Kylling- og auberginewok med spinat
Lær hvordan du lager en smakfull kylling og aubergine wok. En rask og enkel oppskrift perfekt for en sunn og velsmakende middag.
Foto av Kleine Beyers på Pexels
Ingredienser
- 1/2 stor aubergine, skåret i skiver
- 1/8 ts salt
- 4 stk kyllingbryst uten skinn og ben, kuttet i terninger
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss soyasaus
- 1 ss rapsolje
- 4,7 dl sopp, skåret i skiver
- 1/8 ts malt svart pepper
- 9,5 dl spinat
Ingredienser
- 1/2 stor aubergine, skåret i skiver
- 1/8 ts salt
- 4 stk kyllingbryst uten skinn og ben, kuttet i terninger
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss soyasaus
- 1 ss rapsolje
- 4,7 dl sopp, skåret i skiver
- 1/8 ts malt svart pepper
- 9,5 dl spinat
Slik gjør du:
- Strø salt jevnt over begge sider av aubergineskivene; la dem hvile i 5 minutter. Kutt deretter auberginen i terninger.
- Stek kylling, hvitløk og soyasaus i en stor stekepanne over middels varme til kyllingen nesten er gjennomkokt, ca. 7 til 10 minutter.
- Rør inn sopp og svart pepper i kyllingblandingen; fortsett å steke til soppen blir brun, ca. 2 til 3 minutter.
- Varm opp rapsolje i en separat stekepanne over middels varme. Stek auberginen i den varme oljen til den er lett brunet.
- Tilsett den stekte auberginen i stekepannen med kyllingen.
- Rør inn spinat i kylling- og aubergineblandingen; kok og rør til spinaten faller sammen, ca. 2 til 3 minutter.
Om denne retten
Denne wok-retten er et fargesprakende og smaksmessig fyrverkeri som hyller sommerens beste grønnsaker. Den er inspirert av den tradisjonelle asiatiske stekepanneretten, men med en moderne norsk vri. Auberginen gir en deilig kremet konsistens, mens spinaten tilfører friskhet og en tydelig grønn kontrast.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte auberginen i jevnstore terninger for jevn steking.
- 2La kyllingen få godt feste i pannen før du rører i den, for en flott bruning.
- 3Vend spinaten forsiktig inn i retten for å unngå at den koker for mye.
Serveringsforslag
Servér denne wok-retten med duftende jasminris og en frisk agurksalat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og auberginewok med spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og auberginewok med spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og auberginewok med spinat?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og auberginewok med spinat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og auberginewok med spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og auberginewok med spinat?▼
En porsjon av Kylling- og auberginewok med spinat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
