Kylling og nudler
Lær hvordan du lager en deilig kylling og nudler rett. Enkel oppskrift, perfekt for travle hverdager. Perfekt som hovedrett for hele familien.
Om denne retten
Denne kylling- og nudlesuppen er en sann klassiker fra norsk husmannskost. Oppskriften har røtter helt tilbake til de tidlige jordbrukskulturene, hvor man visste å utnytte hver eneste del av kyllingen og kombinere den med næringsrike, lokale grønnsaker. Resultatet er en nærende og smakfull supp som bringer deg rett tilbake til barndommens trygge kjøkkenhygge.
Ingredienser
- Én 2- til 3-punds kyllingfryer, delt opp
- 2 gulrøtter, hakket
- 2 selleristilker, hakket
- 1/2 middels løk, hakket
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 1/2 teskje tørket timian
- 1/4 teskje gurkemeie
- 450 gram frosne hjemmelagde eggnudler (for eksempel Reames)
- 3 spiseskjeer allsidig mel
- En skvett halv-og-halv, valgfritt
- 2 teskjeer finhakket frisk persille
Ingredienser
- Én 2- til 3-punds kyllingfryer, delt opp
- 2 gulrøtter, hakket
- 2 selleristilker, hakket
- 1/2 middels løk, hakket
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 1/2 teskje tørket timian
- 1/4 teskje gurkemeie
- 450 gram frosne hjemmelagde eggnudler (for eksempel Reames)
- 3 spiseskjeer allsidig mel
- En skvett halv-og-halv, valgfritt
- 2 teskjeer finhakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Start med å legge kyllingen i en kjele og dekke den med vann. Kok opp vannet, og skru deretter ned varmen til lav. La det småkoke i 45 minutter. Ta kyllingen ut av kjelen. Sett kyllingen til side for å avkjøle litt.
- 3Riv kyllingen med to gafler, og husk å beholde bena. Legg bena tilbake i kjelen og kok i 20 minutter. Ta bena ut av kjelen og kast dem.
- 4Tilsett den revne kyllingen, gulrøtter, selleri og løk i kjelen. Deretter tilsetter du salt, pepper, timian og gurkemeie. La blandingen småkoke forsiktig, og skru deretter ned varmen og la det småkoke i 10 minutter. Rør inn nudlene; ingen grunn til å tine dem først!
- 5Til slutt blander du melet med 1/2 kopp vann til en jevn røre. Rør inn melblandingen, en skvett med halv og halv (hvis du liker det slik), og finhakket persille i kjelen. La det småkoke til nudlene er møre, ca. 15 minutter, og smak til med mer salt om nødvendig på slutten. Suppen skal være tykk og gryteaktig, og kjøkkenet ditt skal lukte som hjemme.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en litt tyngre, mer smakfull del av kyllingen, som lår eller lår/lår kombinasjon, for å gi suppen ekstra fylde og sødme.
- 2Forsk ut ulike typer friske urter for å variere smakene - for eksempel finkuttet dill eller basilikum gir en frisk og sommerfølelse.
- 3For en enda tykkere og mer gryteaktig konsistens kan du la suppen småkoke litt lenger, eller tilsette litt ekstra mel.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt sammen med hjemmelaget brød eller nystekte hvitløksbrød. En rykende varm kopp etterfulgt av en kjølig sommerdrink som et glass hvitvin eller øl, gjør måltidet komplett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling og nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling og nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling og nudler?▼
Total tilberedningstid for Kylling og nudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling og nudler vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kylling og nudler?▼
En porsjon av Kylling og nudler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
