Kylling- og fetaostpølse
Lær hvordan du lager en deilig kylling og feta pølse med enkle steg. Perfekt for en smakfull hovedrett, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kylling- og fetaostpølsen er en smaksrik og uventet delikatesse fra det norske kjøkken. Kombinasjonen av saftig kylling, krydret av koriander og sitron, sammen med den kremet fetaosten, gir en unik og overraskende smakskombinasjon. Perfekt for en uformell middag med venner eller en avslappet sommergrillkveld.
Ingredienser
- 1. 905 gram skinn- og benfri kyllinglår, i terninger
- 2. 455 gram svinefett, i terninger
- 3. 1 spiseskje korianderfrø, ristet og malt
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 0,6 dl hakket fersk mynte
- 6. Finrevet skall av 3 sitroner
- 7. Kosher-salt
- 8. 1,2 dl smuldret fetaost
- 9. 0,6 dl extra virgin olivenolje, pluss litt mer til servering
- 10. 0,6 dl hvitvin, avkjølt
- 11. 1 8-fots svinepølsehylse, bløtlagt i vann i 30 minutter og deretter skylt
- 12. Skivede tomater, til servering
- 13. Hakket fersk persille, til servering
- 14. Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 905 gram skinn- og benfri kyllinglår, i terninger
- 2. 455 gram svinefett, i terninger
- 3. 1 spiseskje korianderfrø, ristet og malt
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 0,6 dl hakket fersk mynte
- 6. Finrevet skall av 3 sitroner
- 7. Kosher-salt
- 8. 1,2 dl smuldret fetaost
- 9. 0,6 dl extra virgin olivenolje, pluss litt mer til servering
- 10. 0,6 dl hvitvin, avkjølt
- 11. 1 8-fots svinepølsehylse, bløtlagt i vann i 30 minutter og deretter skylt
- 12. Skivede tomater, til servering
- 13. Hakket fersk persille, til servering
- 14. Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bland kylling, svinefett, koriander, hvitløk, mynte, sitrzest og 2 spiseskjeer salt i en stor bolle. Overfør blandingen til en stor plastpose med glidelås og la den stå i kjøleskapet over natten.
- 22. Minst 30 minutter før du skal male kjøttet, plasser alle verktøyene dine (inkludert kjøttkvernens deler, bolle til kjøkkenmaskinen, paddle-vedlegget og pølsestopperen) i fryseren for å kjøle ned.
- 33. Bruk kjøttkvernen til å male den marinerte blandingen gjennom den lille hullplaten i den avkjølte bollen til kjøkkenmaskinen. Sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter, og returner deretter blandingen til maskinen. Tilsett fetaost, olivenolje og vin, og pisk på middels hastighet med det avkjølte paddle-vedlegget til det er godt blandet. Sett i kjøleskapet til du skal bruke det.
- 44. Fyll pølsene (se Kok’s Note) og, for best resultat, la dem stå i kjøleskapet over natten.
- 55. Før koking, stikk flere ganger med en pinne i hver pølse. Grill over middels varme til kjernen når 160 grader Fahrenheit, i 10 til 12 minutter. (Du kan også steke dem i panne eller grille dem under grillen.) Dryss tomatene med olivenolje, strø over persille og krydre med salt og pepper. Server pølsene med tomatsalaten.
- 66. Fotografert av Kat Teutsch
Tips og Varianter
- 1Bruk nybrent og malt koriander for best aroma og smak\nLa pølseblandingen hvile i kjøleskapet over natten for at smakene skal utvikle seg\nFyll pølsene rett før de skal stekes, for best konsistens\nSørg for at pølsene når en indre temperatur på 160°F for best resultat
Serveringsforslag
Servér de saftige kylling- og fetaostpølsene sammen med en frisk og fargerik tomatsalat, samt nybakt brød for å nyte den fantastiske smaken av denne unike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og fetaostpølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og fetaostpølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og fetaostpølse?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og fetaostpølse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og fetaostpølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og fetaostpølse?▼
En porsjon av Kylling- og fetaostpølse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
