Kylling- og kulturmelk-vaffelcupcakes
Oppskrift på deilige kylling og kulturmelk vaffelcupcakes – en unik kombinasjon av søtt og salt, perfekt for fest eller brunch
Om denne retten
Disse unikke kylling- og kulturmelk-vaffelcupcakesene kombinerer søte og krydrete smaker for en eksotisk og uventet frokostopplevelse. Inspirert av den amerikanske sørstas tradisjonelle spesialitet chicken and waffles, gir denne retten en norsk vri på dette klassiske smaksmøtet. De søte, krydrete kyllingbitene og den luftige, vaniljeparfymerte kakerøren skaper en overraskende, men svært vellykket kombinasjon.
Ingredienser
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 1,2 dl brunt sukker
- 1,2 dl vanlig sukker
- 1 spiseskje malt kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 905 gram kyllingfileter
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje løkpulver
- 1 teskje paprika
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 stang usaltet smør
- 2,4 dl sukker
- 2 store egg
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 4,7 dl kakehvetemel
- 1 3/4 teskjeer bakepulver
- 1,2 dl kulturmelk
- 1,2 dl ekte lønnesirup
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 225 gram kremost
- 3 til 9,5 dl melis
- 1 spiseskje lønneekstrakt
Ingredienser
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 1,2 dl brunt sukker
- 1,2 dl vanlig sukker
- 1 spiseskje malt kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 905 gram kyllingfileter
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje løkpulver
- 1 teskje paprika
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 stang usaltet smør
- 2,4 dl sukker
- 2 store egg
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 4,7 dl kakehvetemel
- 1 3/4 teskjeer bakepulver
- 1,2 dl kulturmelk
- 1,2 dl ekte lønnesirup
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 225 gram kremost
- 3 til 9,5 dl melis
- 1 spiseskje lønneekstrakt
Fremgangsmåte
- 1For krydderiblandingen: I en middels stor bolle, bland pecannøtter, begge sukkertyper, kanel og muskatnøtt. Bruk en gaffel eller en skje og bland ingrediensene til de er godt blandet.
- 2For den stekte kyllingen: I en middels stor gryte, varm opp oljen på komfyren. Vask kyllingen grundig. Kutt kyllingen i 2,5 cm store terninger og sett til side.
- 3I en bolle, tilsett hvetemel, hvitløkspulver, løkpulver og paprika, og krydre med salt og pepper. I en annen bolle, hell i kulturmelk. Legg kyllingbitene i kulturmelken, fjern dem deretter og vend dem i melet til alle bitene er dekket. Legg kyllingen forsiktig i oljen og stek til den er gyllenbrun, ca. 4–5 minutter. Sett til side en håndfull små biter til pynt.
- 4For cupcakes: Forvarm ovnen til 165°C (325°F). Sett papirformer i muffinsformer.
- 5I en middels stor bolle, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Pisk inn eggene, ett om gangen, og rør deretter inn vaniljen. Bland sammen mel og bakepulver, og tilsett dette i den piskede blandingen, og rør godt. Rør inn kulturmelken til røren er glatt. Tilsett lønnesirup, den stekte kyllingen og den krydrede tørre blandingen, og rør godt. Fordel røren i papirformene. Stek i 20–25 minutter. Cupcakene er ferdige når de spretter tilbake når du trykker på dem.
- 6La dem avkjøle.
- 7For glasuren: I en bolle, pisk smør og kremost til det er godt blandet. Tilsett deretter melis, én kopp av gangen, og rør godt. Tilsett lønnesirup-essens.
- 8For montering: Når cupcakes er avkjølt, kan du bruke en skje eller en sprøytepose til å pynte dem med lønnesirupglasur. Etter at du har pyntet, bruk en liten bit av den resterende stekte kyllingen til å pynte toppen av cupcakesene.
Tips og Varianter
- 1Bruk jevnlig kulturmelk for å gi cupcakesene en deilig, myk og luftig konsistens.
- 2Tørk kyllingbitene godt før du panerer dem i melet - dette sikrer at de blir sprø og gylne.
- 3Forsegl cupcakesene i lufttette bokser etter at de er avkjølt for å beholde den perfekte teksturen.
Serveringsforslag
Disse mangfoldige cupcakesene passer utmerket til et avslappet brunch-selskap, der du kan servere dem sammen med ferske bær, lønnesirup og en god kopp kaffe for den ultimate søt-og-salt-kombinasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og kulturmelk-vaffelcupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og kulturmelk-vaffelcupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og kulturmelk-vaffelcupcakes?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og kulturmelk-vaffelcupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og kulturmelk-vaffelcupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og kulturmelk-vaffelcupcakes?▼
En porsjon av Kylling- og kulturmelk-vaffelcupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
