Kylling- og chorizohash med appelsinjuice-saus
Oppskrift på en smakfull kylling- og chorizo hash servert med en saftig appelsinjuice-saus, perfekt for en smakfull frokost eller brunch
Om denne retten
Dette er en smakfull og fargerik hash som er full av kontraster. Chorizoen gir en deilig krydret sødme, mens appelsinjuicen i sausen gir en herlig syrlighet som perfekt balanserer det hele. Denne retten er en sømløs kombinasjon av meksikanske og spanske smaker, og den er perfekt for et deilig og næringsrikt frokostmåltid eller en avslappende lunsj.
Ingredienser
- 225 gram fersk meksikansk chorizopølse, uten skinn
- 1 liten grønn plantain, skrelt og i terninger
- 2 mellomstore gulrøtter, delt på langs og skåret i skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 til 6 kvister fersk timian, blader tatt av og hakket
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 vårløk, hakket (hvite og grønne deler)
- 1 spiseskje hakkede sylteagurkjilapenos
- 1/2 rotisseriekylling, skinn fjernet, kjøttet revet eller hakket
- Hakket fersk flatbladpersille til pynt
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 3,6 dl appelsinjuice
- 2 spiseskjeer rømme
Ingredienser
- 225 gram fersk meksikansk chorizopølse, uten skinn
- 1 liten grønn plantain, skrelt og i terninger
- 2 mellomstore gulrøtter, delt på langs og skåret i skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 til 6 kvister fersk timian, blader tatt av og hakket
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 vårløk, hakket (hvite og grønne deler)
- 1 spiseskje hakkede sylteagurkjilapenos
- 1/2 rotisseriekylling, skinn fjernet, kjøttet revet eller hakket
- Hakket fersk flatbladpersille til pynt
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 3,6 dl appelsinjuice
- 2 spiseskjeer rømme
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For å lage hash, legg chorizo i en stor stekepanne over middels varme.
- 3Bryt opp pølsen kraftig med en potetmoser eller tresleiv mens den steker.
- 4Når den ligner på kjøttdeig, tilsett plantain og gulrøtter.
- 5Krydre med en liten klype salt og litt svart pepper.
- 6Vend alt i fettet og la det koke uten å røre i noen minutter for å utvikle farge på plantain og gulrøtter, deretter vend på det og vent igjen.
- 7Kok denne måten til plantain og gulrøtter er karamelliserte på de fleste sider og møre, og chorizoen er brunet, omtrent 15 minutter.
- 8Tilsett timian, hvitløk, vårløk og jalapeños.
- 9Vend for å dekke alt og la det koke, rør om, til hvitløken er myk og aromatisk, ca. 5 minutter.
- 10Tilsett kyllingen og rør for å dekke den med smakene.
- 11For å lage sausen, strø melet over toppen av hash'en og rør med en tresleiv til det er borte, deretter la det koke i noen minutter for å fjerne melets smak.
- 12Tilsett Worcestershire-saus og appelsinjuice.
- 13Fortsett å røre, slik at saften tykner.
- 14Ta av varmen og rør inn rømme.
- 15Pynt med persille og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bryte opp chorizoen godt mens den steker, slik at den får en fin krumme og blander seg perfekt inn i retten.
- 2For å få de knasende plantain- og gulrotbitene, la dem steke uforstyrret i noen minutter før du rører i dem.
- 3Syrligheten i appelsinjuicen balanserer fint den fete chorizoen, så ikke nøl med å være rikelig med juice i sausen.
Serveringsforslag
Denne smaksrike retten passer perfekt med et glass frisk appelsinjuice eller en deilig kopp kaffe. En enkel salat med en syrlig vinaigrette vil også utfylle måltidet fint.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og chorizohash med appelsinjuice-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og chorizohash med appelsinjuice-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og chorizohash med appelsinjuice-saus?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og chorizohash med appelsinjuice-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og chorizohash med appelsinjuice-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og chorizohash med appelsinjuice-saus?▼
En porsjon av Kylling- og chorizohash med appelsinjuice-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
