Kylling- og kjeksgryte med paibunn
Lær hvordan du lager en deilig kylling and biscuit pot pai. Perfekt for en varm og mettende middag. En enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Kylling- og kjeksgryte med paibunn er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick spray til matlaging, teskje salt, teskje nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Non-stick spray til matlaging
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 680 gram kyllingbryst uten bein og skinn, skåret i 1/2-tommers biter
- 4 teskjeer olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 middels store gulrøtter, hakket
- 2 selleristilker, hakket
- 225 gram grønne bønner, trimmede og hakket i 1/2-tommers biter
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3,6 dl lettmelk
- 0,6 dl hvetemel
- 2,4 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 2,4 dl erter, tint hvis frosne
- 1 1/2 ss ferske timianblader
- 1,2 dl fullkornsmel
- 0,6 dl hvetemel
- 3/4 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 3 ss kaldt usaltet smør, i små biter
- 2 ss rapsolje
- 1,2 dl lettmelk med lite fett
Ingredienser
- Non-stick spray til matlaging
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 680 gram kyllingbryst uten bein og skinn, skåret i 1/2-tommers biter
- 4 teskjeer olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 middels store gulrøtter, hakket
- 2 selleristilker, hakket
- 225 gram grønne bønner, trimmede og hakket i 1/2-tommers biter
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3,6 dl lettmelk
- 0,6 dl hvetemel
- 2,4 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 2,4 dl erter, tint hvis frosne
- 1 1/2 ss ferske timianblader
- 1,2 dl fullkornsmel
- 0,6 dl hvetemel
- 3/4 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 3 ss kaldt usaltet smør, i små biter
- 2 ss rapsolje
- 1,2 dl lettmelk med lite fett
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For å lage fyllet: Forvarm ovnen til 190°C. Spray en stor, dyp ildfast form eller 6 individuelle ildfaste former med matlagingsspray. Krydre kyllingen med 1/4 teskje salt og pepper. I en stor non-stick stekepanne, varm opp 2 teskjeer av oljen over middels høy varme. Legg kyllingen i pannen og stek i 5 minutter, rør av og til. Overfør kyllingen med saften til en bolle.
- 3Tilsett 2 flere teskjeer olje i samme panne og varm opp over middels høy varme. Tilsett løk, gulrøtter og selleri, og kok til grønnsakene begynner å bli myke, ca. 3 minutter. Tilsett grønne bønner, hvitløk og resten av salt og pepper, og kok i ytterligere 2 minutter. Tilsett melken. Rør inn melet i buljongen til det er helt oppløst, og hell det i pannen. Kok opp under omrøring til blandingen begynner å koke. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke i 2 minutter til. Returner kyllingen med saften til pannen. Tilsett erter og timian, og rør for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel fyllet i den ildfaste formen eller i de individuelle formene.
- 4For å lage deigen: Ha fullkornsmel, hvetemel, bakepulver, natron og salt i en food processor, og puls et par ganger for å blande. Tilsett smør og puls ca. 12 ganger, eller til det dannes små, pebbel-lignende biter. Tilsett kulturmelk og olje, og puls til deigen er lett fuktet. Ikke overbland. Fordel deigen i 6 klatter oppå kyllingfyllet (én klatt i hver individuell form, hvis du bruker det), og spre deigen litt ut. Stek til fyllet bobler og kjeksdeigen er gyllenbrun, ca. 20 minutter.
- 5Næringsinnhold: Utmerket kilde til: Protein, fiber, vitamin A, riboflavin, niacin, vitamin B6, vitamin C, vitamin K, mangan, fosfor, kalium, selen.
- 6God kilde til: Tiamin, vitamin B12, folat, pantotensyre, kalsium, jod, jern, magnesium, sink.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og kjeksgryte med paibunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og kjeksgryte med paibunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og kjeksgryte med paibunn?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og kjeksgryte med paibunn er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og kjeksgryte med paibunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og kjeksgryte med paibunn?▼
En porsjon av Kylling- og kjeksgryte med paibunn inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
