Kylling- og grønnsakspai i butterdeig
Lær hvordan du lager deilige kylling- og grønnsakspaier i butterdeig med denne enkle oppskriften. Perfekt som hovedrett eller snacks, med fyldig kyllingfyll innpakket i sprø butterdeig.
Foto av Connor Scott McManus på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 0.5 løk, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts tørket timian
- 1 ss hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1.2 dl hvitvin
- 2.4 dl kyllingkraft
- 1 ts dijonsennep
- 1.2 dl frosne erter
- 3.6 dl kokt, skåret eller revet kylling
- 1 ark frossen butterdeig, tint
- 1 stort egg
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- 1 ts dijonsennep
- 1 ss balsamicoeddik
- En liten skvett soyasaus
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 3 ss olivenolje
- 14.2 dl blandede grønne blader
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 0.5 løk, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts tørket timian
- 1 ss hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1.2 dl hvitvin
- 2.4 dl kyllingkraft
- 1 ts dijonsennep
- 1.2 dl frosne erter
- 3.6 dl kokt, skåret eller revet kylling
- 1 ark frossen butterdeig, tint
- 1 stort egg
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- 1 ts dijonsennep
- 1 ss balsamicoeddik
- En liten skvett soyasaus
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 3 ss olivenolje
- 14.2 dl blandede grønne blader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk, gulrot og selleri, krydre med salt og pepper etter smak, og la det koke til gulroten er myk, ca. 10 minutter.
- Tilsett hvitløk og timian, og la det koke i ytterligere ett minutt under omrøring.
- Rør inn melet og la det koke av den rå smaken, ca. 1 minutt til.
- Skru opp varmen til middels høy og deglaser pannen med vinen.
- Visp inn kraften og Dijon-sennepen.
- Tilsett erter og kylling, og la det småkoke på lav varme til sausen tykner til en gravylignende konsistens, ca. 5–10 minutter.
- Ta av varmen og sett fyllet til side.
- På en melet arbeidsflate, rull ut butterdeigen og del den i 4 firkanter (skjær én gang horisontalt og én gang vertikalt).
- Rull forsiktig ut hver firkant, og øk størrelsen med omtrent 20 prosent.
- Legg de utrullede firkantene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Legg fyllet i midten av hver firkant.
- Brett firkantene i to diagonalt for å lage trekanter.
- Klem kantene sammen for å lage paier (bruk litt vann om nødvendig for å binde).
- Trykk kantene med en gaffel for å lage en dekorativ kant.
- Visp egget med en skvett vann, og pensle paiene med eggeblandingen.
- Lag en liten skjæring i toppen av hver pai for å slippe ut damp under stekingen.
- Stek paiene til de er gyldne og sprø, ca. 30 minutter.
- La dem avkjøle i minst 10 minutter før servering, da fyllet vil være veldig varmt.
- Lag salaten: Gni innsiden av en stor treskål med det delte hvitløksfeddet, og kast det deretter.
- Ha sennepen i bollen og visp inn eddik og soyasaus kraftig i ca. 10 sekunder for å oppnå en kremet konsistens.
- Krydre med salt og pepper.
- Hell i olivenoljen veldig sakte med den ene hånden mens du visper raskt med den andre for å emulgere.
- Legg salatbladene oppå dressingen og vend forsiktig rett før servering.
- Server salaten sammen med paiene.
Om denne retten
Denne deilige kylling- og grønnsakspaien i butterdeig er en smakfull rett som kombinerer tradisjonelle smaker med moderne tilberedning. Med mør kylling, sprø butterdeig og deilige, krydrede grønnsaker, er dette en rett som passer perfekt til både hverdag og fest.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, mør kyllingfilet for best resultat – den blir ekstra saftig og beholder smaken i retten.
- 2For å få den perfekte gylne og sprø skorpen på paiene, er det viktig å pensle dem godt med eggeblandingen før steking.
- 3Eksperimentér gjerne med ulike typer grønnsaker i fyllet – rotgrønnsaker som gulrot og kålrot fungerer også utmerket!
Serveringsforslag
Denne kylling- og grønnsakspaien er et komplett måltid i seg selv, men serveres best med en frisk og lettere grønn salat med balsamicodressing. Paien passer utmerket som både hverdagsrett og festmat, og vil garantert bli en favoritt uansett anledning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og grønnsakspai i butterdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og grønnsakspai i butterdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og grønnsakspai i butterdeig?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og grønnsakspai i butterdeig er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og grønnsakspai i butterdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og grønnsakspai i butterdeig?▼
En porsjon av Kylling- og grønnsakspai i butterdeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
