Kylling- og blomkålwok
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn kylling- og blomkål-wok. En enkel oppskrift som passer for travle hverdager. Perfekt for hele familien!
Om denne retten
Denne kylling- og blomkålwoken er en sann perle blant de asia-inspirerte middagsrettene. Med sin velbalanserte sødme, salthet og kremet konsistens, passer den perfekt til en midtukefavoritt eller en særskilt helgeanledning. Den kombinerer ømme kyllingbiter, saftige blomkålstykker og en saus som får munnen til å vannes - en harmonisk dans av smaker og teksturer.
Ingredienser
- Marinert kylling:
- 0,6 dl vann
- 3 spiseskjeer lys soyasaus
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 spiseskje sesamolje
- 1 1/2 teskje hvitt sukker
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1 (20 ounces) pakke uten skinn og bein kyllinglår, skåret i skiver
- Wok:
- 1 hode blomkål, delt i buketter
- 0,6 dl rapsolje til steking, eller etter behov
- 4 hvitløksfedd, knust
- 2,4 dl vann, eller etter smak, delt
- 1 (10,75 ounces) boks med kremet soppsuppe (som Campbell's®)
- 0,6 dl østerssaus
- 3/4 teskje hvitt sukker
- 3/4 teskje salt
Ingredienser
- Marinert kylling:
- 0,6 dl vann
- 3 spiseskjeer lys soyasaus
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 spiseskje sesamolje
- 1 1/2 teskje hvitt sukker
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1 (20 ounces) pakke uten skinn og bein kyllinglår, skåret i skiver
- Wok:
- 1 hode blomkål, delt i buketter
- 0,6 dl rapsolje til steking, eller etter behov
- 4 hvitløksfedd, knust
- 2,4 dl vann, eller etter smak, delt
- 1 (10,75 ounces) boks med kremet soppsuppe (som Campbell's®)
- 0,6 dl østerssaus
- 3/4 teskje hvitt sukker
- 3/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Bland 1/4 kopp vann, soyasaus, 2 spiseskjeer rapsolje, maisstivelse, sesamolje, 1 1/2 teskje sukker, 3/4 teskje salt og hvitløkspulver i en stor glassbolle til en jevn blanding. Vend kyllingen inn i marinaden for å dekke den godt. Dekk bollen med plastfolie og la kyllingen marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter, gjerne over natten.
- 2Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok blomkålbuketter i det kokende vannet til de akkurat er møre, ca. 3 til 5 minutter. Sil av vannet og dypp umiddelbart i en isvannbad i flere minutter til de er kalde for å stoppe kokeprosessen; sil av vannet igjen.
- 3Varm opp rapsolje i en stor wok eller stekepanne over høy varme til den nesten begynner å ryke. Tilsett hvitløk i det varme oljet; strø salt over hvitløken. La hvitløken koke i det varme oljet, og bruk en skje til å presse hvitløken ned i oljen, til den er mørkebrun, ca. 2 til 3 minutter. Ta ut og kast hvitløkfeddene.
- 4Sil av kyllingen og kast marinaden. Vend kyllingen inn i det varme oljet og la den koke uforstyrret til den er gyllenbrun, ca. 3 til 5 minutter. Rør om. Hell over 1/2 kopp vann. Skrap bunnen av woken med den flate siden av en tresleiv for å løsne eventuelle brune biter fra bunnen og få dem opp i væsken.
- 5Hell over soppsuppen og resten av vannet (1/2 kopp) over kyllingen; rør om. Tilsett østerssaus, 3/4 teskje sukker og 3/4 teskje salt i kyllingblandingen. Rør inn blomkålen sammen med kyllingen og dekk godt med saus; la det koke og røre til blomkålen er mør og kyllingen
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på hvitløken - den gir retten sin karakteristiske dybde og aroma.
- 2Dypp blomkålen i isvann etter koking for å beholde den sprø konsistensen og den vakre fargen.
- 3Bruk kremet soppsuppe for en ekstra kremet og fyldig saus, men tilpass væskemengden etter ønske.
Serveringsforslag
Denne woken er et måltid i seg selv, men passer utmerket sammen med dampet ris eller nudler for å gjøre retten enda mer mettende. Et glass friskt, tørt hvitvin eller en kullsyreholdig drikke som øl eller mineralvann balanserer sødmen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og blomkålwok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og blomkålwok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og blomkålwok?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og blomkålwok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og blomkålwok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og blomkålwok?▼
En porsjon av Kylling- og blomkålwok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
