Kylling og negi på spyd
Lær hvordan du lager smakfulle kylling- og negi-spyd med denne enkle oppskriften. Perfekt for grillen eller middagsbordet i sommer.
Om denne retten
Kylling og negi på spyd er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Teriyaki-marinade, oppskrift følger, bambusspyd, sake. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4 kyllinglår, uten ben (med eller uten skinn)
- 4 negi (lang grønn løk), kun den hvite delen
- Teriyaki-marinade, oppskrift følger
- 8 bambusspyd
- 1,8 dl sake
- 2,4 dl soyasaus
- 0,3 dl sukker
- 2,4 dl mirin
- 0,3 dl grovhakket grønn løk
Ingredienser
- 4 kyllinglår, uten ben (med eller uten skinn)
- 4 negi (lang grønn løk), kun den hvite delen
- Teriyaki-marinade, oppskrift følger
- 8 bambusspyd
- 1,8 dl sake
- 2,4 dl soyasaus
- 0,3 dl sukker
- 2,4 dl mirin
- 0,3 dl grovhakket grønn løk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen.
- 2Bløt bambusspyd i vann i 1 time. Kutt kyllinglårene i 2,5 cm (1 tomme) store terninger. Kutt negi i biter på ca. 3,2 cm (1 1/4 tomme). Alternér tre kyllingbiter og tre negibiter på hvert spyd, med 2,5 cm (1 tomme) mellomrom.
- 3Legg spyd på grillen og stek på begge sider i ca. 3 til 4 minutter. Pensle deretter spydet med teriyakisaus og fortsett å steke i ca. 2 til 3 minutter, mens du fortsetter å pensle. Når de er ferdige, pensle kyllingspydene én gang til med teriyakisaus, og server.
- 4Bland alle ingrediensene i en kjele og la det småkoke til sausen blir tykk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling og negi på spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling og negi på spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling og negi på spyd?▼
Total tilberedningstid for Kylling og negi på spyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling og negi på spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling og negi på spyd?▼
En porsjon av Kylling og negi på spyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
