeblanding
- 2 teskjeer hvitt sukker
- 1 fedd hvitløk, presset
- 1 (8 unse) pakke bow tie (farfalle) pasta
- 1/2 agurk – skåret i skiver, delt på langs, frø fjernet og skåret
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1,2 dl grovhakket rød løk
- 2 hakkede Roma-tomater
- 1 gulrot, revet
- 1 (6 unse) pose fersk spinat
- 1 (11 unse) boks mandarinoransjesegmenter, drenert
- 4,7 dl hakket kokt kylling
- 1,2 dl skivede mandler, ristet
Fremgangsmåte
- 1For å lage dressingen, visp sammen ingefærrot, riseddik, appelsinjuice, vegetabilsk olje, sesamolje, suppeblanding, sukker og hvitløk til det er godt blandet. Dekk til, og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- 2Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett båndpastaen og kok i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente; sil av vannet og skyll under kaldt vann. Ha pastaen i en stor bolle.
- 3For å lage salaten, vend agurk, paprika, løk, tomater, gulrot, spinat, mandariner, kylling og mandler med pastaen. Hell dressingen over salaten, og vend godt slik at alt blir jevnt dekket. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Ikke nøl med å eksperimentere med ulike pastasortener - prøv gjerne hele-hvete, speltpasta eller glutenfri varianter for å variere teksturen.\n- Sørg for å avkjøle pastaen godt før du blander den med resten av ingrediensene, slik at den ikke blir klissete.\n- Bytt ut mandarinsegmentene med ferske appelsin- eller klementinbiter for en friskere smak.
Serveringsforslag
Servér denne fargerike pastasalaten med et glass kjølig hvitvin eller øl. Som tilbehør anbefales et enkelt grønnsaksbånd eller noen skiver av sprøstekt focaccia for å runde av måltidet på en elegant måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og pastasalat med mandarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og pastasalat med mandarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og pastasalat med mandarin?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og pastasalat med mandarin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og pastasalat med mandarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og pastasalat med mandarin?▼
En porsjon av Kylling- og pastasalat med mandarin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
