Ingredienser
- 12 lange, friske korianderstilker
- 6 hvitløksfedd, skrelte
- 5 cm fersk ingefær, hakket, pluss tynne strimler til garnityr
- 10 hvite pepperkorn
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl kinesisk risvin
- 6 ss østerssaus
- 6 ss soyasaus
- 0.6 dl sukker
- 19 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 4 store økologiske eller frittgående kyllinglår med skinn og bein, skylt
- Hakket vårløk
- Ringer av rød jalapeño
Ingredienser
- 12 lange, friske korianderstilker
- 6 hvitløksfedd, skrelte
- 5 cm fersk ingefær, hakket, pluss tynne strimler til garnityr
- 10 hvite pepperkorn
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl kinesisk risvin
- 6 ss østerssaus
- 6 ss soyasaus
- 0.6 dl sukker
- 19 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 4 store økologiske eller frittgående kyllinglår med skinn og bein, skylt
- Hakket vårløk
- Ringer av rød jalapeño
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Kjør korianderstilker, hvitløk, hakket ingefær og pepperkorn i en liten foodprosessor til en jevn pasta.
- Varm opp olje i en stor ovnssikker gryte på middels lav varme.
- Tilsett pastaen og sauter til den begynner å få farge, ca. 7 minutter.
- Hell i risvin, øk varmen og kok opp i 2 minutter.
- Rør inn østerssaus, soyasaus og sukker, og tilsett deretter kraften.
- Legg kyllinglårene i gryten.
- La suppen småkoke.
- Dekk til og sett gryten i ovnen til kyllingen er mør, ca. 50 minutter.
- Ta suppen ut av ovnen og la den stå, tildekket, i 10 minutter.
- Overfør kyllinglårene til en tallerken.
- Fjern skinn og bein.
- Skjær kyllingen i bitestørrelse.
- Legg kyllingbitene tilbake i suppen.
- Smak til med salt og pepper.
- Server suppen og noe av kyllingen i 8 boller.
- Pynt med strimler av fersk ingefær, finhakket vårløk og chili-ringer.
Om denne retten
Denne kylling- og ingefærsuppen er en sann opplevelse for sansene. Den kombinerer de friske smakene av fersk koriander, hvitløk og ingefær med den møre, søtlige kyllingen. Oppskriften har røtter i Asia, og den passer perfekt som en varmende hovedrett på en kjølig kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær for å få en kraftig, pirrende smak.
- 2Skyll kyllingen nøye før du legger den i suppen, slik at den holder seg saftig under langkoking.
- 3Du kan tilsette litt ekstra østerssaus eller soyasaus for en dypere, mer umami-fylt smak.
Serveringsforslag
Server suppen varm, garnert med ferske ingefærstriper, finhakket vårløk og ringer av rød jalapeño for en frisk og balansert smakskombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og ingefærsuppe med koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og ingefærsuppe med koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og ingefærsuppe med koriander?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og ingefærsuppe med koriander er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og ingefærsuppe med koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og ingefærsuppe med koriander?▼
En porsjon av Kylling- og ingefærsuppe med koriander inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
