Kylling- og biffspyd
Lær hvordan du lager deilige kylling- og biffsatay med smakfulle peanøttsaus. En enkel oppskrift for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Kylling- og biffspyd er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer trepinner på 10 tommer av tre, kremfløte, teskje karri pulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 8 trepinner på 10 tommer av tre
- 1,2 dl kremfløte
- 1 teskje karri pulver
- 1/4 teskje gurkemeie
- 3/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje cayennepepper
- 3/4 teskje salt
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten hel, benfri og skinnfri kyllingbryst (ca. 170 gram)
- 1 liten ribeye-biff (ca. 170 gram), trimmet
Ingredienser
- 8 trepinner på 10 tommer av tre
- 1,2 dl kremfløte
- 1 teskje karri pulver
- 1/4 teskje gurkemeie
- 3/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje cayennepepper
- 3/4 teskje salt
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten hel, benfri og skinnfri kyllingbryst (ca. 170 gram)
- 1 liten ribeye-biff (ca. 170 gram), trimmet
Fremgangsmåte
- 1I en bakeplate bløtlegg spyd i varmt vann i 20 minutter. Mens spydene bløtlegges, bland i en blender krem, krydder, salt, løk og hvitløk. Kutt kylling og storfe på tvers i 1/4-tommers tykke strimler, og vend dem i en bolle med kremblandingen. Mariner kylling og storfe, dekket, ved romtemperatur i 15 minutter. Forvarm grillen. Tre noen kylling- og storfestrimler på langs, uten å bunte dem, på hvert spyd (bruk tre fjerdedeler av spydet), og kast eventuelt resterende marinade. Grill satéene på en godt oljet rist i en grillpanne så nær varmen som mulig, og snu dem én gang, i 2 til 3 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt.
- 2I en bakeplate bløtlegg spyd i varmt vann i 20 minutter. Mens spydene bløtlegges, bland i en blender krem, krydder, salt, løk og hvitløk. Kutt kylling og storfe på tvers i 1/4-tommers tykke strimler, og vend dem i en bolle med kremblandingen. Mariner kylling og storfe, dekket, ved romtemperatur i 15 minutter.
- 3Forvarm grillen. Tre noen kylling- og storfestrimler på langs, uten å bunte dem, på hvert spyd (bruk tre fjerdedeler av spydet), og kast eventuelt resterende marinade. Grill satéene på en godt oljet rist i en grillpanne så nær varmen som mulig, og snu dem én gang, i 2 til 3 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og biffspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og biffspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og biffspyd?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og biffspyd er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og biffspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og biffspyd?▼
En porsjon av Kylling- og biffspyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
