Kylling- og kremet estragonpasta med polentapajer
Oppskrift på tarragon-fløte kylling og polenta pot pies, en smakfull og enkel rett perfekt for hele familien. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Om denne retten
Denne kylling- og kremet estragonpastaen er et smakseksploderende møte mellom italiensk og fransk kjøkken. Den kremet konsistensen og den friske estragonsmaken løfter denne enkle retten til nye høyder, og bringer oss rett til Middelhavets solfylte smaker. Dette er en uimotståelig komfort-rett som passer perfekt både til uformell middag med venner og til en rolig kveld på sofaen.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 680 gram kyllingtenders, hakket
- 2 gulrøtter, hakket
- 1 løk, hakket
- 2 stilker selleri med bladene, hakket
- Salt
- Nykvernet pepper
- 7,1 dl kyllingkraft, delt
- 2,4 dl fløte, delt
- 1,2 dl hurtigkokt polenta, pluss mer ved behov*
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 6 kvister fersk estragon, plukket og hakket, 3 til 4 spiseskjeer
- 2,4 dl frosne erter
- 2,4 dl revet Gruyère-ost
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 680 gram kyllingtenders, hakket
- 2 gulrøtter, hakket
- 1 løk, hakket
- 2 stilker selleri med bladene, hakket
- Salt
- Nykvernet pepper
- 7,1 dl kyllingkraft, delt
- 2,4 dl fløte, delt
- 1,2 dl hurtigkokt polenta, pluss mer ved behov*
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 6 kvister fersk estragon, plukket og hakket, 3 til 4 spiseskjeer
- 2,4 dl frosne erter
- 2,4 dl revet Gruyère-ost
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en dyp stekepanne, varm opp to sirkler med ekstra jomfrolivolje over middels høy varme. Tilsett kylling og la det få en lett brunfarge, ca. 3 minutter. Tilsett gulrøtter, løk og selleri etter hvert som du hakker. Krydre med salt og pepper, og kok i 10 til 12 minutter for å myke opp grønnsakene.
- 3Forvarm grillen. Sett risten midt i ovnen.
- 4Kok opp 1 kopp kyllingkraft og 1/2 kopp fløte. Rør inn polenta og visp i 3 minutter. Skru ned varmen, rør inn Gruyère-ost og sett til side.
Tips og Varianter
- 1Bruk altid fersk estragon for å få den karakteristiske smaken - den tørre kan ikke erstatte den friske, grønne smaken.
- 2Får du ikke tak i polenta kan du bruke revet poteter i stedet for å lage pajer.
- 3Krydre kyllingen med litt paprikapulver for ekstra aroma og farge.
Serveringsforslag
Server pastaen med de sprø og krydrede polentapajene for en nydelig kontrast i tekstur og smak. Et glass tørr hvitvin eller et friskt grønt salat passer perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og kremet estragonpasta med polentapajer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og kremet estragonpasta med polentapajer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og kremet estragonpasta med polentapajer?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og kremet estragonpasta med polentapajer er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og kremet estragonpasta med polentapajer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og kremet estragonpasta med polentapajer?▼
En porsjon av Kylling- og kremet estragonpasta med polentapajer inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
