Kylling- og auberginestir-fry
Lær hvordan du lager en smakfull kylling og aubergine wok. En rask og enkel oppskrift perfekt for en sunn og velsmakende middag.
Om denne retten
Dette stir-fry-retten er et fargesprakende og smakmessig fyrverkeri som hyller sommerens beste grønnsaker. Den er inspirert av den tradisjonelle asiatiske stekepanneretten, men med en moderne norsk vri. Auberginen gir en deilig kremet konsistens, mens spinaten tilfører friskhet og en tydelig grønn kontrast.
Ingredienser
- 1/2 stor aubergine, skivet i runder
- 1/8 teskje salt
- 4 skiver kyllingbryst uten skinn og ben, kuttet i terninger
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje rapsolje
- 4,7 dl sopp, skivet
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 9,5 dl spinat
Ingredienser
- 1/2 stor aubergine, skivet i runder
- 1/8 teskje salt
- 4 skiver kyllingbryst uten skinn og ben, kuttet i terninger
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje rapsolje
- 4,7 dl sopp, skivet
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 9,5 dl spinat
Fremgangsmåte
- 1Strø salt jevnt over begge sider av aubergineskivene; la dem hvile i 5 minutter. Kutt auberginen i terninger.
- 2Kok og rør inn kylling, hvitløk og soyasaus i en stor stekepanne over middels varme til kyllingen nesten er gjennomkokt, 7 til 10 minutter.
- 3Rør inn sopp og svart pepper i kyllingblandingen; fortsett å koke til soppen blir brun, 2 til 3 minutter.
- 4Varm opp rapsolje i en separat stekepanne over middels varme. Kok auberginen i den varme oljen til den er lett brunet; tilsett i stekepannen med kyllingen.
- 5Rør inn spinat i kylling- og aubergineblandingen; kok og rør til spinaten faller sammen, 2 til 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte auberginen i jevnstore terninger for jevn steking\nLa kyllingen få godt feste i pannen før du rører i den, for en flott bruning\nVend spinaten forsiktig inn i retten for å unngå at den koker for mye
Serveringsforslag
Servér denne stir-fry-retten med en duftende jasminris og en frisk agurksalat for en komplett og balansert middag
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og auberginestir-fry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og auberginestir-fry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og auberginestir-fry?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og auberginestir-fry er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og auberginestir-fry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og auberginestir-fry?▼
En porsjon av Kylling- og auberginestir-fry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
