Kylling- og asiatisk nudelsalat
Lær å lage en frisk og smakfull kyllingsalat med asiatiske nudler. Perfekt til sommermåltidet eller som en lett hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne friske og fargerike kylling- og asiatiske nudelsalaten er en skatt fra den japanske kjøkkentradisjon. Risvinsvinaigretten gir en deilig balanse mellom syrlig og umami, som perfekt komplementerer de sprenglive grønnsakene og den myke, saftige kyllingen. Oppskriften er en sann smaksfestival som vil friske opp både kropp og sjel - perfekt for en sommerlunsj eller middag med venner.
Ingredienser
- 1. 5 spiseskje risvinseddik
- 2. 2 spiseskje hvit eller gul miso
- 3. 1/4 teskje sesamolje
- 4. 2 (170 gram) benfrie, skinnløse kyllingbryst, kokt og tynnsnittet
- 5. 115 gram tørkede kinesiske nudler eller somennudler, kokt etter pakkens anvisning
- 6. 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 7. 2,4 dl grønne bønner, blansjert
- 8. 55 gram ruccola eller annen babybladgrønt (omtrent 5,9 dl løst pakket)
- 9. 0,6 dl, løst pakket, grovhakket koriander
- 10. 2 papayaer, delt i to, skrelt og fjernet frø, valgfritt
Ingredienser
- 1. 5 spiseskje risvinseddik
- 2. 2 spiseskje hvit eller gul miso
- 3. 1/4 teskje sesamolje
- 4. 2 (170 gram) benfrie, skinnløse kyllingbryst, kokt og tynnsnittet
- 5. 115 gram tørkede kinesiske nudler eller somennudler, kokt etter pakkens anvisning
- 6. 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 7. 2,4 dl grønne bønner, blansjert
- 8. 55 gram ruccola eller annen babybladgrønt (omtrent 5,9 dl løst pakket)
- 9. 0,6 dl, løst pakket, grovhakket koriander
- 10. 2 papayaer, delt i to, skrelt og fjernet frø, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. I en liten, ikke-reaktiv bolle, visp sammen risvineddik, miso og sesamolje til det er godt blandet. Sett til side.
- 33. I en mellomstor bolle, bland kylling, nudler, tomater, grønne bønner, ruccola eller andre salatgrønnsaker, og koriander. Drypp misovinaigretten over salaten og vend godt slik at alt blir jevnt dekket. Smak til og juster krydderet etter behov.
- 4Hvis du bruker papaya, plasser en halv papaya på hver av fire tallerkener. Fordel salaten jevnt i papayahalvdelene, eller server i kalde, asiatisk-inspirerte boller hvis du skal underholde gjester.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å la nudlene koke helt ferdig etter pakkens anvisning før du avkjøler dem i kaldt vann - dette forhindrer at de blir klistra og gir dem en behagelig fast, men likevel seig tekstur.\nSe etter cherrytomater som er fullt modne for maksimal sødme, og blansjér bønnene raskt i lett, saltet vann for en sprø, men mørkegrønn farge.\nFor å gi ekstra fylde, kan du erstatte litt av kyllingen med strimlete, ferske sukkererter eller vannkastanjer.
Serveringsforslag
Server salaten i uthulete papayahalvdeler for en ekstra eksotisk touch, eller i asiatiske skåler for en autentisk, restaurantlignende presentasjon. Nyt sammen med et glass crisp hvitvin eller en frisk, gjennomsiktig bolle med kjølende grønn te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og asiatisk nudelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og asiatisk nudelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og asiatisk nudelsalat?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og asiatisk nudelsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og asiatisk nudelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og asiatisk nudelsalat?▼
En porsjon av Kylling- og asiatisk nudelsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
