Kylling- og fruktsalat
En frisk og smakfull oppskrift på kyllingsalat med frukt, perfekt for sommeren. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne friske og fargerike kylling- og fruktsalaten er et sant smaksparadis. Kombinasjonen av syrlig appelsin, søt ananas og kremet dressing løfter de enkle ingrediensene til nye høyder. Oppskriften har røtter i amerikansk sommerkjøkken, men tilpasses med norske favoritter som Fuji-eple og gresskarkjerner. En perfekt lett og oppkvikkende forrett på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl orzo-pasta
- 2. Dressing:
- 3. 1,2 dl lett majones (for eksempel Light Miracle Whip®)
- 4. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 5. 2 spiseskjeer lett rømme
- 6. 1,2 dl appelsinjuice
- 7. 1/2 teskje karri pulver
- 8. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 9. Salat:
- 10. 1 boks (570 gram) ananasbiter, drenert
- 11. 4,7 dl kokt, kuttet kylling
- 12. 2 stilker selleri, hakket
- 13. 1 Fuji-eple, kjernet og hakket
- 14. 2,4 dl uten frø grønne druer, delt i to
- 15. 6 små grønne løk, finhakket
- 16. 1 boks (310 gram) mandarinoransje, drenert
- 17. 2 spiseskjeer skrellede, saltede gresskarkjerner, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 1,2 dl orzo-pasta
- 2. Dressing:
- 3. 1,2 dl lett majones (for eksempel Light Miracle Whip®)
- 4. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 5. 2 spiseskjeer lett rømme
- 6. 1,2 dl appelsinjuice
- 7. 1/2 teskje karri pulver
- 8. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 9. Salat:
- 10. 1 boks (570 gram) ananasbiter, drenert
- 11. 4,7 dl kokt, kuttet kylling
- 12. 2 stilker selleri, hakket
- 13. 1 Fuji-eple, kjernet og hakket
- 14. 2,4 dl uten frø grønne druer, delt i to
- 15. 6 små grønne løk, finhakket
- 16. 1 boks (310 gram) mandarinoransje, drenert
- 17. 2 spiseskjeer skrellede, saltede gresskarkjerner, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok orzo i det kokende vannet, rør av og til, til det er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 11 minutter. Sil av vannet og overfør orzoen til en bolle; sett den i kjøleskapet til den er avkjølt.
- 22. Visp majones, Dijon-sennep, rømme, appelsinjuice, karri, salt og pepper sammen i en bolle til dressingen er glatt; dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet til den er avkjølt, minst 30 minutter.
- 33. Bland ananas, kylling, selleri, eple, druer og grønn løk i en bolle. Rør inn orzo og dressing i ananasblandingen. Vend forsiktig inn appelsinene i salaten og topp med gresskarkjerner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ditt eget overskudd av kokt kylling for ekstra smaksutbytte.
- 2Husk å la dressingen trekke litt før servering for at smakene skal utvikle seg.
- 3Topp salaten med gresskarkjerner like før servering for en deilig knasende kontrast.
Serveringsforslag
Denne fruktsalaten passer utmerket som en forfriskende åpner til sommerens grillretter. Servér den gjerne med et glass kald, sprudlende cava for en ekstra festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og fruktsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og fruktsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og fruktsalat?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og fruktsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og fruktsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og fruktsalat?▼
En porsjon av Kylling- og fruktsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
