Kylling- og grønne bønnesuppe med estragon
Oppskrift på en deilig kylling- og grønnsaksuppe med frisk estragon, perfekt for en varmende og smakfull forrett eller middag
Om denne retten
Denne kylling- og grønnebønnsuppen er en klassisk norsk matrett med et deilig twist. Oppskriften kombinerer smaksrike, friske ingredienser som grønne bønner, estragon og sitrus for å skape en varm, nærende og velbalansert suppe. Perfekt som en lettere forrett eller suppe på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1. 1 pakke eller pose med økologiske frosne franske kuttede grønne bønner (ca. 450 g)
- 2. 2 ss olivenolje
- 3. 2 hvitløksfedd, hakket
- 4. 2 store poteter, skrelt og delt i fire på langs, deretter skivet
- 5. 1 løk, hakket
- 6. Salt og pepper
- 7. 5 til 14,2 dl kyllingkraft fra Poached Kylling, oppskrift følger
- 8. 7,1 dl hakket eller i biter revet Poached Kylling, oppskrift følger
- 9. 2 store tomater, skrellet og hakket, eller 4,7 dl hermetiske hakkede tomater
- 10. 1 sitron, revet skall og saften
- 11. 1/4 til 0,8 dl ferske estragonblader
- 12. Franske baguetter eller brød, ristet
- 13. 1 liten kylling (2 ½ til 1360 gram)
- 14. 2 laurbærblader
- 15. 2 hvitløksfedd, knust
- 16. Noen ribber selleri fra hjertet, grovhakket
- 17. Noen kvister persille med stilker
- 18. 1 gulrot, grovhakket
- 19. 1 løk, delt i fire
- 20. Salt og pepperkorn
Ingredienser
- 1. 1 pakke eller pose med økologiske frosne franske kuttede grønne bønner (ca. 450 g)
- 2. 2 ss olivenolje
- 3. 2 hvitløksfedd, hakket
- 4. 2 store poteter, skrelt og delt i fire på langs, deretter skivet
- 5. 1 løk, hakket
- 6. Salt og pepper
- 7. 5 til 14,2 dl kyllingkraft fra Poached Kylling, oppskrift følger
- 8. 7,1 dl hakket eller i biter revet Poached Kylling, oppskrift følger
- 9. 2 store tomater, skrellet og hakket, eller 4,7 dl hermetiske hakkede tomater
- 10. 1 sitron, revet skall og saften
- 11. 1/4 til 0,8 dl ferske estragonblader
- 12. Franske baguetter eller brød, ristet
- 13. 1 liten kylling (2 ½ til 1360 gram)
- 14. 2 laurbærblader
- 15. 2 hvitløksfedd, knust
- 16. Noen ribber selleri fra hjertet, grovhakket
- 17. Noen kvister persille med stilker
- 18. 1 gulrot, grovhakket
- 19. 1 løk, delt i fire
- 20. Salt og pepperkorn
Fremgangsmåte
- 11. Tin bønnene i mikrobølgeovnen og la dem renne av.
- 22. Varm opp olivenoljen i en suppetopp over middels høy varme. Tilsett hvitløk, poteter og løk, og krydre med salt og pepper. Dekk delvis til med lokk og kok opp for å myke opp, i 8 til 10 minutter. Tilsett grønne bønner, kraft, kylling og tomater, og la det småkoke. Smak til og juster krydderet.
- 33. Avkjøl og oppbevar for en forberedelsesrett. Varm opp igjen over middels varme. Før servering, tilsett sitronskall, sitronsaft og estragon. Server suppen med varmt brød.
- 44. Legg kyllingen i en stor kjele over et lag av laurbærblad, hvitløk, selleri, persille, gulrøtter og løk. Strø over salt og fyll på med vann til det dekker kyllingen. Ha i noen hele pepperkorn. Kok opp vannet, reduser deretter varmen og la det småkoke i 45 minutter, snu på kyllingen av og til. Slå av varmen og la kyllingen avkjøles i buljongen. Skjær kjøttet fra ben og skinn. Sett til side, og kast ben og skinn. Sil kraften.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne, økologiske grønne bønner for best smak og konsistens
- 2La suppen småkoke lenge for at smakene skal utvikle seg ordentlig
- 3Tilsett sitronskall og -saft like før servering for en frisk, oppkvikkende avslutning
Serveringsforslag
Server den varme suppen med sprø, ristet fransk baguette og en frisk salat. Avslutt med litt rived parmesan for en elegant touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og grønne bønnesuppe med estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og grønne bønnesuppe med estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og grønne bønnesuppe med estragon?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og grønne bønnesuppe med estragon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og grønne bønnesuppe med estragon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og grønne bønnesuppe med estragon?▼
En porsjon av Kylling- og grønne bønnesuppe med estragon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
