Ingredienser
- 225 g fersk meksikansk chorizopølse, uten skinn
- 1 liten grønn plantain, skrelt og i terninger
- 2 mellomstore gulrøtter, delt på langs og skåret i skiver
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4-6 kvister fersk timian, blader hakket
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 1 vårløk, hakket (hvite og grønne deler)
- 1 ss hakkede syltede jalapeños
- 1/2 ferdiggrillet kylling, skinn fjernet, kjøttet revet eller hakket
- Hakket fersk flatbladpersille til pynt
- 1 ss hvetemel
- 1 ss Worcestershire-saus
- 3,6 dl appelsinjuice
- 2 ss rømme
Ingredienser
- 225 g fersk meksikansk chorizopølse, uten skinn
- 1 liten grønn plantain, skrelt og i terninger
- 2 mellomstore gulrøtter, delt på langs og skåret i skiver
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4-6 kvister fersk timian, blader hakket
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 1 vårløk, hakket (hvite og grønne deler)
- 1 ss hakkede syltede jalapeños
- 1/2 ferdiggrillet kylling, skinn fjernet, kjøttet revet eller hakket
- Hakket fersk flatbladpersille til pynt
- 1 ss hvetemel
- 1 ss Worcestershire-saus
- 3,6 dl appelsinjuice
- 2 ss rømme
Slik gjør du:
- Legg chorizo i en stor stekepanne over middels varme.
- Bryt opp pølsen kraftig med en potetmoser eller tresleiv mens den steker.
- Når den ligner på kjøttdeig, tilsett plantain og gulrøtter.
- Krydre med en liten klype salt og litt svart pepper.
- Vend alt i fettet og la det koke uten å røre i noen minutter for å utvikle farge på plantain og gulrøtter.
- Vend på det og la det steke igjen.
- Kok på denne måten til plantain og gulrøtter er karamelliserte på de fleste sider og møre, og chorizoen er brunet, omtrent 15 minutter.
- Tilsett timian, hvitløk, vårløk og jalapeños.
- Vend for å dekke alt og la det koke, rør om, til hvitløken er myk og aromatisk, ca. 5 minutter.
- Tilsett kyllingen og rør for å dekke den med smakene.
- Strø melet over toppen av hashen og rør med en tresleiv til det er borte.
- La det koke i noen minutter for å fjerne melets smak.
- Tilsett Worcestershire-saus og appelsinjuice.
- Fortsett å røre, slik at saften tykner.
- Ta av varmen og rør inn rømme.
- Pynt med persille og server.
Om denne retten
Dette er en smakfull og fargerik hash som er full av kontraster. Chorizoen gir en deilig krydret sødme, mens appelsinjuicen i sausen gir en herlig syrlighet som perfekt balanserer det hele. Denne retten er en sømløs kombinasjon av meksikanske og spanske smaker, og den er perfekt for et deilig og næringsrikt frokostmåltid, en avslappende lunsj eller en enkel middag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bryte opp chorizoen godt mens den steker, slik at den får en fin krumme og blander seg perfekt inn i retten.
- 2For å få knasende plantain- og gulrotbiter, la dem steke uforstyrret i noen minutter før du rører i dem.
- 3Syrligheten i appelsinjuicen balanserer fint den fete chorizoen, så ikke nøl med å være rikelig med juice i sausen.
Serveringsforslag
Denne smaksrike retten passer perfekt med et glass frisk appelsinjuice eller en deilig kopp kaffe. En enkel salat med en syrlig vinaigrette vil også utfylle måltidet fint.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og chorizohash med appelsin- og rømmedressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og chorizohash med appelsin- og rømmedressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og chorizohash med appelsin- og rømmedressing?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og chorizohash med appelsin- og rømmedressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og chorizohash med appelsin- og rømmedressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og chorizohash med appelsin- og rømmedressing?▼
En porsjon av Kylling- og chorizohash med appelsin- og rømmedressing inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
