Kylling og grillede ananasbiter med grønn pepperkornsaus og sopp
Oppdag en smakfull oppskrift på kylling servert med grillede ananasbåter, grønn pepperkornsauce og sopp. Perfekt for en sommermiddag eller helgefeiring.
Om denne retten
Denne kylling- og grillede ananasretten er en eksotisk, tropisk miks av smaker som ikke bare tilfredsstiller den store tørsten etter sommer, men også utfordrer smaksløkene dine på en forfriskende måte. Den perfekt grillede kyllingen og den karamelliserte ananasen gir en uimotståelig balanse av søtt og saltet, og den aromatiske grønne pepperkornsausen binder alle ingrediensene sammen til en harmonisk helhet.
Ingredienser
- 6 (6-ounce) kyllingbryst uten ben
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 fersk ananas, skåret av toppen og skrelt, delt i 6 båter på langs, vekk fra kjernen
- 2 lime
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje løkpulver
- 3 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje nøytral olje, som raps- eller solsikkeolje
- 2 sjalottløk, hakket
- 2,4 dl (ca. 4 gram) hvit sopp, renset og skåret i skiver
- 2 ss grønne pepperkorn, på glass eller på boks
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ss fløte
- 2,4 dl demi-glace (brunsaus)
- 1 ss finhakket gressløk
Ingredienser
- 6 (6-ounce) kyllingbryst uten ben
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 fersk ananas, skåret av toppen og skrelt, delt i 6 båter på langs, vekk fra kjernen
- 2 lime
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje løkpulver
- 3 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje nøytral olje, som raps- eller solsikkeolje
- 2 sjalottløk, hakket
- 2,4 dl (ca. 4 gram) hvit sopp, renset og skåret i skiver
- 2 ss grønne pepperkorn, på glass eller på boks
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ss fløte
- 2,4 dl demi-glace (brunsaus)
- 1 ss finhakket gressløk
Fremgangsmåte
- 1Varm opp grillen.
- 2Krydre kyllingbrystene med salt og pepper.
- 3Legg ananasbiter på en serveringsfat og press limejuice over dem. Bland sammen salt, malt svart pepper, spisskummen, oregano, hvitløkspulver og løkpulver for å lage fajitakrydder. Strø fajitakrydder over ananasen.
- 4Grill kyllingen til den er gjennomstekt, og ananasen til utsiden begynner å karamellisere.
- 5Mens kyllingen og ananasen grilles, legg smør og olje i en stor stekepanne og skru opp varmen til middels-høy. Tilsett sjalottløk og sopp, og kok under omrøring av og til til de er myke, ca. 3 minutter. Tilsett grønne pepperkorn og kok i 30 sekunder. Tilsett sennep, fløte og demi-glace, og kok under omrøring i 30 sekunder.
- 6Hell sausen over kyllingen, med ananas som tilbehør. Pynt med hakket gressløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden ananas for best resultat - den søte og syrlige frukten blir bare enda bedre etter litt tid på grillen.
- 2For at kyllingen skal bli mørbrad og saftig, er det viktig å ikke over-grille den. Bruk et steketermometer og avslutt grillingen når kjøttet når 72°C i kjernetemperatur.
- 3For en enda dypere smak av grønn pepper, kan du knuse pepperkornene lett i mørteren før du har dem oppi sausen.
Serveringsforslag
Servér retten med en frisk, grønn salat for å balansere de kraftige smakene. Et glass tørr hvitvin eller en leskende ingefærøl vil også passe utmerket til denne tropiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling og grillede ananasbiter med grønn pepperkornsaus og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling og grillede ananasbiter med grønn pepperkornsaus og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling og grillede ananasbiter med grønn pepperkornsaus og sopp?▼
Total tilberedningstid for Kylling og grillede ananasbiter med grønn pepperkornsaus og sopp er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling og grillede ananasbiter med grønn pepperkornsaus og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling og grillede ananasbiter med grønn pepperkornsaus og sopp?▼
En porsjon av Kylling og grillede ananasbiter med grønn pepperkornsaus og sopp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
