Kylling- og kikertercurry med okra
Lær hvordan du lager en deilig kylling- og kikertercurry. Enkelt, raskt og fullt av smak – perfekt for en sunn og mettende middag.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 4 plommetomater, hakket
- 2 store løk, delt i to
- 5 cm ingefær, skrelt
- 0.5 til 1 jalapeño, uten frø
- 1 ts karripulver
- Kosher-salt
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 bokser à 425 g kikerter, drenert og skylt
- 4.7 dl revet stekt kylling (uten skinn)
- 4.7 dl frossen hakket okra eller fersk skivet okra
- 0.6 dl hakket fersk koriander, pluss mer til pynt
- Naturell yoghurt og naanbrød, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 4 plommetomater, hakket
- 2 store løk, delt i to
- 5 cm ingefær, skrelt
- 0.5 til 1 jalapeño, uten frø
- 1 ts karripulver
- Kosher-salt
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 bokser à 425 g kikerter, drenert og skylt
- 4.7 dl revet stekt kylling (uten skinn)
- 4.7 dl frossen hakket okra eller fersk skivet okra
- 0.6 dl hakket fersk koriander, pluss mer til pynt
- Naturell yoghurt og naanbrød, til servering (valgfritt)
Slik gjør du:
- Pulsér 3 hakkede tomater, løk, ingefær, jalapeño, karri og 1 ts salt i en foodprosessor til en jevn masse.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor gryte eller jerngryte over middels høy varme.
- Tilsett tomatblandingen og kok, rør ofte, til den blir mørkere og får en pastaaktig konsistens, ca. 10–12 minutter (tilsett vann etter behov hvis blandingen setter seg fast).
- Tilsett 6 dl vann i gryten og la det småkoke.
- Ha i kikerter og kok, rør ofte, til sausen tykner litt, ca. 8–10 minutter.
- Rør inn kylling, okra og koriander.
- La det småkoke, rør forsiktig, til okraen er sprø-mør, 2–3 minutter.
- Fordel i serveringsskåler og topp med yoghurt, mer koriander og resten av de hakkede tomatene.
- Server med naanbrød.
Om denne retten
Denne deilige kylling- og kikertercurryen er en smakfull og næringsrik hovedrett som tar deg rett til Indias fargerike kjøkken. Med varme krydder, sødmefulle tomater og sprø okra er denne retten en sann fest for både øyne og gane. Perfekt for en midtukemiddag eller når du vil imponere gjester med dine kulinariske ferdigheter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blender eller foodprosessor for å få en jevn og kremet tomatpasta – det gir den beste konsistensen.
- 2Får du tak i ferdiggrillet kylling, er det et utmerket valg som gir en deilig smak.
- 3Ikke kok okraen for lenge, da mister den sin sprøhet. Tilsett den mot slutten slik at den forblir sprø.
Serveringsforslag
Servér curryen med et deilig, nybakt naan og en kremet, naturell yoghurt. Den friske korianderen gir en deilig kontrast til de dype, krydrete smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og kikertercurry med okra?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og kikertercurry med okra. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og kikertercurry med okra?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og kikertercurry med okra er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og kikertercurry med okra vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og kikertercurry med okra?▼
En porsjon av Kylling- og kikertercurry med okra inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
