Kyllinggryte med oliven og timian
Lær å lage en smakfull kyllinggryte med oliven og timian. Perfekt for en rask middag eller helgekos. Enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl olivenolje
- 1 stekekylling (ca. 1.5 kg), delt i 8 stykker
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 dl tynne skiver selleri (ca. 1 stilk)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 dl tørr hvitvin
- 7 dl kyllingkraft (helst lavsaltet)
- 1.5 ss rødvinseddik
- 12 grønne sicilianske oliven, uten stein
- 2 ss finhakkede timianblader, pluss kvister til pynt
- 4 ss usaltet smør
- Kosher-salt
Ingredienser
- 3.5 dl olivenolje
- 1 stekekylling (ca. 1.5 kg), delt i 8 stykker
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 dl tynne skiver selleri (ca. 1 stilk)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 dl tørr hvitvin
- 7 dl kyllingkraft (helst lavsaltet)
- 1.5 ss rødvinseddik
- 12 grønne sicilianske oliven, uten stein
- 2 ss finhakkede timianblader, pluss kvister til pynt
- 4 ss usaltet smør
- Kosher-salt
Slik gjør du:
- Varm olivenoljen i en dyp stekepanne eller stor gryte over middels høy varme til den begynner å ryke lett.
- Tørk kyllingen godt, krydre den med pepper, og legg den i den varme oljen. Brun kyllingen på begge sider. Sett kyllingen til side.
- Hell forsiktig ut all oljen unntatt 2 ss. Tilsett selleri og hvitløk. Stek over middels høy varme til hvitløken er lett brunet, men pass på så den ikke brenner seg.
- Tilsett hvitvin, kyllingkraft, eddik, oliven og timian. Øk varmen til høy og kok opp. La væsken redusere i 2 til 3 minutter.
- Legg kyllingen tilbake i gryten. Tilsett smør og la det småkoke i ca. 15 til 30 minutter, til kyllingen er gjennomkokt.
- Smak til sausen med salt, pepper eller eddik.
- Anrett kyllingen på tallerkenen, hell over sausen, og server med et dryss timian som garnityr.
Om denne retten
Denne klassiske kyllinggryten fra Middelhavsregionen er en sann smakseksplosjon. Kombinasjonen av saftig kylling, syrlige oliven og aromatiske urter som timian og hvitløk skaper en rett som appellerer til både ganen og sjelen. Oppskriften har sine røtter i det italienske kjøkkenet, men har også elementer fra den spanske og greske mattradisjonen. Den passer perfekt som en hyggelig familiemiddag eller en elegant anretning til gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetsoliven, helst sicilianske grønne oliven, som har en frisk og fruktig smak.
- 2For å oppnå en saftig og mørbrun kylling, er det viktig å tørke kyllingen godt før den brunes i oljen.
- 3For å få en fyldig saus, anbefales det å la vin- og kraftblandingen redusere godt før man tilsetter smøret til slutt.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk salat av blandede grønnsaker, samt et godt glass tørr hvitvin. For et mer komplett måltid kan den serveres med risotto eller en smakfull pastarett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinggryte med oliven og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinggryte med oliven og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinggryte med oliven og timian?▼
Total tilberedningstid for Kyllinggryte med oliven og timian er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinggryte med oliven og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinggryte med oliven og timian?▼
En porsjon av Kyllinggryte med oliven og timian inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
