Kylling- og dumplingsuppe
Lær hvordan du lager en deilig kyllingdumplingsuppe. En smakfull og enkel oppskrift som varmer godt på kalde dager. Perfekt for hele familien!
Om denne retten
Kylling- og dumplingsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer til 3 spiseskjeer kokende olje, stor løk, hakket, gulrøtter, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 til 3 spiseskjeer kokende olje
- 1 stor løk, hakket
- 2 gulrøtter, hakket
- 1/2 stilk selleri, hakket
- Kjøtt fra 1 kylling, kokt og revet
- 4 til 14,2 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl ferske grønne bønner
- 2,4 dl perlebygg
- 1 teskje sellerisalt
- 1 spiseskje fersk hakket persille
- 2 laurbærblad
- Salt og pepper
- 2,4 dl melk
- 1,2 dl smør
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje muskatnøtt
- 2,4 dl hvetemel
- 3 egg
Ingredienser
- 2 til 3 spiseskjeer kokende olje
- 1 stor løk, hakket
- 2 gulrøtter, hakket
- 1/2 stilk selleri, hakket
- Kjøtt fra 1 kylling, kokt og revet
- 4 til 14,2 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl ferske grønne bønner
- 2,4 dl perlebygg
- 1 teskje sellerisalt
- 1 spiseskje fersk hakket persille
- 2 laurbærblad
- Salt og pepper
- 2,4 dl melk
- 1,2 dl smør
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje muskatnøtt
- 2,4 dl hvetemel
- 3 egg
Fremgangsmåte
- 1I en liten mengde kokende olje surres løk, gulrøtter og selleri. Tilsett kylling, kraft, grønne bønner, bygg, sellerisalt, persille og laurbærblad. La det småkoke til byggkornene er møre, omtrent 30 minutter.
- 2Kok opp melk og smør, tilsett salt og muskatnøtt. Fjern fra varmen og tilsett mel, rør godt til deigen slipper sidene av kjelen. Rør inn eggene, ett om gangen, til du får en klissete deig.
- 3Krydre suppen med salt og pepper etter smak. Form små baller av deigen og legg dem i suppen. La det småkoke til dumplingene stiger opp til overflaten.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og dumplingsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og dumplingsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og dumplingsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og dumplingsuppe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og dumplingsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og dumplingsuppe?▼
En porsjon av Kylling- og dumplingsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
