Kylling- og grønnsaksbourguignon med eggnudler
Lær hvordan du lager en smakfull kylling- og grønnsaksbourguignonne servert med eggnudler. En varmende rett perfekt for hele familien.
Om denne retten
Denne kylling- og grønnsaksbourguignonen er en smakfull og komfortabel rett som bringer Frankrikes landlige tradisjon rett til kjøkkenbenken din. Kombinasjonen av mørt, krydret kyllingkjøtt, rike rotgrønnsaker og den deilige rødvinsausen gjør dette til en perfekt helgerett som vil fylle hjemmet ditt med deilige aromaer.
Ingredienser
- 905 gram mørkt kyllingkjøtt, i 1-tommers terninger
- 2,4 dl hvetemel, til å vende kjøttet i
- Rapsolje, til steking
- 1 spiseskje finhakket ingefær
- 6 fedd hvitløk, tynne skiver
- 2 store rødløk, i terninger
- 2 store gulrøtter, i terninger
- 2 stilker selleri, i terninger
- 455 gram sopp (Paris- eller hvit sopp), delt i to
- 1/2 flaske rødvin – Pinot Noir
- 3 store Yukon Gold-poteter, skrellet og i terninger
- 2 laurbærblader
- 2 kvister fersk timian
- 1,2 dl mørk soyasaus
- 6 til 19 dl kyllingkraft, nok til å dekke
- Salt og svart pepper, etter smak
- 455 gram eggnudler
Ingredienser
- 905 gram mørkt kyllingkjøtt, i 1-tommers terninger
- 2,4 dl hvetemel, til å vende kjøttet i
- Rapsolje, til steking
- 1 spiseskje finhakket ingefær
- 6 fedd hvitløk, tynne skiver
- 2 store rødløk, i terninger
- 2 store gulrøtter, i terninger
- 2 stilker selleri, i terninger
- 455 gram sopp (Paris- eller hvit sopp), delt i to
- 1/2 flaske rødvin – Pinot Noir
- 3 store Yukon Gold-poteter, skrellet og i terninger
- 2 laurbærblader
- 2 kvister fersk timian
- 1,2 dl mørk soyasaus
- 6 til 19 dl kyllingkraft, nok til å dekke
- Salt og svart pepper, etter smak
- 455 gram eggnudler
Fremgangsmåte
- 1Forhåndskok en stor gryte med saltet vann. Krydre kyllingen og vend den lett i mel. I en varm gryte med litt olje, brun kyllingen i ca. 3 minutter og sett den til side. I samme gryte, sautér ingefær, hvitløk og løk i ca. 3 minutter. Tilsett gulrøtter, selleri og sopp. Krydre. Deglaser med vin og tilsett potetene. Legg i laurbærblad, timian og soyasaus, og smak til med salt og pepper. Legg kyllingen tilbake i gryten. Hell i kyllingkraft slik at det dekker, smak til og la det småkoke. La det småkoke i 45 minutter til 1 time, til potetene er møre. Kok opp vann og legg i nudlene, og la dem koke til de er al dente. Sil av og server.
Tips og Varianter
- 1- Vend kyllingen lett i hvetemel før steking for en ekstra saftig og krydret skorpe.
- 2- Bruk en kraftfull rødvin som Pinot Noir for å få den dype, komplekse smaken du forventer av en bourguignon.
- 3- La retten småkoke i god tid slik at potetene får smelte perfekt sammen med sausen.
Serveringsforslag
Servér denne bourguignonen med kremet, hjemmelaget eggnudler for å nyte den fulle rikdommen av sausen. En enkel, frisk salat vil også være et flott tilbehør og skape balanse i måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og grønnsaksbourguignon med eggnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og grønnsaksbourguignon med eggnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og grønnsaksbourguignon med eggnudler?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og grønnsaksbourguignon med eggnudler er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og grønnsaksbourguignon med eggnudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og grønnsaksbourguignon med eggnudler?▼
En porsjon av Kylling- og grønnsaksbourguignon med eggnudler inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
