Kylling- og nudelsuppe med krysantemum
Oppdag hvordan du lager en smakfull roast kylling nudel suppe med krysanthemum. En enkel oppskrift som passer til vinter og gir en varmende opplevelse.
Om denne retten
Denne kylling- og nudelsuppen er et stykke ekte Asia i din tallerken. Med sin eksotiske krydderblanding av stjerneanis, ingefær og soyasaus, kombinert med den sprø krysantemumen og de møre kyllingbitene, gir den en uforglemmelig smaksopplevelse. Retten har sine røtter i den kinesiske husmorkulturen, og er perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 1. 3 hele stjerneanis
- 2. 7,1 dl vann
- 3. 1 2-tommers stykke fersk ingefær, skrelt og skåret i tynne skiver
- 4. 14,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 5. 2 spiseskjeer soyasaus
- 6. 2 teskjeer sukker
- 7. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 8. 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 9. 2 buntete krysantemum, bunnene trimmet, øvre stilker og blader kuttet i 5 cm lange strimler (ca. 11,9 dl)
- 10. 1 pakke på 400 gram tynne ferske eller tørkede kinesiske eggnudler
- 11. 5,9 dl kutt i 1/2-tommers terninger av skinnet og benfritt, nylig stekt eller kjøpt stekt kylling (ca. 300 gram)
- 12. 1/4 stor løk, skivet i tynne skiver
- 13. 3 røde thailandske fugle-chili eller 1 stor rød jalapeño, skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 1. 1. 3 hele stjerneanis
- 2. 7,1 dl vann
- 3. 1 2-tommers stykke fersk ingefær, skrelt og skåret i tynne skiver
- 4. 14,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 5. 2 spiseskjeer soyasaus
- 6. 2 teskjeer sukker
- 7. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 8. 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 9. 2 buntete krysantemum, bunnene trimmet, øvre stilker og blader kuttet i 5 cm lange strimler (ca. 11,9 dl)
- 10. 1 pakke på 400 gram tynne ferske eller tørkede kinesiske eggnudler
- 11. 5,9 dl kutt i 1/2-tommers terninger av skinnet og benfritt, nylig stekt eller kjøpt stekt kylling (ca. 300 gram)
- 12. 1/4 stor løk, skivet i tynne skiver
- 13. 3 røde thailandske fugle-chili eller 1 stor rød jalapeño, skåret i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Rør stjerneanis i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme til den blir litt mørkere, rynkete og aromatisk, omtrent 8 minutter. Tilsett 3 kopper vann og ingefær; la det småkoke i 15 minutter. Tilsett buljong, soyasaus og sukker; la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Smak til med salt og pepper. Rør inn olje og hvitløk i en liten stekepanne over lav varme til hvitløken er sprø og gyllen, omtrent 8 minutter. Sett hvitløksoljen til side. Blansjer krysantemum i en stor kjele med kokende, saltet vann til de akkurat faller sammen, ca. 5 sekunder. Bruk en sil til å overføre grønnsakene til en dørslag. Skyll med kaldt vann og la renne av. Kok opp vannet i kjelen igjen. Tilsett nudler og kok til de er akkurat møre, men fortsatt faste å bite i, og rør ofte, ca. 3 minutter. Sil av vannet og overfør til en stor bolle. La stå i 2 minutter. Bland inn 1 ss hvitløksolje. Bruk kjøkkensaks til å kutte nudlene på tvers i flere steder. Varm kyllingen i mikrobølgeovn i 10-sekunders intervaller på lav varme til den er gjennomvarm. Fordel nudlene i 4 suppeskåler; topp hver med en fjerdedel av krysantemum, kylling og løk. Øs 2 kopper buljong i hver skål. Drypp over litt hvitløksolje. Server, og pass på at de røde chilibladene blir servert separat.
- 22. Rør stjerneanis i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme til den blir litt mørkere, rynkete og aromatisk, omtrent 8 minutter. Tilsett 3 kopper vann og ingefær; la det småkoke i 15 minutter. Tilsett buljong, soyasaus og sukker; la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 33. Rør inn olje og hvitløk i en liten stekepanne over lav varme til hvitløken er sprø og gyllen, ca. 8 minutter. Sett hvitløksoljen til side.
- 44. Blansjer krysantemum i en stor kjele med kokende, saltet vann til de akkurat faller sammen, ca. 5 sekunder. Bruk en sil til å overføre grønnsakene til en dørslag. Skyll med kaldt vann og la renne av. Kok opp vannet i kjelen igjen. Tilsett nudler og kok til de er akkurat møre, men fortsatt faste å bite i, og rør ofte, ca. 3 minutter. Sil av vannet og overfør til en stor bolle. La stå i 2 minutter. Bland inn 1 ss hvitløksolje. Bruk kjøkkensaks til å kutte nudlene på tvers i flere steder.
- 55. Varm kyllingen i mikrobølgeovn i 10-sekunders intervaller på lav varme til den er gjennomvarm. Fordel nudlene i 4 suppeskåler; topp hver med en fjerdedel av krysantemum, kylling og løk. Øs 2 kopper buljong i hver skål. Drypp over litt hvitløksolje. Server, og pass på at de røde chilibladene blir servert separat.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at du bruker ferske kinesiske eggnudler for best mulig konsistens og smak.
- 2Tips 2: Ikke glem å brune stjerneanisen godt i starten - dette utvikler den karakteristiske, aromatiske smaken.
- 3Tips 3: Prøv å ha litt av den sprø hvitløksoljen igjen til å drysse over suppa rett før servering for ekstra krydder.
Serveringsforslag
Denne suppen er et måltid i seg selv, men den kan også serveres med en enkel salat og noen deilige, sprø vårrulls som tilbehør. Velg gjerne et asiatisk-inspirert hvitt vin eller en frisk øl for å komplettere smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og nudelsuppe med krysantemum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og nudelsuppe med krysantemum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og nudelsuppe med krysantemum?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og nudelsuppe med krysantemum er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og nudelsuppe med krysantemum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og nudelsuppe med krysantemum?▼
En porsjon av Kylling- og nudelsuppe med krysantemum inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
