Kylling- og avokadogratin
Lær hvordan du lager en deilig kylling med avokado grateng. En enkel og sunn oppskrift som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne kylling- og avokadogratinen er et smaksrikt og nærende møte mellom to meksikanske favoritter - kylling og avokado. Den byr på en deilig kombinasjon av kremet tekstur, sprø mandler og aromatiske urter som rosmarin og basilikum. Retten passer perfekt både til en rolig familiekveld og som et imponerende hovedrett til middagsselskap.
Ingredienser
- 7 spiseskjeer smør, delt
- 1 spiseskje olivenolje
- 8 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar
- 0,6 dl hvetemel
- 2,4 dl lettrømme
- 2,4 dl kyllingkraft
- 3/4 teskje Morton® kosher salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2 dråper hot pepper-saus
- 1/2 teskje tørket rosmarin, knust
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 7,1 dl skivede ferske sopp
- 0,6 dl sherry
- 1,2 dl skivede, ristet mandler
- 2 avokadoer
Ingredienser
- 7 spiseskjeer smør, delt
- 1 spiseskje olivenolje
- 8 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar
- 0,6 dl hvetemel
- 2,4 dl lettrømme
- 2,4 dl kyllingkraft
- 3/4 teskje Morton® kosher salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2 dråper hot pepper-saus
- 1/2 teskje tørket rosmarin, knust
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 7,1 dl skivede ferske sopp
- 0,6 dl sherry
- 1,2 dl skivede, ristet mandler
- 2 avokadoer
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smelt én spiseskje smør i en stor, tykk stekepanne. Tilsett olivenolje og rør sammen med smøret. Legg i kyllingen og stek til kyllingbitene er brune og saften er klar. Vend bitene slik at de blir jevnt brune under stekingen. Legg kyllingbrystene i en 23x33 cm ildfast form og sett til side.
- 2Smelt 4 spiseskjeer smør til det er skummende. Rør inn melet og kok i tre minutter under konstant omrøring. Tilsett sakte fløte og kyllingkraft, og rør kontinuerlig til sausen er glatt og har tyknet. Krydre sausen med Morton® Kosher Salt, svart pepper, parmesanost, hot pepper-saus og urter. Sett til side.
- 3Stek sopp i de resterende to spiseskjeene smør. Tilsett sherry og kok til væsken er redusert. Legg soppen over kyllingen. Hell sausen over kyllingen og soppen. Stek uten lokk i 25 minutter, deretter dryss over mandler og sett tilbake i ovnen i 10 minutter. Skrell og skjær avokado i lengder og legg over kyllingen før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å oppnå en jevnere bruning på kyllingen, kan du sautere dem raskt i oljesmurt stekepanne før du legger dem i ovnsformen.
- 2Tips 2: Bruk fersk, moden avokado for best smak og konsistens. Skjær avokadoen rett før servering for å unngå at den blir brun.
- 3Tips 3: Bytt ut sherry med tørr hvitvin for en litt annerledes syre i soppen.
Serveringsforslag
Denne kylling- og avokadogratinen passer utmerket sammen med et friskt salat av blandet grønnkål og kikerter, toppet med en sitrusdressing. Et glass tørr hvitvin eller en crisp øl runder det hele flott av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og avokadogratin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og avokadogratin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og avokadogratin?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og avokadogratin er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og avokadogratin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og avokadogratin?▼
En porsjon av Kylling- og avokadogratin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
