Kylling- og chorizoris
Lær hvordan du lager en deilig kylling og chorizo ris. En rask og smakfull oppskrift perfekt for hverdagens middager.
Om denne retten
Dette er en klassisk spansk krydret rett som kombinerer de deilige smakene av kylling, chorizo og ris på en enkel og smakfull måte. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle paellaen, men krever mindre arbeid og gir et like deilig resultat. Kylling- og chorizoris er perfekt for en uformell middag med venner eller familie, og fanger essensen av Spania i hver bit.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 4 skinn- og benfrie kyllinglår (ca. 700 gram)
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 3,6 dl skivet tørket chorizo (ca. 200 gram)
- 7. 3 ss tomatpuré
- 8. 4,7 dl omvendt ris
- 9. 3 ss kapers, pakket i lake
- 10. 8,3 dl fettfri, lavsaltet kyllingkraft
- 11. 2,4 dl frosne erter
- 12. Sitronbåter, til servering
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 4 skinn- og benfrie kyllinglår (ca. 700 gram)
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 3,6 dl skivet tørket chorizo (ca. 200 gram)
- 7. 3 ss tomatpuré
- 8. 4,7 dl omvendt ris
- 9. 3 ss kapers, pakket i lake
- 10. 8,3 dl fettfri, lavsaltet kyllingkraft
- 11. 2,4 dl frosne erter
- 12. Sitronbåter, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenoljen i en stor, tykkbunnet stekepanne eller gryte over høy varme. Tilsett løk og hvitløk og kok, mens du rører, til løken er gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Krydre kyllingen med 1/4 teskje salt og pepper. Legg den i pannen sammen med chorizo; kok, og vend av og til, til kyllingen begynner å få farge, ca. 3 minutter. Flytt kylling og chorizo til den ene siden av pannen, og rør inn tomatpuré, ris og kapers. Tilsett buljongen og kok opp. Kok, mens du rører av og til, i ca. 8 minutter. Rør inn erter, skru ned varmen til middels lav, dekk til og kok til risen er mør, ca. 15 minutter. La det hvile, dekket, i 5 minutter. Rør forsiktig med en gaffel for å løsne risen og blande alle ingrediensene. Server med sitronbåter.
- 22. Fotograf: Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1Bruk tørket chorizo for å få den dype, røkfulle smaken.
- 2Hak løken fint for å få en jevn konsistens i retten.
- 3Kok risen ferdig på lav varme for å unngå at den blir tørr eller klebrig.
Serveringsforslag
Server kylling- og chorizoris med friske sitronbåter som tilfører en deilig friskhet, og et glass fyldig rioja-vin for å komplettere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og chorizoris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og chorizoris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og chorizoris?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og chorizoris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og chorizoris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og chorizoris?▼
En porsjon av Kylling- og chorizoris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
