Kylling- og kikertert curry
Lær hvordan du lager en deilig kylling- og kikertercurry. Enkelt, raskt og fullt av smak – perfekt for en sunn og mettende middag.
Om denne retten
Denne deilige kylling- og kikertcurryen er en smakfull og næringsrik hovedrett som tar deg rett til Indias fargerike kjøkken. Med varme krydder, sødmefulle tomater og sprø okra er denne retten en sann fest for både øyne og gane. Perfekt for en midtukemiddag eller når du vil imponere gjester med din kulinariske ferdighet.
Ingredienser
- 1. 4 plommetomater, hakket
- 2. 2 store løk, delt i to
- 3. 1 2-tommers stykke ingefær, skrelt
- 4. 1/2 til 1 jalapeño, uten frø
- 5. 1 teskje karri pulver
- 6. Kosher-salt
- 7. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 8. 2 bokser á 425 gram kikerter, drenert og skylt
- 9. 4,7 dl revet rotisseriekylling (uten skinn)
- 10. 4,7 dl frossen hakket okra eller fersk skivet okra
- 11. 0,6 dl hakket fersk koriander, pluss mer til pynt
- 12. Naturell yoghurt og naanbrød, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 4 plommetomater, hakket
- 2. 2 store løk, delt i to
- 3. 1 2-tommers stykke ingefær, skrelt
- 4. 1/2 til 1 jalapeño, uten frø
- 5. 1 teskje karri pulver
- 6. Kosher-salt
- 7. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 8. 2 bokser á 425 gram kikerter, drenert og skylt
- 9. 4,7 dl revet rotisseriekylling (uten skinn)
- 10. 4,7 dl frossen hakket okra eller fersk skivet okra
- 11. 0,6 dl hakket fersk koriander, pluss mer til pynt
- 12. Naturell yoghurt og naanbrød, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Pulsér 3 hakkede tomater, sjalottløk, ingefær, jalapeño, karri og 1 teskje salt i en food processor til en jevn masse. Varm opp vegetabilsk olje i en stor gryte eller en nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett tomatblandingen og kok, rør ofte, til den blir mørkere og får en pastaaktig konsistens, ca. 10–12 minutter (tilsett vann etter behov hvis blandingen setter seg fast).
- 22. Tilsett 2 1/2 kopper vann i gryten og la det småkoke. Ha i kikerter og kok, rør ofte, til sausen tykner litt, ca. 8–10 minutter.
- 33. Rør inn kylling, okra og koriander. La det småkoke, rør forsiktig, til okraen er sprøtt-møre, 2–3 minutter. Fordel i serveringsskåler og topp med yoghurt, mer koriander og resten av de hakkede tomatene. Server med naanbrød.
- 44. Fotograf: Charles Masters
Tips og Varianter
- 1Bruk en blender eller foodprosessor for å få en jevn og kremet tomatpasta - det gir den beste konsistensen.
- 2Får du tak i ferskgrilet rotisseriekylling, er det et utmerket valg som gir en deilig røket smak.
- 3Forr ikke okraen for lenge, da mister den sin sprøhet. Tilsett den mot slutten slik at den forblir sprøstekt.
Serveringsforslag
Servér curryen med en deilig, nybakt naan og en kremet, naturell yoghurt. Den friske korianderen gir en deilig kontrast til de dype, krydrete smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og kikertert curry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og kikertert curry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og kikertert curry?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og kikertert curry er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og kikertert curry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og kikertert curry?▼
En porsjon av Kylling- og kikertert curry inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
